Føler du deg fiskeaktig?

Fiskete retter 

Fra supper, salater og kebaber til mezze og fisk, er Tyrkia det beste stedet å prøve noen utsøkte smaker. Når du tenker på tyrkisk mat, kommer generelt kebaber til tankene, men fisk er en stor del av tyrkisk kjøkken. Her er de 5 mest populære fiskeartene i tyrkisk kjøkken.

Ferske ansjoser

Ferske ansjoser, på tyrkisk Hamsi, er en av de mest populære og velsmakende fiskeslagene i tyrkisk kjøkken. Denne berømte innbyggeren av Svartehavet, hvis navn betyr “lang og spiss fisk”, kan spises på mange forskjellige måter. Enten de er dampet, grillet eller til og med servert i en risrett, er hver og en like deilig. Den beste tiden å prøve disse deilige skapningene er i månedene november til februar.

Havabbor 

Havabbor (Levrek på tyrkisk) er en av de mest smakfulle fisketypene og er perfekt i de varme sommermånedene. Denne storflekkede fisken er hjemmehørende i det sørlige Egeerhavet og Middelhavet. De er spesielt kjent for sitt magre kjøtt og deilige smak. I tyrkisk kjøkken grilles, dampes eller bakes denne fisken i salt. Den beste tiden å spise havabbor er fra mai til slutten av september.

Havbrasen

Havbrasen (på tyrkisk çipura) fanges vanligvis utenfor kysten av Middelhavet og Egeerhavet. På grunn av fiskens størrelse er den et av de mest mettende alternativene i tyrkisk kjøkken. Med bare noen få tynne bein er denne kjøttfulle fisken veldig smakfull. Vanligvis grillet, men den kan også lages til suppe, og er veldig deilig!

Muslinger

På tyrkisk regnes Midye som en av de ekte delikatessene i denne nasjonen, spesielt hvis de spises i Izmir. De er ekstremt ferske og kan fylles med sitronaktig ris.