Emri Ashure vjen nga gjuha hebre, Ashura. Ashure është një ëmbëlsirë e bërë në vendet myslimane, në mesin e të cilave është Turqia. Ëmbëlsira bëhet për ta festuar ditën e dhjetë të muajit të veçantë, Muharram ul Haram në kalendarin Hixhri. Ky muaj i veçantë festohet në përgjithësi në shtator, që përkthehet si Viti i Ri në kalendarin Hixhri.
Në muajin Muharram ul Haram, janë dhjetë arsye që e bëjnë atë të veçantë. Këto janë:
Ky muaj i cili feston të gjitha ngjarjet festohet me shpërndarjen e një ëmbëlsire e cila bëhet duke përzier nëntë përbërës të ndryshëm. Pasi të bëhet, lihet të ftohet dhe më pas u shpërndahet familjeve dhe fqinjëve. Në cilindo qytet që jeni, komuna shpërndan Ashure të gatura në shtëpi për të pastrehët dhe më pas për njerëzit që kalojnë përreth.
Disa myslimanë gjithashtu agjërojnë gjatë këtij muaji pasi besohet se është "Sunnet" (veprim i bërë nga profeti Muhammed).
Këto janë nëntë përbërësit që përdoren për ta gatuar këtë ëmbëlsirë:
Shija dhe ngjyra e ëmbëlsirës mund të ndryshojë nga kush e gatuan atë. Nuk ka kufizime në atë që mund t'i shtoni. Shumica e njerëzve shtojnë ose heqin disa nga përbërësit kryesorë për ta bërë atë sipas dëshirës së tyre.