احساس ماهی‌دار؟

مواد غذایی ماهی‌دار 

از سوپ‌ها، سالادها و کباب‌ها گرفته تا مزه‌ها و ماهی، ترکیه بهترین مکان برای امتحان کردن طعم‌های عالی است. وقتی به غذاهای ترکی فکر می‌کنید، معمولاً کباب‌ها به ذهن می‌آیند، اما ماهی بخشی بزرگ از غذاهای ترکی است. در اینجا ۵ نوع ماهی محبوب در غذاهای ترکی آورده شده است.

ساردین تازه

ساردین تازه، به ترکی هامیسی، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین گونه‌های ماهی در غذاهای ترکی است. این ساکن مشهور دریای سیاه که نامش به معنای "ماهی بلند و نوک تیز" است، می‌تواند به روش‌های مختلفی خورده شود. چه بخارپز، چه کباب شده یا حتی در یک غذا برنجی سرو شود، هرکدام خوشمزه هستند. بهترین زمان برای امتحان این موجودات دلپذیر از ماه‌های نوامبر تا فوریه است.

ماهی دسته‌بندی 

ماهی دسته‌بندی (لورک به ترکی) یکی از خوشمزه‌ترین انواع ماهی‌ها است و در ماه‌های گرم تابستان بسیار مناسب است. این ماهی بزرگ‌مقیاس بومی دریای اژه جنوبی و مدیترانه است. آنها به‌خصوص به خاطر گوشت کم‌چربی و طعم خوشمزه‌شان شناخته می‌شوند. در غذاهای ترکی، این ماهی معمولاً کباب شده، بخارپز یا در نمک پخته می‌شود. بهترین زمان برای خوردن ماهی دسته‌بندی از ماه مه تا پایان سپتامبر است.

ماهی برم 

ماهی برم (در ترکی چیپورا) معمولاً در سواحل دریای مدیترانه و اژه صید می‌شود. به علت اندازه ماهی، این یکی از پرکننده‌ترین گزینه‌ها در غذاهای ترکی است. با تنها چند استخوان نازک، این ماهی گوشتی بسیار خوشمزه است. معمولاً کباب می‌شود اما می‌تواند به سوپ نیز تبدیل شود و بسیار خوشمزه است!

صدف‌ها

در ترکی، میدی یکی از واقعی‌ترین لذایذ این کشور است، به‌ویژه اگر در ازمیر خورده شود. آنها فوق‌العاده تازه هستند و می‌توانند با برنج لیمویی پر شوند.