Baklava est l'un des plus populaires des déserts de la Turquie. Il est très doux désert qui a un spécial pâte et le sirop appelé " serbet’. C'est très classique pour apporter Baklava de la Turquie pour les personnes étrangères. Aussi, en Turquie, les gens apportent Baklava à leur famille et amis dans diverses occasions. Baklava est aussi un traditionnel du désert de rassemblements et de Bayram célébrations. Généralement, la turquie moderne, les gens achètent Baklava de magasins, mais beaucoup de gens encore le faire à la maison. C'est mieux quand connu une mère ou une grand-mère fait à la maison.

Ingrédients

- 5 verres de farine

- 3 oeufs

- 1 verre de lait

- 1 verre d'huile de graines de tournesol

- 1 paquet de poudre à pâte

- 1 cuiller à café de vinaigre

- ½ Cuillère à thé de sel

Rouler la pâte en feuilles minces et entre les feuilles

- 1.5 verre de fécule de maïs

- 250 grammes de beurre fondu

- 3 verres de noix écrasées

Pour le sirop

- 3,5 verres de sucre

- 3,5 verres d'eau

- ½ Cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

Pour les portions

- ½ Verre de pistache en poudre

Préparation

1. Mettre la farine dans un grand bol à mélanger. Faire une piscine profonde dans le milieu de la farine avec vos doigts. Mettre les oeufs, le lait, l'huile de tournesol, poudre à pâte, le vinaigre et le sel dans la piscine.

2. Mélanger les ingrédients lentement et en faire une pâte. Mettre un chiffon humide autour de la pâte et la laisser reposer pendant une heure à température ambiante.

3. Diviser la pâte en 20 morceaux égaux. Rouler la pâte en feuilles très minces. Les rendre aussi mince que possible, sans les casser. L'utilisation de l'amidon de maïs en roulant.

4. Mettre toutes les feuilles sur le dessus les uns des autres et continuer à rouler.

5. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et de l'huile entre les feuilles.

6. L'huile de la partie inférieure de la plaque de cuisson avec le beurre. De rechange le meilleur de deux feuilles pour le bas et le haut.

7. 10 feuilles de pâte dans le bac sur le dessus les uns des autres; la propagation de beurre fondu sur eux au cours de ce processus.

8. La propagation de noix sur le dessus de ces 10 feuilles.

9. Mettre le reste de feuilles sur le dessus de l'autre sur le trey; n'oubliez pas de répandre le beurre fondu entre les feuilles. Appuyez fermement sur les côtés de la feuille vers le bas de l'trey avec un couteau.

10. Trancher le Baklava en diagonale de la forme. Étaler les restes de beurre fondu sur le dessus des feuilles. Mettre le trey dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

11. Pour préparer le sirop, mélanger le sucre avec l'eau dans une marmite profonde, et faire bouillir le mélange à environ 25 minutes. Après avoir ajouté le jus de citron à ébullition le mélange, la retirer de la cocotte.

12. Après le Baklava est cuit dans le four, verser le sirop lentement sur le plateau. Servir le Baklava à la pistache en poudre, réparties sur elle.