关于冰淇淋的一切

土耳其冰淇淋或“Dondurma”闻名世界。在那些举世闻名的视频中，你通常会看到一个穿着传统服装的男人旋转着冰淇淋，在交给顾客之前玩冰淇淋，这是一种观看的乐趣。但最大的问题是这些冰淇淋究竟是如何不融化的？！

以下是你需要了解的关于这款独特冰淇淋的一切。

那么，里面有什么？

土耳其冰淇淋的两个主要特点是：质地坚硬，不易融化。那么为什么会这样呢？主要成分是增稠剂salep，一种由早期紫色兰花的根制成的面粉，以及一种能赋予咀嚼力的树脂——乳香。这两种成分形成了坚硬、粘稠的质地。

此外，冰淇淋是用羊奶制成的，为了使羊奶芳香，山羊被喂以百里香和黄芩等植物。这些植物是在当地农场种植的，山羊可以吃它们，使制作冰淇淋的牛奶具有芳香的味道。

冰淇淋的起源？

据信，这种传统冰淇淋起源于土耳其一个名为卡拉曼马拉的地区，该地区后来被称为土耳其冰淇淋之都。根据地区数字平台，这种冰淇淋的起源可以追溯到大约300到500年前。

还有什么？

冰淇淋的耐嚼和有弹性的质地是通过手工搅拌冰淇淋实现的。除了使用salep和乳香作为基本成分外，冰淇淋的搅拌和拉伸是它如此特别的原因。

你尝过这种美味吗？你可以在大多数旅游城市找到它，所以一定要去看看！