Café da Manhã Turco

Queremos começar este artigo dizendo que os turcos gostam de comer, especialmente café da manhã!

Quando acordamos de manhã, a primeira refeição que comemos é o café da manhã. Em turco, “café da manhã” é uma palavra derivada de duas palavras: “kahve” é a primeira e significa “café” e “alti” basicamente significa “antes, abaixo”. O café da manhã é chamado por este nome porque é uma refeição consumida com o estômago vazio antes de beber o primeiro café do dia.

Queijo, azeitonas, geleias e produtos de pastelaria são os sabores mais importantes que diferenciam a cultura do café da manhã turco de outras cozinhas. O queijo de ovelha de Ezine e Edirne, queijo Tulum de Izmir, Kashar, Gravyer e queijo Cecil de Kars, queijo Savak de Erzincan, queijo de Van, queijo mofado de Konya, queijo de cerâmica de Kayseri, queijo de cesta de Balikesir e İzmir, queijo de unha de Erzurum, queijo defumado circassiano de Düzce e Hendek e queijo espremido de Antep, assim como variedades de azeitonas cultivadas nas costas de Marmara, Egeu e Mediterrâneo são os principais valores tradicionais da cultura do café da manhã turco.

Não estamos falando de um café da manhã só com queijo! Ovos com salsicha (salsicha turca defumada) é outro sabor que os turcos comem no café da manhã, assim como todas as variedades de geleias, damasco, morango, cereja, cranberry, são apenas algumas delas.

Gozleme é outro prato que podemos ver nos cafés da manhã turcos. É como uma panqueca, um aperitivo de pastelaria turca que é preparado recheando uma fina folha de massa filo (yufka) com queijo, espinafre ou batata e depois cozido.

Chá é imprescindível para um café da manhã turco. O chá é preparado usando um bule de teapot de duas partes. A Turquia é um grande produtor de chá e é cultivada no lado oriental do Mar Negro. O chá é quente e muito refrescante!

Outro tipo de café da manhã que é popular é um “café da manhã misto.” Este café da manhã consiste em uma combinação de produtos locais e estrangeiros.

A partir de no mínimo quatro dólares, você pode desfrutar de um banquete de café da manhã turco. Dependendo do lugar que você escolher para comer e qual café da manhã você escolher, pode ter um ótimo café da manhã por menos de dez dólares.