Tyrkisk frokost

Vi starter med å fortelle at tyrkerne elsker å spise – spesielt frokost!

Når vi står opp om morgenen, er det første måltidet vi spiser frokost. Det tyrkiske ordet for "frokost" er et ord avledet fra de to ordene: "kahve" som er første del og "kaffe", og "alti" som i utgangspunktet betyr "før, under". Frokost blir referert til med dette navnet fordi det er et måltid som inntas på tom mage, før du drikker dagens første kaffe.

Ost, oliven, syltetøy og bakverk er de viktigste smakene som skiller tyrkisk frokostkultur fra andre. Ost fra får fra Ezine og Edirne, Tulumost fra Izmir, Kashar, Gravyer og Cecil-ost fra Kars, Savak-ost fra Erzincan, ost fra Van, muggost fra Konya, keramikkost fra Kayseri, Balikesir og İzmir kurvost, Erzurums spiker-ost, røykfylt sirkasisk ost fra Düzce og Hendek, og presset ost fra Antep, samt olivenvarianter dyrket ved bredden av Marmara, Egeerhavet og Middelhavet er de viktigste tradisjonelle ingrediensene i en tyrkisk frokostkultur.

Vi snakker ikke om en frokost med bare ost! Egg med pølse (tyrkisk røkt pølse) er en annen ting tyrkerne spiser til frokost, i tillegg til alle variantene av syltetøy; aprikos, jordbær, kirsebær, tranebær bare er noen få av dem.

Gözleme er en annen rett vi kan se på tyrkiske frokostbord. Det er som en pannekake, en smakfull tyrkisk tynnlefse (yufka) som tilberedes ved å fylles med enten ost, spinat eller potet og deretter stekt på takke.

Te er et must i en tyrkisk frokost, som lages ved hjelp av en to-delt tekanne. Tyrkia er en stor produsent av te, og den dyrkes på østsiden av Svartehavet. Te er varmt og veldig forfriskende!

En annen type frokost som er populær er en "blandet frokost." Denne frokosten består av en kombinasjon av både lokale og utenlandske råvarer.

Fra fire dollar og oppover, kan du nyte en tyrkisk frokostfest. Avhengig av stedet du velger å spise, og hvilken frokost du velger kan du få en god frokost for under ti dollar.