Turkse olijfolie

Olijf en olijfolie hebben een essentiële plaats in het leven van de Turkse bevolking, vooral in de Middellandse Zee en de Egeïsche Zee. Omdat de olijfbomen meestal in deze twee regio's worden gevonden, zijn de keukens gevormd rond olijfolie. Olijfbomen geven echter niet alleen vorm aan koken, maar ze hebben ook een essentiële plaats in de Turkse cultuur en economie.

De olijf- en olijfoliecultuur omvat de groei van de olijfbomen, de verkoop ervan op de markten, de winning van olijfolie en het gebruik ervan in cosmetica en Turkse gerechten. De praktijken die de tradities vormden, worden al vele jaren uitgevoerd.

Wilde olijfbomen zijn speciale rassen voor de oostelijke Middellandse Zee. Het is niet bekend wanneer ze in onze cultuur werden geplaatst. Het is echter mogelijk dat de eerste plaats waar ze werden geplant ergens tussen de oostelijke Middellandse Zee en Mesopotamië lag. Olijf wordt beschouwd als de bron van gezondheid en schoonheid omdat het de oudheid ontdekt.

Olijven plukken wordt meestal gemaakt door de medewerking van de dorpelingen. Als ze klaar zijn met plukken, wordt er een feest voorbereid en samen gegeten voor een dag hard werken. Deze ceremonie is een soort viering, en iedereen die heeft deelgenomen aan het plukken nodigd zijn families uit.

Na de inzameling werden de olijven verpletterd door mensen die zware voorwerpen gebruikten of met behulp van slijpmachines. Tegenwoordig worden ook machines voor dit proces gebruikt. Sommige soorten olijven worden verpletterd, en olijfolie wordt gewonnen, terwijl andere worden gespaard voor het eten zoals ze zijn. Veel soorten olijven kunnen op veel manieren worden geserveerd.

De olijven worden gegeten voor het ontbijt en de olijfolie wordt gebruikt in maaltijden. De maaltijden gemaakt met olijfolie zijn zo belangrijk en wijdverbreid dat ze in de Turkse keuken olijfoliegerechten (zeytinyaglılar) worden genoemd. De olijfolie die niet in maaltijden kan worden gebruikt, wordt voor cosmetische doeleinden gebruikt. Olijfolie is vooral belangrijk voor huid- en haarverzorgingsproducten.

De olijven en olijfolie heeft nog veel meer toepassingen. Bovendien is de olijfboom een ​​zeer duurzame soort en wordt het hout gebruikt voor het maken van potten en pannen. De zaden van de olijf worden gebruikt voor het maken van kettingen en tesbihs. Het residu wordt gebruikt voor kunstmest en brandstof. Alle delen van de boom zijn kostbaar, en dit maakt ze essentieel voor de mensen.

We kunnen gemakkelijk zeggen dat olijven een onmiskenbare rol spelen in het leven van mensen. Daarom baseren mensen hun leven op olijfbomen.