Café Turco

Hecho de granos Arábica, se muelen para crear café turco, que se ha vuelto famoso en todo el mundo. El café turco es fuerte y tiene métodos especiales de preparación y servicio.

Historia del Café Turco

El primer café fue traído a Estambul por dos comerciantes sirios en 1555, y en el siglo XVII, se convirtió en una parte esencial de las ceremonias elaboradas del imperio otomano. El sultán solía ser servido con regularidad porque le gustaba, y en su harén, ordenaba a sus cafeteros que enseñaran a sus mujeres a hacer el café perfecto. Esta se ha convertido en una costumbre en Turquía y los posibles esposos juzgarían a una mujer por sus habilidades en la preparación del café turco.

Cómo Cocinar Café Turco

El café turco se prepara en una olla de cobre llamada cezve. Para una taza de café turco, necesitas agregar una taza de agua (debes usar la misma taza que vas a usar) y una cucharada de café. El azúcar no se añade después de que el café se cocina, por eso tienes que agregar el azúcar antes de comenzar a cocinarlo. Cuando el café empiece a hervir, deja que la espuma suba y luego quítalo del fuego; esto producirá mucha espuma. Tradicionalmente, el café turco debe tener espuma; sin espuma, es simplemente inaceptable. Los turcos sirven el café con un vaso de agua (y algo dulce, preferiblemente un Delight turco) que también es parte de la tradición.

Mejores Lugares para Comprar o Beber Café Turco en Alanya

La mayoría de los cafés sirven café turco, pero solo unos pocos hacen el mejor que hemos probado hasta ahora. Osmanlı Turk kahvecisi es una excelente opción que sirve muchos cafés turcos con diferentes sabores. Yemen kahvecisi también es bueno, y puedes comprar su famoso café turco en uno de sus cafés. Si decides hacer tu propio café turco, no necesitas comprar el mejor, que probablemente será caro de todos modos. Puedes ir a cualquier supermercado en Alanya y buscar a Mehmet Efendi. Después de aprender a hacerlo, probablemente lo disfrutarás más que los que encontrarás en los cafés.

Café Turco y Adivinación de la Suerte

La adivinación del café turco por lectura de la taza es muy popular en Turquía, donde las formas representan el pasado y el futuro de la persona que bebió ese café. Si deseas ver tu fortuna, cierra la taza con el plato y luego dale la vuelta. Una vez que la taza ya no está caliente, las formas que deja en el lado de la taza dan pistas sobre tu fortuna. Como tradición, la persona que bebió el café no puede leer su propia suerte, así que generalmente alguien hace que su amigo lea su fortuna. Todos pueden leerlo, solo necesitas un poco de imaginación; la mayoría de los turcos no creen en la fortuna, y la mayoría de la gente lee las fortunas para disfrutar del tiempo con sus amigos y familiares.