מרגיש דגים?

מאכלי דגים 

מהמרקים, הסלטים והקבבים ועד למזטים ולדגים, טורקיה היא המקום הכי טוב לנסות כמה מהטעמים המופלאים. כשאתה חושב על המטבח הטורקי, בדרך כלל קבבים עולים בראש, עם זאת, דג הוא חלק גדול מהמטבח הטורקי. הנה 5 הדגים הפופולריים ביותר במטבח הטורקי.

אנשובי טרי

אנשובי טרי, בטורקי חמסי, הוא אחד מהמיני דגים הפופולריים והטעימים במטבח הטורקי. תושב מפורסם זה של הים השחור, ששמו משמעו "דג ארוך ומחודד", אפשר לאכול בדרכים שונות. בין אם מדובר באידוי, בגריל או אפילו במנה של אורז, כל אחת מהן טעימה באותה מידה. הזמן הכי טוב לנסות את היצורים המופלאים האלה הוא בין חודשים נובמבר לפברואר.

דג ים

דג ים (לוורק בטורקי) הוא אחד מסוגי הדגים הכי טעימים שיש לך והוא מושלם בחודשי הקיץ החמים. דג זה בעל קשקשים גדולים הוא תושב הים האגאי והים התיכון. הם ידועים במיוחד בבשרם הדל בשומן ובטעמם המדהים. במטבח הטורקי, דג זה נאפה, מאודה או נאפה במלח. הזמן הטוב ביותר לאכול דג ים הוא ממאי ועד סוף ספטמבר.

דג בראם ים

דג בראם ים (בטורקי צ'יפורה) נמדד בדרך כלל מול חופי הים התיכון והים האגאי. בשל גודלו, הוא אחד האופציות הממלאות ביותר במטבח הטורקי. עם רק כמה עצמות דקיקות, דג זה הוא מאוד טעים. בדרך כלל הוא נצלה אבל גם אפשר להכין ממנו מרק והוא מאוד טעים!

מולים

בטורקי, מידיה נחשב לאחת מעדני האמת של האומה הזו, במיוחד אם אוכלים בעיר איזמיר. הם מאוד טריים ויש אפשרות למלא אותם באורז עם לימון.