Turkkilainen oliiviöljy

Oliivi ja oliiviöljy ovat tärkeässä asemassa Turkin kansalaisten elämässä, etenkin Välimeren ja Egeanmeren alueilla. Koska oliivipuita esiintyy pääasiassa näillä alueilla, keittiöt on muotoiltu oliiviöljyn ympärille. Oliivipuut eivät kuitenkaan vain muotoile ruoanlaittoa, vaan niillä on myös tärkeä asema turkkilaisessa kulttuurissa ja taloudessa.

Oliivi- ja oliiviöljykulttuuriin sisältyy oliivipuiden kasvu, niiden myynti markkinoilla, oliiviöljyn erottaminen ja oliiviöljyn käyttö kosmetiikassa ja turkkilaisissa ruoissa. Perinteitä muodostaneet käytännöt on suoritettu monien vuosien ajan.

Luonnonvaraiset oliivipuut ovat erityisiä Itä-Välimerelle. Ei tiedetä, milloin ne sijoitettiin kulttuurimme. On kuitenkin mahdollista, että ne istutettiin ensin jonnekin Itä-Välimereltä Mesopotamiaan. Oliivia pidetään terveyden ja kauneuden lähteenä, koska se on löydetty muinaisista ajoista.

Oliivinkeräys tehdään yleensä kyläläisten yhteistyön avulla. Kun valinta on tehty, juhla valmistetaan ja syödään yhdessä päivän kovaa työtä varten. Tämä seremonia on eräänlainen juhla, johon kutsutaan kaikki poimintaan osallistuneet ja heidän perheensä.

Keräyksen jälkeen oliivit murskattiin aikaisemmin ihmisillä, jotka käyttivät raskaita esineitä tai hiomakoneita. Nykyään koneita käytetään myös tähän prosessiin. Jotkut oliivityypit murskataan, ja oliiviöljy uutetaan, kun taas toiset on säästetty syömään sellaisenaan. Monentyyppisiä oliiveja voidaan tarjoilla monin tavoin.

Oliivit syödään aamiaiseksi, ja oliiviöljyä käytetään aterioissa. Oliiviöljyllä tehdyt ateriat ovat niin tärkeitä ja laajalle levinneitä, että turkkilaisessa keittiössä niitä kutsutaan oliiviöljyruokia (zeytinyaglılar). Oliiviöljyä, jota ei voida käyttää aterioissa, käytetään kosmeettisissa tarkoituksissa. Oliiviöljy on erityisen tärkeä ihon ja hiustenhoitotuotteille.

Oliivilla ja oliiviöljyllä on paljon enemmän käyttötapoja. Lisäksi oliivipuu on erittäin kestävä laji, ja sen puuta käytetään kattiloiden ja astioiden valmistukseen. Oliivin siemeniä käytetään kaulakorujen ja tesbihien valmistukseen. Jäännöstä käytetään lannoitteisiin ja polttoaineisiin. Kaikki puun osat ovat arvokkaita, ja tästä syystä ne ovat välttämättömiä ihmisille.

Voimme helposti sanoa, että oliiveilla on kiistaton osa ihmisten elämässä. Siksi ihmiset perustavat elämänsä oliivipuiden ympärille.