Herkullisia turkkilaisia ​​reseptejä

Olet muuttanut Turkkiin, syönyt ulkona kahviloissa ja ravintoloissa, joten tiedät, että turkkilaisessa keittiössä on muutakin kuin kebabit. Mutta oletko hieman tietämätön siitä, mistä aloittaa turkkilaisen ruoan lisääminen omaan keittiöösi? No, minä sain reseptejä, joita voisin helposti sisällyttää elämääni. Tässä on valikoima niistä, joita olen kokeillut ja joista olen pitänyt... joten ne ovat täällä jäädäkseen!

Turkkilaiset rakastavat keittojaan, ja jos sinut joskus kutsutaan jonkun kotiin, valmistaudu keittoon, jota seuraa runsas ruokamäärä ja sitten jälkiruoka. Se voi olla hieman ylivoimaista, mutta temppu on syödä vähän kaikkea, jotta et loukkaa.

Vihreä linssikeitto nuudeleilla

• 1 kuppi vihreitä linssejä
• 1/2 dl nuudeleita 
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl voita
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl pippuripastaa
• 2 rkl jauhoja
• 5 kupillista kuumaa kanalientä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Tarjoile kera:

• 1 rkl voita
• 1 tl minttua
• 1/2 tl punapippurihiutaleita

• Keitä vihreät linssit runsaan veden kanssa. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Kuumenna voi erillisessä kattilassa. Paahda hienonnettua sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
• Lisää tomaatti- ja pippuripasta ja sekoita. Lisää jauhot ja jatka paistamista, kunnes haju tulee ulos ja värjäytyy.
• Lisää suolaa ja pippuria. Lisää kuumaa kanalientä pikkuhiljaa. Jotta jauhot eivät paakkuuntuisi: sekoita nopeasti vispilällä.
• Keitä keitto nuudelien lisäämisen jälkeen. Siirrä keitetyt vihreät linssit keittoastiaan keitetyn veden suodattamisen jälkeen.
• Keitä keittoa nuudelien ja keitettyjen vihreiden linssien kanssa vielä 8-10 minuuttia.
• Tarjoile keittoa: kuumenna voi pienessä kattilassa. Kun olet lisännyt mintun ja chilipaprikan, ota se pois liedeltä.
• Lisää keittoon sulattamasi voi, sekoita ja tarjoile kuumana.

Täytetyt munakoisot

• 4 keskikokoista munakoisoa
• 3 isoa sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 keskikokoista vihreää paprikaa
• 3 keskikokoista tomaattia
• 1 tl tomaattipyrettä
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 nippu persiljaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl kidesokeria
• 1 kuppi kuumaa vettä

Munakoisojen paistaminen:

• 2 kupillista oliiviöljyä

Kuinka valmistaa:

1. Hienonna isot sipulit hienoksi. Hienonna valkosipuli.
2. Leikkaa vihreät paprikat keskeltä ja leikkaa puolikuun muotoisiksi. Pilko kuoritut tomaatit kuutioiksi. Hienonna persilja hienoksi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa. Paista sipuli ja valkosipuli,
4. Lisää vihreät paprikat ja jatka kypsentämistä. Lisää pilkotut tomaatit ja tomaattipyree ja paista vetiseksi. Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja kidesokeri.
5. Lisää lopuksi kuumaa vettä ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää seokseen hienonnettu persilja, joka imeytyy ja paksuuntuu ja jätä sekoittamisen jälkeen toiselle puolelle lämmetä.
6. Pesun ja runsaassa vedessä kuivaamisen jälkeen leikkaa kuoritut munakoisot, raaputa kaikkien munakoisojen keskiosat terävällä veitsellä.
7. Kun olet lämmittänyt oliiviöljyä syvässä kattilassa, paista munakoisoja, kunnes ne saavat väriä.
8. Avaa paistettujen munakoisojen keskiosat leivinpellillä erillään. Päälle sipulia ja tomaatteja, täytä ne seoksella.
9. Lisää pieni määrä kuumaa vettä tomaattipyreen kera ja paista munakoisoja esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
10. 1Tämä ruokalaji voidaan syödä kuumana tai kylmänä joko välipalana tai osana pääillallista.
11. Jos haluat olla vähän kaloritietoisempi, paista munakoisot uunin sijaan. Voit myös lisätä jauhelihaa paistoprosessiin, jos haluat lihaa sisältävän version.