Hedelmät Turkissa

Suurin osa Suomeen myytävistä hedelmistä tulee maista, joissa on lämmin ilmasto, erityisesti Turkista. Mutta nämä hedelmät ovat vähemmän herkullisia kuin hedelmät, joita voidaan maistaa missä ne kasvavat. Tämä johtuu siitä, että ne poimitaan vielä kypsäksi, ja Turkin hedelmät kypsyvät matkalla.

Hedelmät kasvavat Turkissa

Hyvän maantieteellisen sijaintinsa, lämmin ilmasto ja hedelmälliset maat ansiosta Turkki on kuuluisa hedelmien ja vihannesten runsaudesta, erinomaisesta maastaan. Tässä maassa kasvaa 75 hedelmätyyppiä.

Turkkilaiset hedelmät ovat laadukkaampia, maukkaampia ja halvempia kuin Venäjällä. Ne kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla. Lääkärien mukaan ei riitä, että käytät apteekista saatavia vitamiinilisäaineita terveyden ylläpitämiseksi; niitä on tarpeen käyttää yhdessä luonnollisten lähteiden kanssa.

Tämä lisää immuniteettia, mikä on erityisen tärkeää infektioiden aikana, ja parantaa haurasta ruumiistaan ​​tulevien lasten terveyttä.

Jotkut hedelmät näkyvät kaupoissa ja markkinoilla vain kypsymisen aikana, mutta suurin osa syödään ympäri vuoden. Turkissa on kielletty peltojen käsittely kemikaaleilla. Ja ilman sitä, sato poistetaan 2 kertaa vuodessa.

Äskettäin puristettua mehua valmistetaan kadulle asennetuille tallille, ja Istanbulissa pidetään kerran viikossa "markkinapäivä", kun hinnat paikallisilla markkinoilla ovat paljon alhaisempia.

Kaikki Turkin hedelmät voidaan karkeasti jakaa:

• eksoottinen
• sitrushedelmät
• tuttu muille maille
• melonit
• muut

Alla näet mitä hedelmiä kasvaa Turkissa: niiden kuvaus ja valokuvat.

Eksoottiset hedelmät

Mielenkiintoisimmat viljelykasvit Turkissa:

1. Kvitteni. Tämä on jotain omenan ja päärynän välillä. Hedelmät ovat makeita ja mehukkaita. Tuoreina syödään enemmän kuin päärynät. Pyöreimmät lajikkeet ovat kovempia ja happamia, ja niitä käytetään vain ruoanlaittoon. Tämä on talvihedelmä, mutta suuria valintamyymälöissä Istanbulissa ja lomakaupungeissa kvitteni myydään ympäri vuoden. Se pitää hyvin, joten voit tuoda sen kotiin.
2. Granaatti. Hedelmien kypsymiskaudella (lokakuu - joulukuu) voit ostaa 1 kg hedelmää 1 eurolla. Granaattiomena on makea ja mehukas. Eri lajikkeet eroavat jyvien väristä - vaaleanpunaisesta viininpunaiseen. Tämä hedelmä on voimakas antioksidantti. Lisäksi se on hyvä sydämelle ja verisuonille. Parhaat hedelmät ovat tiheitä, tiukkoja, tummanpunaisella tai viininpunaisella kuorella Gazipasasta.
3. Ziziphus on taatelin ja omenan välinen keskiarvo. Se on runsaasti kaliumia ja hyvä sydän- ja verisuonille. Maku on makea, lievästi hapokas. Sisällä on iso luu. Hedelmien väri - vihertävän ruskeasta suklaan väriseen.
4. Viikuna, Turistien mukaan sitä pidetään yhtenä Turkin parhaimmista hedelmistä. Maku on hunajamakea, supistava. Viikunat eivät siedä varastointia ja kuljetusta. Izmir ja valkoiset lajikkeet ovat kuuluisia.
5. Medlar- keltaisia ​​luumukokoisia hedelmäkimppuja on hiukan neulottu, hedelmällisiä. Ne sisältävät suuren määrän C-vitamiinia. Hedelmät syödään kuorena, luu syljetään. Hedelmät eivät sovellu kuljetukseen.
6. Mango ei kasva Turkissa. Mutta vuonna 2019, epätavallinen istutus ilmestyi Alanyan lomakeskukseen, jossa näitä hedelmiä, samoin kuin litsiä, passionhedelmiä ja muita eksoottisia hedelmiä kasvatetaan erityisesti turisteille.

Sitrushedelmät

Sitrushedelmät ovat meille tuttuja appelsiineja, sitruunoita, mandariineja, greippejä. Näitä hedelmiä on monia lajikkeita. He kasvavat melkein koko vuoden, koska kunkin lajin kypsyysaste tapahtuu eri aikaan.

Hedelmäpuut koristavat katuja ja kasvavat lähellä hotelleja. Syksyllä tai talvella turistit ihailevat puita, joilla on kirkkaat hedelmät. Nämä ovat kuitenkin useimmiten appelsiineja - katkeraa hedelmää, joka sekoittuu mandariineihin.

Herkullisimpia Washington-appelsiineja kasvatetaan lähellä Kemerin lomakeskusta. Bodrumin mandariineja pidetään parhaimpana.

Greippi pystyy poistamaan ylimääräisen veden, toksiinit ja karsinogeenit. Niitä käytetään aktiivisesti laihtumiseen. Ne sisältävät suuria määriä C-vitamiinia. Turkin tärkeimmät lajikkeet: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Turkkilaiset sitruunat ovat hapan kuin toiset. Heidän tärkein ominaisuutensa on immuniteetin lisääminen.

Turkki rajoitti hallituksen päätöksellä jopa näiden hedelmien tuontia koronaviruksen puhkeamisen aikana. Tärkeimmät lajikkeet ovat Lamas, Kutdiken, Meyer, Enterdonat ja Lissabon.

Tutut marjat

Tunnetut marjat kasvavat myös Turkissa:

• Mansikka. Tämä marja on Turkissa ympäri vuoden, koska ilmastovyöhykkeitä on 4: manner-, Välimeren, Mustanmeren ja Marmaran alue. Jokaisella heistä on oma hedelmien kypsymiskausi. Lisäksi joissain paikoissa marjoja viljellään kasvihuoneissa. Paras on kuitenkin ostaa ne keväällä ja alkukesästä - huhtikuusta kesäkuuhun, kun niitä kasvatetaan ulkona.
• Makea kirsikka. Turkkia pidetään näiden hedelmien syntypaikkana. Niitä on 24 lajiketta. Herkullisimpia niistä ovat Napoleon-lajikkeen hedelmät. Useimmissa tapauksissa kirsikoita kasvatetaan Turkissa ilman kemiallisten lisäaineiden ja lannoitteiden käyttöä. Tämän marjan makeimpia lajikkeita kutsutaan "kiraziksi".
• Kirsikka. Se on happamampi kuin makea kirsikka, mutta vähemmän kaloreita. Turkissa kasvatetut marjat ovat suuria ja maukkaita. Heillä on kuumetta alentavia ominaisuuksia, sammuttaa jano. Hapanja lajikkeita viljellään Afyonkarahisarissa.
• Viinirypäleitä. Turkissa kasvatetaan yli 100 hedelmälajiketta, mikä antaa heille mahdollisuuden korjata lähes ympäri vuoden. Monet lajikkeet ovat siemenettömiä. Rypäleet syövät sekä tuoreina että kuivattuina. Sitä käytetään mehun, viinin ja paikallisen vodkan - "raki" - valmistukseen.

Melonit 

Meloni ja vesimelonit kypsyvät Turkissa aikaisemmin kuin muissa maissa. On olemassa varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita, mutta ne ovat mauton ja kallis. Turkissa ei suositella ostamaan meloneja ennen heinäkuuta.

Kypsät melonit ovat pehmeitä ja hellävaraisia. Turistien mukaan herkullinen on Kirkagach-lajike. Hedelmien epätavallinen ulkonäkö harmaalla pilkulla ja päärynänmuodolla herättää heti huomion.

Turkin vesimelonit ovat kooltaan suuria. Jotkut yksilöt painavat 40 kg.

Muut hedelmät

Turkin lämmin ilmasto ja hedelmällinen maaperä edistävät monien erilaisten hedelmien kasvua. Jotkut heistä:

1. Aprikoosit. Maata pidetään näiden hedelmien päätoimittajana kaikkialla maailmassa. Parhaat lajikkeet ovat Ygdirin alueelta Armenian vieressä. Shalakh aprikooseja suositellaan ostamaan.
2. Mulberry. Nämä marjat ovat samanlaisia ​​kuin karhunvatukat, mutta kasvavat Mulperipuussa. Ensimmäisiä kypsiä hedelmiä pidetään makeimpana. Tämä tapahtuu huhtikuussa.
3. Luumut. Ne kypsyvät huhtikuusta lokakuuhun. Keväällä vihreitä hedelmiä käytetään laajasti Turkissa: marinoituja, käytetty ruoanlaittoon, syödään tuoreina. Ne ovat kovia, heikosti happamia, mutta virkistäytyvät hyvin kesäkuumuudessa. Suositut lajikkeet - Ugorka, makea punainen.
4. Nektariineja ja persikoita on parempi ostaa elokuun puolivälistä.
5. Omenat ja päärynät. Ne ovat paikallisen väestön suosituimpia kasveja. Suurin kysyntä on Ferik- ja Amasya-lajikkeiden omenoita ja Devedji-päärynöitä.
6. Kaki. Suuret hedelmät kypsyvät Turkissa. Joillakin heistä on supistava maku tanniinisisällöstään johtuen, kuten Bull Heart -lajike. Persimon-lajike on kuuluisa makeasta maustaan ​​ja puuttumattomuudestaan.
7. Kaakkoisilla alueilla kasvatetaan Cavendish-jälkiruokabanaaneja. Ne ovat lyhyitä ja paksuja.
8. Taateli. Kellanruskeita makeita hedelmiä kasvatetaan Etelä-Turkissa. Paikalliset käyttävät niitä usein ruoanlaittoon, asettamalla erilaisia ​​täyteaineita luiden sijasta.

Kypsyminen vuodenaikojen mukaan

Jotkut hedelmät, joita ei voida säilyttää pitkään (kirsikat, aprikoosit, mulperit jne.), Voidaan maistaa vain kypsyttämisen ja keräilyn aikana.

Talvi (joulukuu, tammikuu ja helmikuu)

Granaattiomenaa, kvitteni ja sitrushedelmiä myydään koko talvikauden ajan. Halvimmat banaanit ovat joulukuussa. Mainittujen hedelmien lisäksi voit tammikuussa ostaa avokadoja ja joitain kasvihuonekaasujen mansikoiden ja viinirypäleiden lajikkeita. Helmikuussa useimpien appelsiinien lajikkeiden sato on saatu päätökseen. Kvitteni on talvella hapokas ja aromaattinen, toisin kuin lämpimät syksyn kuukaudet, kun se on pehmeämpi ja makeampi.

Kevät (maaliskuu, huhtikuu, toukokuu)

Sitruunat korjataan maaliskuussa. Huhtikuussa rypsi kypsyy, avoimella kentällä kasvatetut mansikat ilmestyvät. Hän on siellä toukokuun loppuun asti. Kasvihuonekaasujen marjat ovat halvempia. Toukokuu merkitsee melonien ja aprikoosien kokoelman alkua. Ne ovat kuitenkin edelleen mautonta ja kovaa. Jotkut makean kirsikan lajikkeet kasvavat.

Kesä (kesäkuu, heinäkuu, elokuu)

Kesäkuussa on eniten hedelmiä. Aprikoosit, nektariinit, luumut, viikunat kypsyvät. Kirsikan ja melonien kasvu jatkuu. Voit ostaa myös uusimmat puutarhassa kasvatetut mansikat ja kirsikat. Parhaat melonit myydään heinäkuussa.

Vesimelonien ostaminen on parempi elokuussa. Tällä hetkellä ne ovat maukkaita, makeimpia ja mehukkaita. Sitten ilmestyvät ensimmäiset persikat, mutta ne ovat silti kovia. Elokuussa päärynät, omenat ja viinirypäleet kypsyvät.

Syksy (syyskuu, lokakuu ja marraskuu)

Syyskuu on vesimelonikauden loppu. Persikat, viikunat ja viinirypäleet saavat makeutta ja muuttuvat pehmeiksi ja mehuksiksi. Lokakuussa voit ostaa granaattiomenaa halvempana kuin muuhun aikaan. Sitrushedelmät korjataan suurina määrinä. Banaanit, appelsiinit ja mandariinit myydään halvalla marraskuussa.

Hedelmien kypsymispöytä kuukausittain:

Turkkilaisia ​​vihanneksia

Turkin vihannekset muodostavat suurimman osan ruoasta. Siellä voit kokeilla zeytinyaly - haudutettuja vihreitä papuja sipulien ja tomaattien kanssa, imam bayaldi - täytettyä munakoisoa, kysyr - bulgur tomaattien, yrttien ja sitruunamehun kanssa, meze - artisokkien alkuruoka selleriga.

Lämmin ilmasto suosii tomaatin, kurkun, kaalin, sipulin, paprikan, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Monet tuotteet ovat samoja kuin Suomessa. Jotkut niistä, vaikka ulkonäöltään samankaltaiset, eroavat kuitenkin niistä.

Esimerkki on pitkä turkkilainen kurkku nimeltään "hita". Se muistuttaa kurkkua, mutta kuuluu kurpitsaperheeseen ja on eräänlainen meloni.

Tunnettujen vihannesten lisäksi Turkissa kasvatetaan piikikäs kesäkurpitsaa, okraa, artisokkaa, taroa ja momordikua. Epätavalliset hedelmät eivät ole vain herkullisia, vaan niillä on myös suuria terveyshyötyjä:

1. Okra (okra) - parantaa ruoansulatuskanavan tilaa. Korkean limapitoisuuden vuoksi massa sulkee vatsan ja edistää haavaumien paranemista. Lisäksi sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia.
2. Taro (eddo) - käytetään estämään syöpää, vähentämään nivelreuman oireita. Tämä hedelmä alentaa verenpainetta, parantaa sydämen, immuunijärjestelmän ja ruuansulatuksen toimintaa.
3. Momordica - parantaa maha-suolikanavan haavaumia, sillä on bakteereja tappavia vaikutuksia, vähentää syöpäriskiä, ​​vahvistaa immuunijärjestelmää

Edellä mainitun lisäksi Turkissa on monia muita vihanneksia: punajuuret, parsa, porkkanat, parsakaali, retiisit, selleri jne. Vihreät pavut ovat erittäin suosittuja. Sitä käytetään lisukkeiden ja muhennosten valmistukseen. Linssejä ja kahviherneitä käytetään usein perinteisten ruokien valmistukseen.

Mistä ostaa hedelmiä Turkissa

Uskotaan, että paras paikka ostaa hedelmiä ja vihanneksia on basaari, koska siellä voit tehdä tarjouksia ja maistaa tarjolla olevia hedelmiä. Niiden valikoima on laajempi kuin kaupoissa. Lisäksi tuotteiden ympäristöystävällisyyttä ei tarvitse pelätä.

Turkin markkinat eroavat kuitenkin vain hiukan supermarketista. Samat tuotteet toimitetaan kaikkialle. Toisinaan kaupoissa hinnat ovat vielä alhaisempia. Joissakin paikoissa hedelmiä käsitellään erityisillä yhdisteillä pidempään varastointia varten.

Joskus hotellit ostavat tuontihedelmiä ja vihanneksia, koska ne ovat halvempia kuin turkkilaiset. Hedelmät eivät maistu hyvältä, eivätkä ne ole esimerkki paikallisista tuotteista. Jos haluat maistaa herkullisia turkkilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, on parempi ostaa niitä markkinoilta tai supermarketista.

Hedelmien valinnasta

Kun valitset hedelmiä, muista, että joitain niistä ei voida säilyttää pitkään. Esimerkiksi viikunat ovat hyviä enintään 24 tunniksi. Tulevaisuudessa se leviää, mehu virtaa siitä. Turkissa viikunan kypsymiskauden aikana kannattaa kuitenkin ehdottomasti kokeilla tätä makeaa hedelmää tuoreena. Lyhyen säilyvyysajansa vuoksi sitä toimitetaan muihin maihin vain kuivatussa muodossa, mikä ei tarkoita hedelmien täydellistä makua.

Sitrushedelmillä on pisin säilyvyys: appelsiineilla, mandariineilla, greipilla ja sitruunoilla.

Hedelmiä ostettaessa on myös suositeltavaa ottaa huomioon niiden lajikkeet tai kasvupaikka. Parhaat ovat:

• Viikunat Izmiristä. Ruskeat Turkki-, Sultan Selim-, Kawak-, Yediveren- ja Patlıcan-lajikkeet.
• Shalakh aprikoosit.
• Melonilajike Kırkağaç.
• Ferik ja Amasya omenat.
• Mandariinit Bodrumilta.
• Deveci-päärynät.
• Appelsiinit Finike, Washington - pitted, vaaleanvihreä Alacali.

Herkullisimmat hedelmät turistien mukaan

Turkkiin käyneet turistit erottavat seuraavat hedelmät:

• viikunat
• melonit
• vesimelonit
• mispeli
• banaanit

Jotkut kutsuvat persikoita banaanien sijasta, mutta kaikki eivät ole samaa mieltä. Näkemyserot liittyvät todennäköisimmin hedelmien kausiluonteisuuteen, niiden lajikkeeseen ja ostopaikkaan.

Hedelmien vienti Turkin alueelta

Lahjaksi sukulaisille ja ystäville Turkista voit tuoda heiltä seuraavat hedelmät ja tuotteet:

• Kuivatut viikunat tai hilloa siitä. Tätä Turkissa kasvatettua hedelmää pidetään maailman parhaimpana.
• Mandariinit Turkista. Tällainen lahja on erityisen arvokas ennen uutta vuotta, jolloin perinteisesti näitä hedelmiä käytetään pöydän, joulukuusen jne. Sisustamiseen.
• Marjaviinit. Täällä ne ovat korkealaatuisia, kypsistä hedelmistä - viikunoista, Mulperista, mansikoista ja viinirypäleistä.
• Paikallinen vodka nimeltään "raki". Se on hedelmämehusta valmistettu vahva juoma.

Tullisääntöjen mukaan et voi viedä enempää kuin 5 kg hedelmiä ja 12 pulloa viiniä. On kuitenkin muistettava, että sääntöjen mukaan saapuessasi Suomeen voi olla enintään 5 litraa alkoholijuomia ja joudut maksamaan yli 3 litran tilavuudesta.

Sinun ei pitäisi ostaa viinejä viininmaistajaisten aikana turistimatkoilla, koska sama supermarketista ostettu tuote on paljon halvempaa.