卡瓦尔水库长15公里，从塔特万（Tatvan）到凡（Van）有6个村庄。它们是托卡什/库尔特肯、迪贝克利/苏莱尔、博拉兰/阿姆尼斯、科尔巴/阿维塔克斯、杜兹切兰/圣奥尔辛、雅斯卡/恩苏兹。塔特万在前面的道路上，正好经过这座绿色水库，水库由三个村庄和五个小村庄组成。
上世纪90年代，由于冲突，水库旁边的村庄已经撤离，大多数已经迁移到大城市。21世纪初，当村民们开始返乡时，他们开发了各种农业、养蜂和农作物生产项目，以恢复农村生活。该合作社于2008年开业，这要归功于Hüsnü Özyeğin基金会和东安纳托利亚开发署的支持。合作社的产品可以在Kolbasi村口购买。
怎么做草药奶酪？
靠近水库的地方，过去牛奶生产主要依靠绵羊，现在则以牛为主。牛奶收集中心成立于2010年，2011年春季投入使用。在这个镇上，奶酪是在这里生产的，要么是普通的，要么是在凝乳中加入香草。然后用两种方法使其成熟，即加压或腌制。
5月，从羊身上采来的奶，先放干，再用羊草做的酵母菌发酵，用布裹好后，放在锅里休息一小时。一小时后，当牛奶变成凝乳时，顶部出现一种淡黄色的水状质地。如果奶酪要加一些香草，就要在凝乳形成之前加上。你可以使用许多不同的草药，但一次只能添加一种。然后将凝乳打碎，与药草充分混合，倒进薄布中。必须把袋子的口牢牢地绑好，然后在袋子上面放一块重石头，静置12小时，让液体流出。12小时后，牛奶变成奶酪，可以食用。
对于那些想要腌制的人，你只要把奶酪放在碗里，放在盐水里浸泡一天就可以了。你也可以在液体中加入甜菜根，这是传统的方法，味道很丰富。
这些都由你自己决定，祝你在村子里过得愉快。
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