Desayuno Turco

Queremos comenzar este artículo diciendo que a los turcos les gusta comer, ¡especialmente el desayuno!

Cuando nos levantamos por la mañana, la primera comida que comemos es el desayuno. En turco, "desayuno" es una palabra derivada de las dos palabras: "kahve" que es la primera y significa "café" y "alti" que básicamente significa "antes, debajo". El desayuno se refiere por este nombre porque es una comida consumida con el estómago vacío antes de beber el primer café del día.

Queso, aceitunas, mermeladas y pasteles son los sabores más importantes que diferencian la cultura del desayuno turco de otras cocinas. El queso de oveja de Ezine y Edirne, el queso Tulum de Izmir, el Kashar, Gravyer y el queso Cecil de Kars, el queso Savak de Erzincan, el queso de Van, el queso mohoso de Konya, el queso de cerámica de Kayseri, el queso de canasta de Balikesir e İzmir, el queso de uña de Erzurum, el queso ahumado circasiano de Düzce y Hendek y el queso exprimido de Antep, así como variedades de aceitunas cultivadas en las costas del Mar de Mármara, Egeo y Mediterráneo son los principales valores tradicionales de la cultura del desayuno turco.

¡No estamos hablando de un desayuno solo de quesos! Los huevos con salchicha (salchicha ahumada al estilo turco) son otro sabor que los turcos consumen en el desayuno, así como todas las variedades de mermeladas, albaricoque, fresa, cereza, arándano, son solo algunos de ellos.

Gözleme es otro plato que podemos ver en los desayunos turcos. Es como un panqueque, un aperitivo turco que se prepara rellenando una delgada hoja de masa filo (yufka) con queso, espinacas o patata y luego se cocina.

El té es un ingrediente imprescindible para un desayuno turco. El té se prepara utilizando una tetera de dos piezas. Turquía es un gran productor de té y se cultiva en el lado este del Mar Negro. ¡El té es caliente y muy refrescante!

Otro tipo de desayuno que es popular es un "desayuno mixto". Este desayuno consiste en una combinación de productos locales y extranjeros.

Desde un mínimo de cuatro dólares, puedes disfrutar de un festín de desayuno turco. Dependiendo del lugar que elijas para comer, y qué desayuno elijas, puedes tener un gran desayuno por menos de diez dólares.