قهوه ترکی

برای ایجاد قهوه ترک، از دانه‌های آرابیکا استفاده می‌شود که برای این نوع قهوه آماده هستند. قهوه ترکی هم قوی است و هم روش‌های تهیه و ارائه خاصی دارد.

تاریخچه قهوه ترک

اولین قهوه در سال 1555 توسط دو تاجر سوری به استانبول آورده شد و در قرن هفدهم میلادی به بخشی اساسی از مراسم‌های امپراتوری عثمانی تبدیل شد. سلطان به دلیل علاقه به قهوه به نوشیدن متداول آن عادت کرد، و در حرم‌سرا به قهوه سازان خود دستور می‌داد که به زنان خود بیاموزند که چگونه قهوه مناسب تهیه کنند. این امر به یک عرف در ترکیه تبدیل‌شده است و خواستگاران با توجه به مهارت درست کردن قهوه خانوم ها در مورد آن‌ها قضاوت می‌کردند.

طرز تهیه قهوه ترکی

قهوه ترکی در قهوه‌جوش مسی به نام سزو درست می‌شود. برای یک فنجان قهوه، باید یک فنجان آب اضافه کنید (باید از همان فنجانی که می‌خواهید بنوشید استفاده کنید) و یک قاشق قهوه. بعد از آماده شدن قهوه، قند اضافه نمی‌شود، به همین دلیل باید قبل از آماده شدن آن، شکر را اضافه کنید. وقتی قهوه به جوش آمد، بگذارید کف آن بالا بیاید سپس آن را از روی حرارت برداشته به این روش کف بهتری به دست می‌آورد. به‌طور سنتی، قهوه ترک باید کف (همچون فوم) داشته باشد، بدون کف صرفاً غیرقابل‌قبول است. مردم ترکیه قهوه را با یک لیوان آب سرو می‌کنند (و چیزی شیرین و ترجیحاً لوکوم) که آن نیز بخشی از این رسم است.

بهترین مکان‌ها در آلانیا برای خرید یا نوشیدن قهوه ترک

بیشتر کافه‌ها قهوه ترکی را سرو می‌کنند، اما فقط تعداد کمی از آن‌ها بهترین طعم را ارائه می‌دهند. Osmanlı Turk kahvecisi یک انتخاب عالی است که طعم‌های بسیار مختلفی از قهوه ترک را سرو می‌کند. kahvecisi Yemen نیز خوب است و شما می‌توانید قهوه معروف ترکی آن‌ها را از یکی از کافه‌های آن‌ها خریداری کنید. اگر تصمیم دارید که قهوه ترکی خودتان درست کنید، دیگر نیازی به رفتن به کافه ندارید که ممکن است گران باشد. می‌توانید در هر سوپرمارکت Alanya به دنبال Mehmet Efendi باشید. بعد از یادگیری طرز تهیه آن، احتمالاً بیشتر از کافه‌ها از آن لذت خواهید برد.

قهوه ترکی و گرفتن فال

گرفتن فال با قهوه در ترکیه بسیار محبوب است، جایی که شکل‌ها بیانگر گذشته و آینده فردی است که آن قهوه را نوشیده. اگر می‌خواهید فال خود را بگیرید، نعلبکی را روی فنجان بگذارید و سپس آن را برگردانید. زمانی که فنجان داغ نباشد، شکل‌هایی که در کنار آن بجا می‌ماند، که به آینده اشاره می‌کند. به‌عنوان یک سنت، کسی که قهوه را نوشیده است، نمی‌تواند فال خود را بگیرد و باید از فرد دیگری بخواهد تا این کار را انجام دهد. همه می‌توانند فال بگیرند، تنها به کمی تخیل نیاز دارید، بیشتر مردم ترکیه به فال اعتقادی ندارند و برای لذت بردن و گذراندن وقت با دوستان و خانواده خود فال می‌گیرند.