Hvad er ashure?

Navnet Ashure kommer fra det hebraiske sprog, Ashura. Ashure er en dessert lavet i muslimske lande, hvor Tyrkiet er et af ​​dem. Desserten er lavet for at fejre den 10. dag i denne specielle måned, Muharram ul Haram i Hijri-kalenderen. Denne måned fejres generelt i september, hvilket oversættes til det nye år i Hijri-kalenderen.

I Muharram ul Haram-måneden er der 10 grunde, der gør det specielt. Disse er:

1. Den måned, profeten Adam blev født.
2. Profeten Moses splittede havet, så hans tilhængere kunne passere.
3. Profeten Noa begyndte at samle lysbuen.
4. Profeten Jonas kom ud af fiskens mund.
5. Profeten Joseph klatrede ud af brønden, som hans brødre og søstre skubbede ham ned i.
6. Jesus blev født.
7. Profeten Davids omvendelse blev accepteret.
8. Profeten Ismail blev født (profeten Ismails søn).
9. Profeten Joseph (søn af profeten Yakub) blev begavet med synet.
10. Profeten Eyup blev helbredt for sin sygdom.

I denne måned, der fejrer alle disse begivenheder, uddeles denne dessert, der er lavet ved at blande 9 forskellige ingredienser. Når de er lavet, bringes de til afkøling og uddeles derefter til familier og naboer. Uanset hvilken by du befinder dig i. vil kommunen uddele hjemmelavet Ashure til de hjemløse og derefter til de mennesker, der passerer forbi.

Nogle muslimer faster også i løbet af denne måned, fordi det menes at være Sunnet (handlinger udført af profeten Muhammet).

Her er de 9 hovedingredienser, der bruges til fremstilling af denne dessert:

1. Hvede
2. Kikærter
3. Tørre bønner
4. Ris
5. Solbær
6. pinjekerner
7. Tørrede abrikoser
8. Tørrede figner
9. Sukker

Dessertens smag og farve kan ændre sig, alt efter hvem der tilbereder den. Der er ingen begrænsninger for, hvad du kan tilføje til retten. De fleste tilføjer eller fjerner nogle af hovedingredienserne for at gøre den til deres egen foretrukne smag.