קפה טורקי

עשוי מגרגרי ערביקה, הם טחונים כדי ליצור את הקפה הטורקי, שהפך לפופולרי בכל רחבי העולם. קפה טורקי הוא גם חזק ויש לו שיטות הכנה והגשה מיוחדות.

היסטוריה של קפה טורקי

הקפה הראשון הובא לאיסטנבול על ידי שני סוחרים סוריים בשנת 1555, ובמאה ה-17 הוא הפך לחלק חיוני בטקסים המורכבים של האימפריה העות'מאנית. הסולטן שותה אותו באופן קבוע כי הוא אהב את זה, ובהארמון שלו, הוא היה מורה למוכרי הקפה שלו ללמד את הנשים שלו איך להכין את הקפה המושלם. זה הפך למסורת בטורקיה ואנשים פוטנציאליים שופטים אישה לפי כישורי הכנת הקפה הטורקי שלה.

איך להכין קפה טורקי

קפה טורקי מוכן בסיר נחושת הנקרא גזווה. לכוס קפה טורקי אחת, עליך להוסיף כוס מים אחת (עליך להשתמש באותה כוס בה תשתמש) וכף קפה אחת. סוכר לא מתווסף לאחר שהקפה מבושל, ולכן יש להוסיף את הסוכר לפני שתתחיל לבשל אותו. כאשר הקפה מגיע לרתיחה, תן לאפה לעלות ואז הסר אותו מהחום וזה ייתן הרבה קצף. באופן מסורתי, לקפה טורקי חייב להיות קצף, בלי קצף זה פשוט לא מקובל. הטורקים מגישים את הקפה עם כוס מים (ומשהו מתוק, רצוי מתוק טורקי) חלק מהמסורת.

המקומות הטובים ביותר לקנות או לשתות קפה טורקי באלניה

רוב בתי הקפה מגישים קפה טורכי, אך רק מעטים מכינים את הטובים ביותר שטעמנו עד כה. אוסמלי טורק קהבקיסי הוא בחירה מצוינת המגישה הרבה סוגים שונים של קפה טורקי עם טעמים. קהבקיסי תימני גם טוב, ואתה יכול לרכוש את הקפה הטורקי המפורסם שלהם מאחד מבתי הקפה שלהם. אם תחליט להכין את הקפה הטורקי שלך, אתה לא צריך לקנות את הטוב ביותר, שבטח ייקר לך בכל מקרה. אתה יכול ללכת לכל סופרמרקט באלניה ולחפש את מהמט אפנדי. לאחר שתלמד איך להכין אותו, אתה כנראה תהנה ממנו יותר מאשר מה שתמצא בבתי קפה.

קפה טורקי ותשובות עבור פורטונה

קריאה של קפה טורקי על ידי קריאה בכוס היא מאוד פופולרית בטורקיה, היכן שהצורות מייצגות את העבר והעתיד של האדם ששתה את הקפה הזה. אם אתה רוצה לבדוק את גורלך, סגור את הכוס עם התחתית ואז הפוך אותה. לאחר שהכוס לא חמה יותר, הצורות שהיא משאירה בצד הכוס נותנות רמזים לגבי גורלך. כמסורת, האדם ששתה את הקפה לא יכול לקרוא את גורלו שלו ולכן בדרך כלל מישהו עושה את זה בשביל החבר שלו. כולם יכולים לקרוא את זה, כל מה שאתה צריך זה קצת דמיון, רוב האנשים הטורקים לא מאמינים בגורל, ורוב האנשים קוראים פורטונה כדי ליהנות מהזמן עם חברים ומשפחה.