طرز تهیه باقلوا ترکی

باقلوا یکی از محبوب ترین شیرینی های ترکیه است. این شیرینی بسیار شیرین است که خمیر و شربت خاصی دارد. باقلاوا در ترکیه برای افراد خارجی بسیار سنتی است. همچنین، در ترکیه، مردم باقلوا را در موارد مختلف به خانواده و دوستان خود میبرند. باقلوا نیز شیرینی سنتی برای جشن ها و جشن های بایرام است. به طور کلی، مردم مدرن ترکیه باقلوا را از مغازه ها خریداری می کنند، اما بسیاری از مردم هنوز هم آن را در خانه تهیه می کنند. بهترین شکل زمانی است که مادر یا مادربزرگ با تجربه آن را در خانه انجام می دهد.

مواد اولیه

- 5 عدد آرد

- 3 عدد تخم مرغ

- 1 لیوان شیر

- 1 لیوان روغن آفتابگردان

- 1 بیکینگ پودر

- 1 قاشق قهوه خوری سرکه

- ½ قاشق چایخوری نمک

برای رول خمیر در ورق های نازک و برای ورق

- 1.5 لیتر نشاسته ذرت

- 250 گرم کره ذوب شده

- 3 عدد گردو خرد شده

برای شربت

- 3.5 لیوان شکر

- 3.5 لیوان آب

- ½ قاشق قهوه خوری آب لیمو تازه

برای سرو

- ½ شیشه پودر پسته

طرز تهیه

1. آرد را در یک کاسه عمیق قرار دهید. با انگشت خود یک گودی عمیق را در وسط آرد درست کنید. تخم مرغ، شیر، روغن آفتابگردان، بکینگ پودر، سرکه و نمک را در کاسه قرار دهید.

2. مواد را به آرامی مخلوط کنید و آنها را به یک خمیریکدست تبدیل کنید. یک پارچه مرطوب را در روی خمیر قرار دهید و بگذارید یک ساعت در دمای اتاق بمانید.

3. خمیر را به 20 قطعه مساوی تقسیم کنید. خمیر را به ورقه های بسیار نازک رول کنید. آنها را به اندازه نازک تر بدون شکستن آنها بکشید. هنگام درست کردن از نشاسته ذرت استفاده کنید.

4. تمام ورقها را روی هم قرار دهید و ادامه دهید.

5. کره را در یک ظرف کوچک ذوب کنید و بین ورقها بریزید.

6. کف سینی فر را چرب کنید. دو تا از بهترین ورق برای پایین و بالا را نگه دارید.

7. 10 ورق خمیر را در سینی قرار دهید ودوباره روی آن قرار دهید. در طول این فرآیند، کره را روی آنها بمالید.

8. گردو را روی این 10 ورق قرار دهید.

9. بقیه ورقها را روی هم قرار دهید تا روی لبه بگذارید. فراموش نکنید که کره ذوب شده بین ورق ها را قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، دو طرف ورق را به سمت پایین لبه بردارید.

10. باقلاو را در شکل مورب قرار دهید. کره ذوب شده در بالای ورق بریزید. در حدود 50 دقیقه در درجه حرارت 180 درجه قرار دهید.

11. برای تهیه شربت، شکر را با آب در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید و حدود 25 دقیقه جوشانید. پس از اضافه کردن آب لیمو در مخلوط جوش، آن را از اجاق گاز جدا کنید.

12. پس از تهیه باقلوا در فر، مایع شربت را به آرامی روی سینی بریزید. باقلاوا را با پودر پسته ای که روی آن قرار داده اید تزیین کنید.

07 ژوئن 2023

جزایر ناشناس در ترکیه از آنجایی که جزایز به سرزمین های اصلی متصل و قابل دسترسی با پای پیاده نیستند، مردم همواره در شکفتند که زندگی درون یک جزیره چگونه است. برخی جزایر بخاطر گردشگرانشان، سواحلشان، هتل هایشان و طبیعت بی کرانشان معروف هستند، درحالی که سایر جزایر برای زندگی انسان مناسب نیستند، آنها با امکانات و داستان های عجیبشان جذاب هستند. ادامه مطلب

01 جولای 2023

یک روستاری زیبا بین دو رود در کنار سواحل دریای سیاه در ترکیه، می‌توان یک دهکده ماهی گیری با قایق های کوچک به نام کیزیکوی پیدا کرد. دلیل اصلی که این روستا را خیلی خاص می‌کند، جایگیری بین دو رودخانه است که باعث حاصلخیزی و مناسب برای پرورش حیوانات در این منطقه می‌شود. خانه های اینجا به سبک یونانی ساخته شده است. مردم اینجا بسیار دوست داشتنی و سخاوتمند هستند. ادامه مطلب

23 جولای 2023

رقص شکم(عربی) اصطلاح "رقص شکم" نامی غربیست و کلمه اصلی " رقص خاورمیانه " است. پیدایش این رقص اولین بار در مصر و در قرن نوزدهم بوده و رقص غوازی نامیده می‌شد. ادامه مطلب

02 آگوست 2023

موزه آنتالیا آنتالیا صدها سال میزبان فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف بوده است. خرابه‌های باستانی و مکان‌های تاریخی متعدد که هنوز مورد استفاده قرار می‌گیرند، ثابت می‌کنند که این شهر جذابیت‌های متنوعی برای علاقمندان به تاریخ دارد. ادامه مطلب

01 آوریل 2023

سواحل آلانیا ساحل اولاش در 6 کیلومتری از مرکز آلانیا قرار گرفته که خلیج خودش را دارد. زمانی که دراین ساحل هستید می توانید در رستوران غذا میل کنید یا خودتان کباب بازی کنید و از ساحل شنی لذت ببرید. این ساحل نیز بشدت معروف بوده و مردم از گذراندن تمام روز در آنجا لذت می برند. ادامه مطلب

Oba, Summer Park Business Center, 225. Sk. D:B block No:27, 07400 Alanya/Antalya

info@summerhomes.com

+90 538 888 1616

دسترسی به ویژگی های بیشتر