Wat is Asure?

De naam Asure komt van de Hebreeuwse taal, Asura. Asure is een dessert gemaakt in moslimlanden, Turkije is daar een van. Het dessert is gemaakt om de 10e dag van de speciale maand te vieren, Muharram ul Haram in de Hijri-kalender. Deze maand wordt meestal gevierd in september, wat zich vertaalt naar het nieuwe jaar in de Hijri-kalender.

In de maand Muharram ul Haram zijn er 10 redenen die hem speciaal maken. Dit zijn:

1. De maand waarin de profeet Adam werd geboren.
2. Profeet Mozes splitste de zee zodat zijn volgelingen konden passeren.
3. Profeet Noach begon de boog te assembleren.
4. Profeet Jona kwam uit de bek van de vis.
5. Profeet Joseph klom uit de put, waar zijn broers en zussen hem in duwden.
   Jezus werd geboren.
6. De bekering van profeet David was uitgezonderd.
7. Profeet Ismail werd geboren (zoon van profeet Ismail).
8. Profeet Joseph (zoon van profeet Yakub) was begiftigd met zicht.
9. Profeet Eyup was genezen van zijn ziekte.

Deze maand waarin al deze evenementen worden gevierd, wordt dit dessert uitgedeeld dat wordt gemaakt door 9 verschillende ingrediënten te mengen. Als ze eenmaal zijn gemaakt, worden ze afgekoeld en uitgedeeld aan families en buren. In welke stad je ook bent, in het centrum deelt de gemeente zelfgemaakte Asure uit aan daklozen en vervolgens aan de voorbijgangers.

Sommige moslims vasten ook tijdens deze maand omdat men geloven dat het Sunnet is (handelingen uitgevoerd door de profeet Muhammet).

Hier zijn de 9 belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt voor het maken van dit dessert:

1. Tarwe
2. Kikkererwten
3. Droge bonen
4. Rijst
5. Bes
6. Pijnboompitten
7. Gedroogde abrikozen
8. Gedroogde Vijgen
9. Suiker

De smaak en kleur van het dessert kunnen veranderen van wie het kookt. Er zijn geen beperkingen aan wat u eraan kunt toevoegen. De meeste mensen voegen enkele van de hoofdingrediënten toe of verwijderen deze naar wens.