Turkkilainen aamupala
- 4 min lukeminen
Turkkilaiset rakastavat syömistä, etenkin aamiaista! Katsotaanpa mitä ainesosia on turkkilaisessa aamiaisessa. Turkkilainen aamiaiskulttuuri koostuu erilaisista juustoista, hilloista ja monista herkullisista ruuista.
Haluamme aloittaa tämän artikkelin sanomalla, että turkkilaiset haluavat syödä, etenkin aamiaista!
Kun noustamme aamulla, ensimmäinen syömämme ateria on aamiainen. Turkin kielellä ”aamiainen” on sana, joka johdetaan kahdesta sanasta: “kahve” on ensimmäinen ja tarkoittaa ”kahvia” ja ”alti” tarkoittaa periaatteessa ”ennen, alle”. Aamiaiselle viitataan tällä nimellä, koska se on ateria, joka syödään tyhjään mahaan ennen päivän ensimmäisen kahvin juomista.
Juusto, oliivit, hillot ja leivonnaiset ovat tärkeimmät maut, jotka erottavat turkkilaisen aamiaiskulttuurin muista keittiöistä. Ezinen ja Edirnen lampaanjuusto, Izmirin Tulum-juusto, Kasharin, Gravyerin ja Karsin juusto, Savak-juusto Erzincanista, Van-juusto, Konyan juusto, Kayserin keramiikkajuusto, Balikesir ja İzmir -korijuusto, Erzurumin juusto, Düzce- ja Hendekin savukas Circassian -juusto ja Antepin puristava juusto sekä Marmaran, Egeanmeren ja Välimeren rannalla kasvatetut oliivilajikkeet ovat turkkilaisen aamiaiskulttuurin tärkeimmät perinteiset arvot.
Emme puhu vain juustoa sisältävästä aamiaisesta! Munakkaat makkaralla (turkkilainen savustettu makkara) ovat toinen maku, jota turkkilaiset syövät aamiaiseksi, samoin kuin kaikki hillolajit, aprikoosi, mansikka, kirsikka, karpalo, vain muutama niistä.
Gozleme on toinen ruokalaji, jonka voimme nähdä turkkilaisissa aamiaisissa. Se on kuin pannukakku, turkkilainen aperitiivinen leivonnainen, joka valmistetaan täyttämällä ohuesti valmistettu aromikakku (yufka) joko juustolla, pinaatilla tai perunalla ja keittämällä sitten.
Tee on pakollinen turkkilaiselle aamiaiselle. Tee valmistetaan kaksiosaisella teekannulla. Turkki on suuri teentuottaja, ja sitä viljellään Mustanmeren itäpuolella. Tee on kuuma ja erittäin virkistävä!
Toinen suosittu aamiaistyyppi on "sekoitettu aamiainen". Tämä aamiainen koostuu sekä paikallisten että ulkomaisten tuotteiden yhdistelmästä.
Alkaen vähintään neljästä eurosta, voit nauttia turkkilaisesta aamiaisjuhlasta. Syöttämästäsi paikasta riippuen ja minkä aamiaisen valitset, voit nauttia upean aamiaisen alle kymmenellä eurolla.
