Café Turco

Feito de grãos Arábica, eles são moídos para criar o café turco, que se tornou famoso em todo o mundo. O café turco é forte e possui métodos especiais de preparação e serviço.

História do Café Turco

O primeiro café foi trazido a Istambul por dois comerciantes sírios em 1555, e no século XVII, tornou-se uma parte essencial das elaboradas cerimônias do império otomano. O sultão costumava ser servido regularmente porque ele gostava, e em seu harém, ele ordenava que seus fabricantes de café ensinassem suas mulheres a fazer o café perfeito. Isso se tornou um costume na Turquia e potenciais maridos julgariam uma mulher por suas habilidades em fazer café turco.

Como Cozinhar Café Turco

O café turco é preparado em uma panela de cobre chamada cezve. Para uma xícara de café turco, você precisa adicionar uma xícara de água (você deve usar a mesma xícara que irá usar) e uma colher de café. O açúcar não é adicionado após o café ser cozido, por isso você deve adicionar o açúcar antes de começar a cozinhá-lo. Quando o café começar a ferver, deixe a espuma subir e depois retire do fogo, isso dará muita espuma. Tradicionalmente, o café turco deve ter espuma, sem espuma é simplesmente inaceitável. Os turcos servem o café com um copo de água (e algo doce, preferencialmente Delícia Turca) também faz parte da tradição.

Melhores Lugares para Comprar ou Beber Café Turco em Alanya

A maioria dos cafés serve café turco, mas apenas alguns fazem o melhor que já provamos até agora. Osmanlı Turk kahvecisi é uma excelente escolha que serve muitos cafés turcos de diferentes sabores. Yemen kahvecisi também é bom, e você pode comprar seu famoso café turco em um de seus cafés. Se você decidir fazer seu próprio café turco, você não precisa comprar o melhor que provavelmente será caro de qualquer maneira. Você pode ir a qualquer supermercado em Alanya e procurar por Mehmet Efendi. Depois que você aprender a fazê-lo, provavelmente irá apreciá-lo mais do que os que encontrará nos cafés.

Café Turco e Leitura de Fortuna

A leitura de fortuna do café turco por meio de xícaras é muito popular na Turquia, onde as formas representam o passado e o futuro da pessoa que bebeu aquele café. Se você deseja olhar para sua sorte, feche a xícara com o pires e então vire-a de cabeça para baixo. Uma vez que a xícara não esteja mais quente, as formas que ficam do lado da xícara dão dicas sobre sua sorte. Como tradição, a pessoa que bebeu o café não pode ler sua própria sorte, portanto, geralmente alguém faz um amigo ler sua sorte. Todos podem ler, tudo que você precisa é de um pouco de imaginação, a maioria dos turcos não acredita na sorte, e a maioria das pessoas lê as fortunas para desfrutar do tempo com amigos e familiares.