Tradičný syr Kavar

Oblasť Kavar, ktorá je dlhá 15 km, má šesť dedín, ktoré sa nachádzajú od miest Tatvan po Van. Sú to Tokaçlı / Kurtıkan, Dibekli / Sülü, Bolalan / Şamnis, Kolbaşı / Avetaks, Düzcealan / Çorsin, Yassıca / Ünsüz. Po meste Tatvan, cesta smerom hore prechádza cez túto zelenú oblasť, ktorá pozostáva z troch dedín a piatich osád.

Dediny boli v dôsledku konfliktu v 90. rokoch 20. storočia evakuované a väčšina ľudí migrovala do veľkých miest. Keď sa dedinčania začali do svojich dedín začiatkom 21. storočia vracať, pripravili rôzne projekty pre poľnohospodárstvo, včelárstvo a rastlinnú výrobu, aby oživili život na vidieku. Otvorenie družstva v roku 2008 bolo vďaka podpore nadácie Hüsnü Özyeğin a Agentúry pre rozvoj východnej Anatólie. Výrobky družstva je možné zakúpiť pri vchode do dediny Kolbasi.

Ako vyrobiť bylinkový syr?

V blízkosti miesta, kde sa produkcia mlieka zakladala hlavne na ovciach, je teraz hovädzí dobytok. Zberné stredisko mlieka bolo založené v roku 2010 a začalo fungovať na jar 2011. V meste sa vyrába syr obyčajný alebo pridaním byliniek. Potom dozrieva dvoma spôsobmi, buď tlakom alebo nakladaním.

V máji sa mlieko z oviec scedí, kvasí kvasnicami a potom sa zmes zabalí do handričiek na jednu hodinu. O hodinu neskôr, keď sa mlieko zmení na tvaroh, sa na vrchu objaví žltkastá voda. Ak má syr nejaké bylinky, pridávajú sa pred vytvorením tvarohu. Existuje mnoho rôznych bylín, ktoré môžete použiť, ale naraz sa pridáva iba jeden typ. Potom sa tvaroh rozlomí a dôkladne s bylinkami premieša a vyprázdni sa do tenkej látky. Tento sáčok musí byť pevne zviazaný, na vrch vrecka sa položí ťažký kameň a nechá sa 12 hodín odpočívať, aby tekutina vytiekla. Po 12 hodinách sa mlieko stane syrom, ktorý je pripravený na podávanie.

Pre tých, ktorí chcú nakladaný syr: jediné, čo musia urobiť, je vziať syr, dať ho do misy a nechať ho na deň nasiaknuť v slanej vode. K tekutine môžete pridať aj červenú repu, ktorápredstavuje tradičný spôsob a má bohatú chuť.

Necháme Vás, aby ste sa rozhodli a prajeme Vám pekný čas v dedine.

16 Augusta 2023

Koľko stojí 2-izbový apartmán v Istanbule? Kúpa bytu v Istanbule je investíciou, ktorá prináša stabilný príjem v nestabilnom hospodárskom období. Čítaj viac

04 Apríla 2023

Historické dedičstvo Mersinu Jedna z pamiatok svetového dedičstva UNESCO sa nachádza v štvrti Erdemli v Mersine. Kızkalesi, ktorá výrazne prispieva k cestovnému ruchu v meste, ponúka svojim návštevníkom prírodu a históriu súčasne. Postavený je na malom ostrove 200 metrov od pobrežia s 8 vežami podporujúcimi hrad a podobá sa hradu, ktorý vidíte vo filmoch. Miesto má 192 metrov a nazývala sa Korykos. Čítaj viac

07 Júna 2023

Neznáme ostrovy v Turecku Pretože ostrovy nemajú spojenie s pevninou a nie sú dostupné pešo, ľudia boli vždy zvedaví, aké to je byť na ostrove. Niektoré ostrovy sú obľúbené v cestovnom ruchu svojimi plážami, hotelmi a nekonečnou zábavou, zatiaľ čo iné nie sú vhodné pre život, ale pozornosť priťahujú svojimi zvláštnymi črtami a príbehmi. Čítaj viac

02 Februára 2024

Investície do nehnuteľností Turecko Hľadáte lukratívnu investičnú príležitosť? Nehľadajte nič iné ako investície do nehnuteľností v Turecku. Čítaj viac

25 Smieť 2023

Obľúbené ovocie a zelenina pestované v oblasti Antalye Úrodná pôda oblasti Antalya umožňuje pestovanie rôznych rastlín. Pestujú sa najmä pšenica, ovos a jačmeň. Okrem toho sa na 35 hektároch pestuje bavlna, sezam, cibuľa, arašidy a cícer. Čítaj viac

Oba, Summer Park Business Center , 225. Sk. D:B blok č:27, 07400 Alanya/Antalya

info@summerhomes.com

+90 538 888 16 16

Prístup k ďalším funkciám