Frugten, der vokser i Tyrkiet, distribueres og sælges til mange lande i Europa og Rusland. Frugter, der kan smages og høstes på stedet, er dog meget mere velsmagende. Takket være sin gunstige geografiske placering, varme klima og frugtbare områder er Tyrkiet berømt for sin overflod af frugt og grøntsager, deres fremragende smag og kvalitet. Der vokser 75 slags frugt i dette land. Mens du er i Tyrkiet, så prøv forskellige frugter og grøntsager for at opdage nye smage.

Frugter, der dyrkes i Tyrkiet

Tyrkisk frugt er af bedre kvalitet, mere velsmagende og billigere end i Europa eller Rusland. De fylder kroppen med nyttige stoffer. Ifølge læger er det ikke nok at bruge vitamintilskud fra et apotek for at opretholde helbredet; det er også nødvendigt at bruge dem i kombination med naturlige fødevarer.

Dette vil øge immuniteten, hvilket især er vigtigt under infektioner, og de er særligt sunde og gavnlige for børn. At føre en sund livsstil og være på en diæt er godt for din krop og sind.

Nogle frugter sælges kun i butikker og på markeder under modning, men de fleste er tilgængelige hele året rundt. I Tyrkiet er det forbudt at behandle marker med kemikalier. Selv uden det, kan der høstes 2 gange om året.

Friske saftboder er i gaderne og på basarerne, hvor du kan købe friskpresset juice lavet af appelsin, granatæble, grapefrugt, citron osv. I turistbyen Alanya er der mange såkaldte kiosker med frisk juice og kulsyreholdige drikkevarer eller friske juicevogne, især tæt på havnen. I Istanbul, når der afholdes basardag en gang om ugen, er priserne  meget lavere end i butikkerne.

Alle frugter fra Tyrkiet kan opdeles i:

• eksotisk;
• citrus;
• meloner;
• andre.

Nedenfor kan du se, hvilke frugter der vokser i Tyrkiet: deres beskrivelse og fotos.

Eksotiske frugter

De mest interessante afgrøder der dyrkes i Tyrkiet:

1. Kvæde er en gammel type frugt med en dejlig duft.

1. Kvæde - Dette er en mellemting mellem et æble og en pære. Denne frugt er sød og saftig. Ser mest ud som en pære. De rundere sorter er hårdere og surere og bruges kun til madlavning. Dette er en vinterfrugt, men i store supermarkeder i Istanbul og ferieområder sælges kvæde året rundt. 
2. Granatæble - I sæsonen (oktober - december) kan du købe 1 kg frugt til $ 1. Granatæblet er sødt og saftigt. Forskellige sorter adskiller sig i farven på kornene - fra hvidrosa til mørkerød. Denne frugt er en stærk antioxidant. Derudover er det godt for hjertet og blodkarrene. De bedste frugter er tætte, faste med en mørkerød eller bourgognefarvet skræl fra Gazipasha.
3. Ziziphus -. Krydsning mellem dadel og et æble. De er rige på kalium og godt for det kardiovaskulære system. Smagen er sød med en let syrlighed. Der er en stor hård kerne indeni. Frugtens farve - fra grønbrun til chokolade.
4. Figen - Ifølge turister betragtes det som en af ​​de bedste frugter i Tyrkiet. Smagen er honning-sød, astringerende. Figner tåler ikke opbevaring og transport. Izmir figen og de hvide sorter er berømte.
5. Medlar - Frugt af rosenfamilien. Brunlig eller gullig farve, bunker af frugter på størrelse med en blomme ligner lidt tomater og har noget syrlighed. De indeholder en stor mængde vitamin C. Frugten spises i en skræl, den hårde del tages ud. Frugterne er ikke egnede til transport.
6. Mango - vokser ikke i Tyrkiet. Men i 2019 dukkede en usædvanlig plantage op på feriestedet Alanya, hvor disse frugter såvel som litchi, passionsfrugt og andre eksotiske frugter dyrkes specielt for turister.

Citrusfrugter

Citrusfrugter er velkendt for appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugt. Der er mange sorter af disse frugter. De høstes næsten hele året, fordi sorterne modnes på forskellige tidspunkter.

Frugttræer pryder gaderne og vokser nær hoteller. Om efteråret eller vinteren beundres træer med lysende frugter af turister. Dette er dog oftest appelsiner.

De mest lækre - Washington-appelsiner dyrkes i nærheden af ​​Kemer-feriestedet. Bodrum mandariner betragtes som de bedste.

Grapefrugts vigtigste funktion er at fjerne overskydende vand, toksiner og kræftfremkaldende stoffer fra din krop. De bruges aktivt til vægttab. De indeholder store mængder vitamin C. De vigtigste sorter i Tyrkiet: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Tyrkiske citroner er mere syrlige end andre. Deres vigtigste egenskab er at øge immuniteten

Forskellige typer bær

De frugter, vi kender, vokser også i Tyrkiet:

1. Jordbær. Tyrkiet er en af ​​de vigtigste producenter af jordbær, fordi landet har 4 klimazoner: kontinentalt, middelhavsområdet, Sortehavet og Marmara-regionen, og derfor kan jordbær dyrkes i næsten alle regioner i landet. Hver af dem har sin egen sæson for frugtmodning. Derudover dyrkes bærrene nogle steder i drivhuse. Den bedste periode er dog at købe dem i måneder fra marts - juni og derefter efter sæsonperioden, fra september - november.
2. Sød kirsebær. Tyrkiet betragtes som fødestedet for disse frugter. Der er 24 sorter af disse. Den mest lækre af dem er frugterne af sorten Napoleon. I de fleste tilfælde dyrkes søde kirsebær i Tyrkiet uden brug af kemiske tilsætningsstoffer og gødning. De sødeste sorter af disse bær kaldes "Kiraz".
3. Kirsebær. De er surere end søde kirsebær, men indeholder mindre kalorier. Kirsebær dyrket i Tyrkiet er store og velsmagende. De har antipyretiske egenskaber, slukker tørsten. Syrlige sorter dyrkes i Afyonkarahisar.
4. Druer. Mere end 100 sorter af denne frugt dyrkes i Tyrkiet, hvilket gør det muligt at høste den næsten hele året rundt. Mange sorter er stenfri. Druer spises både friske og tørrede. De bruges til at fremstille juice, vin og lokal vodka - "Raki".

Meloner og kalebasser

Melon og vandmeloner starter tidligt i Tyrkiet. De er tidlige modningsvarianter, men de er smagløse og dyre. Det anbefales ikke at købe meloner og kalebasser inden juli.

Modne meloner er lidt bløde. Den mest lækre er Kirkagac melonen iflg. turisterne. Det usædvanlige udseende af frugten med grå pletter og pæreform tiltrækker straks opmærksomhed.

Tyrkiske vandmeloner er store i størrelse. Nogle arter kan veje op til 40 kg.

Andre frugter

Tyrkiets varme klima og frugtbare jord bidrager til væksten af mange forskellige frugter. Nogle af dem er:

1. Abrikoser - Landet betragtes som den største leverandør af disse frugter i hele verden. De bedste sorter kommer fra Ygdir-regionen ved siden af ​​Armenien. Det anbefales at købe Shalakh abrikoser.
2. Morbær - Disse bær ligner brombær, men vokser på et morbærtræ. De første modne frugter betragtes som de sødeste. De starter i april.
3. Blommer - De modnes fra april til oktober. Om foråret er de grønne umodne frugter meget brugt i Tyrkiet: syltede, bruges til madlavning, spises frisk. De er hårde, har en let syrlighed, men opfrisker godt i sommervarmen. Populære sorter - Ugorka.
4. Det er bedst at købe nektariner og ferskner fra midten af ​​august. En af de bedste sorter er Seftali.
5. Æbler og pærer - De er de mest populære blandt lokalbefolkningen. Den største efterspørgsel er på æbler: Ferik- og Amasya-sorter og Devedji-pærer.
6. Persimmon - Disse er store frugter, der modnes i Tyrkiet. Nogle af dem har en snerpende smag på grund af deres tanninindhold, såsom sorten Bull Heart. Normalt har persimmon en sød smag, og dens indhold er slimet.
7. I de sydøstlige regioner dyrkes Cavendish eller dessertbananer. De er korte og tykke og skal spises friske, men kan bruges til bagning, isdekoration osv.
8. Date nødder - Den gulbrune søde frugt dyrkes i det sydlige Tyrkiet. Lokalbefolkningen bruger dem ofte til madlavning og i forskelligt fyld.

Modning efter årstider

Nogle frugter, der ikke kan opbevares i lang tid (kirsebær, abrikoser, morbær osv.), Kan kun smages mens de modner og under plukning.

Vinter (december, januar og februar)

Granatæbler, kvæde, jordbær og citrusfrugter sælges gennem vintersæsonen. De billigste bananer er i december. Udover de nævnte frugter kan du i januar købe avocado og nogle druesorter. I februar er høsten af ​​de fleste appelsinsorter afsluttet. Kvæde er aromatisk om vinteren i modsætning til de varmere efterårsmåneder, hvor den er blødere og sødere.

Forår (marts, april, maj)

Citroner høstes i marts. I april modner medlar, jordbær dyrket på de åbne marker dukker op. De vil være der indtil slutningen af ​​maj.  Maj markerer begyndelsen på plukning af ​​meloner og abrikoser. De er dog stadig usmagelige og hårde. Nogle sorter af sød kirsebær kommer.

Sommer (juni, juli, august)

Juni har flest frugter. Abrikoser, nektariner, blommer, og figner modner. Plukningen af ​​medlar, sød kirsebær og meloner fortsætter. Du kan også købe de nyeste jordbær dyrket på friland og kirsebær. De bedste meloner sælges i juli.

Det er bedre at købe vandmeloner i august. På dette tidspunkt er de bedst, sødest og mest saftige. Så kommer de første ferskner, men de er stadig hårde. I august modnes pærer, æbler og druer.

Efterår (september, oktober og november)

September er afslutningen på vandmelonsæsonen. Ferskner, figner og druer får sødme og bliver bløde og saftige. I oktober kan du købe persimmons, granatæbler og kvæde billigere end resten af året. Citrusfrugter høstes i store mængder. Bananer, appelsiner og mandariner sælges billigt i november.

Frugtmodningstabel efter måned:

Tyrkiske grøntsager

Grøntsager i Tyrkiet udgør størstedelen af ​​maden. Du kan prøve zeytinyagli (olivenolieret) - stuvede grønne bønner med løg og tomater, imam bayildi - fyldt aubergine, kisir - bulgur med tomater, urter og citronsaft, meze - en artiskok forret med selleri.

Det varme klima favoriserer væksten af ​​tomater, agurker, kål, løg, peberfrugter, courgette og aubergine. Mange produkter er de samme som i Europa. Imidlertid adskiller nogle af dem ved smagen, selvom de ligner hinanden.

Et eksempel er den lange tyrkiske agurk kaldet "hita". Tilhører græskarfamilien og er en slags melon.

Udover de grøntsager, vi er fortrolige med, dyrkes tornet courgette (se foto), okra, artiskok, taro, Momordica i Tyrkiet. Usædvanlige grøntsager er ikke kun lækre, men har også store sundhedsmæssige fordele:

1. Okra - forbedrer fordøjelsessystemets tilstand. På grund af det høje indhold af slim omslutter massen maven og fremmer helingen af ​​sår. Derudover har den bakteriedræbende egenskaber.
2. Taro (eddo) - bruges til at forebygge kræft, reducere symptomerne på leddegigt. Denne frugt sænker blodtrykket, forbedrer hjertets, immunforsvarets og fordøjelsessystemets funktion.
3. Momordica - helbreder mavesår, har bakteriedræbende egenskaber, reducerer risikoen for kræft, styrker immunforsvaret.

Udover ovenstående er der mange andre grøntsager i Tyrkiet: rødbeder, asparges, gulerødder, broccoli, radiser, selleri osv. Grønne bønner er meget populære. De bruges til at fremstille tilbehør og gryderetter. Linser og kikærter bruges ofte til at tilberede traditionelle retter.

Hvor kan man købe frugt i Tyrkiet

Det menes, at det bedste sted at købe frugt og grøntsager er basaren, fordi der kan du forhandle og smage de tilbudte frugter. Udvalget er større her end i butikkerne. Derudover er der ingen grund til at frygte produkternes miljøvenlighed.

Det tyrkiske marked adskiller sig imidlertid kun lidt fra supermarkedet. De samme produkter leveres overalt. Nogle gange er priserne i butikkerne endnu lavere. Nogle steder behandles frugterne for længere opbevaring.

Turister, der har besøgt Tyrkiet, skelner mellem følgende frugter:

• figner
• meloner
• vandmeloner
• medlar
• bananer

EKSPORT AF TYRKISK FRUGT

Følgende frugtprodukter eller frugttyper er velegnede som gaver til slægtninge og venner:

• Tørrede figner eller marmelade. Frugten dyrket i Tyrkiet betragtes som den bedste i verden.
• Mandariner, især populære i juletiden.
• Frugtvine, de er af høj kvalitet, lavet af modne frugter - figner, morbær, jordbær og druer.
• Lokal vodka kaldet raki, en højt værdsat drik lavet af frugtsaft.
• Køb ikke vin under vinsmagning på udflugter. Du kan købe det samme produkt meget billigere i supermarkedet.