Hva er Ashure?

Navnet Ashure kommer fra det hebraiske språket, Ashura. Ashure er en dessert laget i muslimske land, Tyrkia er en av dem. Desserten lages for å feire den 10. dagen i denne spesielle måneden, Muharram ul Haram i den hijri-kalenderen. Denne måneden feires generelt i september, som oversettes til det nye året i den hijri-kalenderen.

I måneden Muharram ul Haram er det 10 grunner som gjør den spesiell. Disse er:

1. Måneden profeten Adam ble født.
2. Profeten Moses delte havet så hans tilhengere kunne krysse.
3. Profeten Noah begynte å samle arken.
4. Profeten Jonas kom ut av fisken munn.
5. Profeten Josef klatret opp fra brønnen, som hans brødre og søstre presset ham inn.
6. Jesus ble født.
7. Profeten Davids omvendelse ble akseptert.
8. Profeten Ismail ble født (profet Ismails sønn).
9. Profeten Josef (sønn av profet Jakob) ble gitt syn.
10. Profeten Eyup ble kurert for sin sykdom.

Denne måneden som feirer alle disse hendelsene, deles denne desserten ut, som lages ved å blande 9 forskjellige ingredienser. Når de er laget, blir de lagt til å kjøle seg ned og deretter delt ut til familier og naboer. Uansett hvilken by du er i, vil kommunen dele ut hjemmelaget Ashure til de hjemløse og deretter til folk som passerer forbi.

Noen muslimer faster også i løpet av denne måneden fordi det antas å være Sunnet (handlinger utført av profeten Muhammed).

Her er de 9 hovedingrediensene som brukes til å lage denne desserten:

1. Hvete
2. Kikerter
3. Tørre bønner
4. Ris
5. Rosiner
6. Pinjekjerner
7. tørkede aprikoser
8. Tørkede figner
9. sukker

Smaken og fargen på desserten kan endre seg av hvem som lager den. Det er ingen begrensninger på hva du kan tilsette den. De fleste legger til eller fjerner noen av hovedingrediensene for å lage det etter sitt eget ønske.