Frukter i Tyrkia

Frukten som vokser i Tyrkia distribueres og selges til mange land i Europa og Russland. Men frukter som kan smakes og høstes på et sted, er mye mer smakfulle. Takket være sin gunstige geografiske beliggenhet, varme klima og fruktbare land, er Tyrkia kjent for sitt overflod av frukter og grønnsaker, deres utmerkede smak og kvalitet. 75 typer frukt vokser i dette landet. Mens du er i Tyrkia, prøv forskjellige frukter og grønnsaker for å oppdage nye smaker.

Frukter som vokser i Tyrkia

Dette vil øke immuniteten, noe som er spesielt viktig under infeksjoner, og de er spesielt sunne og fordelaktige for barn. Å leve et sunt liv og holde seg på diett er bra for kroppen og sinnet.

Noen frukter vises bare i butikker og markeder under modning, men de fleste er tilgjengelige hele året. I Tyrkia er det forbudt å behandle marker med kjemikalier. Og uten det, høstes det maksimalt 2 ganger i året.

Friske juicestasjoner finnes på gatene og i basarene, hvor du kan kjøpe presset juice laget av appelsin, granateple, grapefrukt, sitron osv. I turiststedet Alanya er det såkalte kiosker med fersk juice og kullsyreholdige drikker, eller ferske juicevogn, som finnes mange steder, spesielt nær havnen. I Istanbul, en gang i uken, når basardag holdes, og prisene er mye lavere enn i butikkene.

Alle frukter i Tyrkia kan deles inn i:

• ekstraordinære;
• sitrus;
• melon;
• andre.

Nedenfor kan du se hvilke frukter som vokser i Tyrkia: deres beskrivelse og bilder.

Ekstraordinære frukter

De mest interessante kulturene som dyrkes i Tyrkia:

1. 

    Kvede - Dette er noe mellom et eple og en pære. Denne frukten er søt og saftig. Spises fersk ser mer ut som en pære. De rundere variantene er hardere og surere og brukes kun til matlaging. Dette er en vinterfrukt, men i store supermarkeder i Istanbul og feriesteder selges kvede hele året. Den oppbevares godt, så du kan ta den med hjem.
2. Kornell - Under fruktmodningssesongen (oktober - desember) kan du kjøpe 1 kg frukt for $ 1. Kornellen er søt og saftig. Ulike varianter varierer i fargen på kornene - fra hvitaktig-rosa til burgunder. Denne frukten er en kraftig antioksidant. I tillegg er det bra for hjertet og blodårene. De beste fruktene er tette, faste med en mørk rød eller burgunder skall fra Gazipasha.
3. Jujube - Kryss mellom daddelnøtt og et eple. Den er rik på kalium og bra for hjerte- og karsystemet. Smaken er søt, med en liten sourness. Det er en stor stein inni. Fruktfargen varierer fra grønnbrun til sjokolade.
4. Fiken - Ifølge turister er den ansett som en av de beste fruktene i Tyrkia. Smaken er honning-søt, astringent. Fiken tåler ikke lagring og transport. Izmir-fiken og hvite varianter er kjente.
5. Medlar - Frukt av rosefamilien. Brunaktig eller gulaktig i fargen, klynger av frukter på størrelse med en plomme ligner litt på tomater, og har noe surhet. De inneholder en stor mengde vitamin C. Frukten spises med skallet, den harde delen tas ut. Fruktene er ikke egnet for transport.
6. Mango - Vokser ikke i Tyrkia. Men i 2019 dukket det opp en uvanlig plantasje i ferieplassen Alanya, hvor disse fruktene, så vel som litchier, pasjonsfrukt og andre eksotiske frukter, dyrkes spesielt for turister.

Sitrusfrukter

Sitrusfrukter er kjent for appelsiner, sitroner, mandariner, druer. Det finnes mange varianter av disse fruktene. De høstes nesten hele året, fordi modningstiden for hver art kommer til forskjellige tidspunkter.

Frukttrær pryder gatene og vokser nær hoteller. Om høsten eller vinteren beundres trær med lyse frukter av turister. Disse er imidlertid oftest appelsiner - frukten forveksles med mandariner.

Den mest delikate - Washington-appelsiner dyrkes nær Kemer-feriestedet. Bodrum-mandariner regnes som de beste.

Grapefruktens hovedtrekk er å fjerne overflødig vann, giftstoffer og kreftfremkallende stoffer fra kroppen. De brukes aktivt for vekttap. De inneholder store mengder vitamin C. Hovedvariantene i Tyrkia: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Tyrkiske sitroner er surere enn andre. Deres hovedegenskap er å øke immuniteten.

Ulike typer bær

Fruktene vi er kjent med vokser også i Tyrkia:

1. Jordbær. Tyrkia er en av de største produsentene av jordbær fordi landet har 4 klimasoner: kontinentalt, middelhav, Svartehavet og Marmara-regionen, og slik kan jordbær dyrkes i nesten alle regioner av landet. Hver av dem har sin egen fruktmodnesesong. I tillegg dyrkes bær i drivhus noen steder. Den beste perioden for å kjøpe dem er fra mars - juni og deretter etter den sesongbaserte perioden, fra september - november. 
2. Søtkirsebær. Tyrkia regnes som hjemlandet til disse fruktene. Det finnes 24 varianter av dem. De mest smakfulle av dem er fruktene av Napoleon-varianten. I de fleste tilfeller dyrkes søtkirsebær i Tyrkia uten bruk av kjemiske tilsetningsstoffer og gjødsel. De søteste variantene av denne bæren kalles "Kiraz".
3. Kirsebær. De er sure, men mindre i kalorier enn søtkirsebær. Kirsebær dyrket i Tyrkia er store og velsmakende. De har febernedsettende egenskaper og slukker tørsten. Surere varianter dyrkes i Afyonkarahisar.
4. Druer. Mer enn 100 varianter av denne frukten dyrkes i Tyrkia, noe som gjør at den kan høstes nesten hele året. Mange varianter er frøfrie. Druer spises både ferske og tørkede. De brukes til å lage juice, vin og lokal vodka - "Raki".

Meloner og gresskar

Meloner og vannmeloner begynner tidlig i Tyrkia. De er tidlig modnende varianter, men de er smakløse og dyre. Det anbefales ikke å kjøpe meloner og gresskar før juli.

Ripe meloner er myke og møre. Den mest deilige, ifølge turister, er Kirkagac-melonen. Den uvanlige utseendet til frukten med grå flekker og pæreform tiltrekker med en gang oppmerksomhet.

Tyrkiske vannmeloner er store i størrelse. Noen prøver når 40 kg.

Andre frukter

Tyrkias varme klima og fruktbare jord legger til rette for vekst av mange forskjellige frukter. Noen av dem:

1. 

    Aprikoser - landet regnes som hovedleverandøren av disse fruktene over hele verden. De beste variantene kommer fra Ygdir-regionen, ved siden av Armenia. Shalakh-aprikoser anbefales til kjøp.
2. Mulberry - Disse bærene er like svartbær men vokser på mulberry-tre. De første modne fruktene regnes som de søteste. De begynner i april.
3. Plommer - De modnes fra april til oktober. Om våren brukes grønne frukter mye i Tyrkia: innlagt, brukes til matlaging, spises ferske. De er harde, har en liten surhet, men forfrisker godt i sommervarmen. Populære varianter - Ugorka.
4. Det er best å kjøpe nektariner og fersken fra midten av august. En av de beste variantene er Seftali.
5. Epler og pærer - de er de mest populære blant lokalbefolkningen. Den største etterspørselen er etter epler: Ferik og Amasya-varianter, og Devedji-pærer.
6. Kaki - Dette er store frukter som modner i Tyrkia. Noen av dem har en astringerende smak på grunn av tannininnholdet, slik som Bull Heart-varianten. Vanligvis har kaki en søt smak, og innholdet er slimete.
7. I de sørøstlige regionene dyrkes Cavendish eller dessertbananer. De er korte og tykke, og bør spises ferske, men kan brukes til baking, iskremdekorasjon osv.
8. Dato nøtter - Den gulbrune søte frukten dyrkes i sørlige Tyrkia. Lokale bruker ofte dem til matlaging, og putter dem i forskjellige fyllinger.

Modning etter sesonger

Noen frukter som ikke kan lagres lenge (kirsebær, aprikoser, morbær osv.) kan bare smakes under modning og innsamling.

Vinter (desember, januar og februar)

Granatepler, kvede, jordbær og sitrusfrukter selges gjennom hele vintersesongen. De billigste bananene er i desember. I tillegg til de nevnte fruktene kan du i januar kjøpe avokado og noen varianter av druer. I februar er innhøstingen av de fleste varianter av appelsiner ferdig. Kvede er syrlig og aromatisk om vinteren, i motsetning til de varmere høstmånedene når den er mykere og søtere.

Vår (mars, april, mai)

Sitroner høstes i mars. I april modner medlar, og jordbær vokst i det åpne feltet vises. De vil være der til slutten av mai. Grønne husbær blir billigere. Mai markerer starten på innsamling av meloner og aprikoser. Men de er fortsatt smakløse og harde. Noen varianter av søtkirsebær vises.

Sommer (juni, juli, august)

Juni har flest frukter. Aprikoser, nektariner, plommer, fiken modner. Innsamlingen av medlar, søtkirsebær og meloner fortsetter. Du kan også kjøpe de siste jordbærene dyrket i hagen, og kirsebær. De beste melonene selges i juli.

Det er bedre å kjøpe vannmeloner i august. På dette tidspunktet er de de deiligste, søteste og saftigste. Da vises de første fersken, men de er fortsatt harde. I august modner pærer, epler og druer.

Høst (september, oktober og november)

September er slutten på vannmelonsesongen. Ferskene, fiken og druene får sødme og blir myke og saftige. I oktober kan du kjøpe kaki, granatepler og kvede billigere enn ellers. Sitrusfrukter høstes i store mengder. Bananer, appelsiner og mandariner selges billig i november.

Fruktripningstabell etter måned:

Tyrkiske grønnsaker

Grønnsaker i Tyrkia utgjør størsteparten av maten. Du kan prøve zeytinyagli(olivenolje) - stuet grønn bønner med løk og tomater, imam bayildi - fylt aubergine, kisir - bulgur med tomater, urter og sitronjuice, meze - en artisjokkforrett med selleri.

Det varme klimaet favoriserer veksten av tomater, agurker, kål, løk, paprika, zucchini og auberginer. Mange produkter er de samme som i Europa eller Russland. Imidlertid er noen av dem, selv om de ligner i utseende, forskjellige i smak.

Et eksempel er den lange tyrkiske agurken kalt "hita". Tilhører gresskarfamilien og er en type melon.

I tillegg til grønnsakene vi kjenner til, torner squash (se bilde), okra, artisjokk, taro, Momordica, dyrkes i Tyrkia. Uvanlige frukter er ikke bare deilige, men har også store helsefordeler:

1. Okra - forbedrer tilstanden i fordøyelsessystemet. På grunn av det høye innholdet av slim, omgir pulp maven og fremmer helbredelse av sår. I tillegg har den baktericidale egenskaper.
2. Taro (eddo) - brukt for å forebygge kreft, redusere symptomene på revmatoid artritt. Denne frukten senker blodtrykket, forbedrer hjerte-, immun- og fordøyelsessystemet.
3. Momordica - helbreder gastrointestinal sår, har baktericidale egenskaper, reduserer risikoen for kreft, styrker immunforsvaret.

I tillegg til de ovennevnte, er det mange andre grønnsaker i Tyrkia: rødbeter, asparges, gulrøtter, brokkoli, reddiker, selleri, osv. Grønne bønner er veldig populære. De brukes til å lage side retter og stuinger. Linser og kikerter brukes ofte til å tilberede tradisjonelle retter.

Hvor å kjøpe frukt i Tyrkia

Det antas at det beste stedet å kjøpe frukter og grønnsaker er basaren, da du der kan prute og smake på de tilbudte fruktene. Deres utvalg er bredere enn i butikken. I tillegg er det ingen grunn til å frykte miljøvennligheten til produktene.

Imidlertid skiller det tyrkiske markedet seg bare litt fra supermarkedet. De samme produktene leveres overalt. Noen ganger er prisene i butikkene enda lavere. I noen steder behandles fruktene med spesielle forbindelser for lengre lagring.

Turister som har besøkt Tyrkia skiller ut følgende frukter:

• fiken
• meloner
• vannmeloner
• medlar
• bananer

EKSPORT AV TYRKISK FRUKT
De følgende fruktproduktene eller typer frukt er egnet som gaver til slektninger og venner:

• tørkede fiken eller syltetøy. Frukten som dyrkes i Tyrkia anses som den beste i verden.
• mandariner, spesielt populære i juletiden.
• fruktviner, de er av høy kvalitet, laget av modne frukter - fiken, morbær, jordbær og druer.
• lokal vodka kalt raki, en høyprosent drink laget av fruktjuice.
• ikke kjøp vin under vinprøving på ekskursjoner. Du kan kjøpe det samme produktet mye billigere i supermarkedet.