Tyrkisk Kaffe

Lagret fra Arabica-bønner, de males for å lage tyrkisk kaffe, som har blitt kjent over hele verden. Tyrkisk kaffe er både sterk og har spesielle metoder for tilberedning og servering.

Historie om Tyrkisk Kaffe

Den første kaffen ble brakt til Istanbul av to syriske handelsmenn i 1555, og på 1600-tallet ble den en essensiell del av det ottomanske imperiets fornemme seremonier. Sultanen fikk regelmessig servert kaffe fordi han likte det, og i hans harem beordret han kaffelagere til å lære kvinnene hans hvordan de skulle lage den perfekte kaffen. Dette har blitt en skikk i Tyrkia, og potensielle ektemenn ville dømme en kvinne ut fra hennes evner til å lage tyrkisk kaffe.

Hvordan Lage Tyrkisk Kaffe

Tyrkisk kaffe tilberedes i en kobberlanse kalt cezve. For én kopp tyrkisk kaffe, må du tilsette én kopp vann (du må bruke den samme koppen du vil bruke) og én skje kaffe. Sukker tilsettes ikke etter at kaffen er kokt, derfor må du tilsette sukkeret før du begynner å lage den. Når kaffen koker, la skummet stige og ta den av varmen, og den vil gi mye skum. Tradisjonelt må tyrkisk kaffe ha skum; uten skum er den bare uakseptabel. Tyrkere serverer kaffen med et glass vann (og noe søtt, helst tyrkisk baklava) som også er en del av tradisjonen.

Beste Steder å Kjøpe eller Drikke Tyrkisk Kaffe i Alanya

De fleste kafeer serverer tyrkisk kaffe, men bare noen få lager den beste vi har smakt så langt. Osmanlı Turk kahvecisi er et utmerket valg som serverer mange ulike varianter av tyrkisk kaffe. Yemen kahvecisi er også bra, og du kan kjøpe deres berømte tyrkiske kaffe fra en av kafeene deres. Hvis du bestemmer deg for å lage din egen tyrkiske kaffe, trenger du ikke å kjøpe den beste, som sannsynligvis vil bli dyr uansett. Du kan gå til et hvilket som helst supermarked i Alanya og se etter Mehmet Efendi. Etter at du har lært å lage den, vil du sannsynligvis nyte den mer enn de du finner på kafeer.

Tyrkisk Kaffe og Spådommer

Å spå i tyrkisk kaffe ved å lese i koppen er veldig populært i Tyrkia, der formene representerer fortiden og fremtiden til personen som drakk den kaffen. Hvis du ønsker å se på fremtiden din, lukk koppen med underkoppen og snu den deretter over. Når koppen ikke er varm lenger, gir formene den etterlater seg på siden av koppen hint om fremtiden din. Som en tradisjon kan ikke personen som drakk kaffen lese sin egen fremtid, så vanligvis får noen andre til å lese for vennen sin. Alle kan lese det, alt du trenger er litt fantasi; de fleste tyrkere tror ikke på spådommer, og de fleste leser spådommer for å glede seg med vennene og familien.