Frukt i Turkiet

Frukten som växer i Turkiet distribueras och säljs till många länder i Europa och Ryssland. Men frukt som kan skördas och ätas på ett och samma ställe är mycket smakligare. Tack vare dess gynnsamma geografiska läge, varma klimat och bördiga mark är Turkiet känt för sitt överflöd av frukt och grönsaker, deras  smak och kvalitet är utmärkt. 75 arter av frukt växer i detta land. Pröva olika frukter och grönsaker i Turkiet för att upptäcka nya smaker.

Frukt som växer i Turkiet

Turkiska frukter är av bättre kvalitet, smakligare och billigare än i Europa eller Ryssland. De ger kroppen ämnen som mineraler och vitaminer. Enligt läkare räcker det inte att använda vitamintillskott från ett apotek för att upprätthålla hälsan; det är nödvändigt att använda dem i kombination med naturliga källor.
Detta kommer att öka immuniteten, vilket är särskilt viktigt vid infektioner, och de är särskilt hälsosamma och fördelaktiga för barn. Att leva en hälsosam livsstil och äta frukt är bra för din kropp och själ.

Vissa frukter visas bara i butiker och marknader under mognad, men de flesta finns tillgängliga året runt. I Turkiet är det förbjudet att behandla fält med kemikalier. Och utan detta skördar man  2 gångerom året.

Fruktjuicebås finns på gatorna och basarerna, där du kan köpa pressad juice gjord av apelsin, granatäpple, grapefrukt, citron etc. I turistorten Alanya, finns så kallade kiosker med färsk juice och kolsyrade drycker, eller vagnar som säljer färsk juice , finns på många platser, särskilt nära hamnen. I Istanbul, en gång i veckan, när basdagen hålls, är priserna mycket lägre än i butikerna.

Alla Turkiets frukter kan delas in i:

• exotiska;
• citrus;
• meloner;
• andra.Nedan kan du se vilka frukter som växer i Turkiet: deras beskrivning och foton.

Exotisk frukt

De mest intressanta grödorna som odlas i Turkiet:

1. 

    Kvitten - Det här är något mellan ett äpple och ett päron. Denna frukt är söt och saftig. Äts färskt och ser mer ut som ett päron. De rundare varianterna är svårare och surare och används bara för matlagning. Detta är en vinterfrukt, men i stora stormarknader i Istanbul och resorter säljs kvitten året runt. Den har bra hållbarhet, så att du kan ta det hem.
2. Granatäpple - Under fruktmognadssäsongen (oktober - december) kan du köpa 1 kg frukt för $ 1. Granatäpplet är söt och saftig. Olika sorter skiljer sig i färgen på kornen - från vit-rosa till vinrött. Denna frukt är en kraftfull antioxidant. Dessutom är det bra för hjärtat och blodkärlen. De bästa frukterna är täta, fast med en mörkrött eller vinrött skal från Gazipasa.
3. Ziziphus -. Korsning mellan dadel och äpple. Den är rik på kalium och bra för hjärt-kärlsystemet. Smaken är söt, med en lätt surhet. Det finns ett stort ben inuti. Fruktfärg - från grönbrun till choklad.
4. Fikon - Enligt turister anses det vara en av de bästa frukterna i Turkiet. Smaken är honung-söt. Fikon tolererar inte lagring och transport. Izmir fikon och vita varianter är kända.
5. Medlar - frukt av rosfamiljen. Brunaktig eller gulaktig i färg, klasar av frukt i plommonstorlek liknar tomater och har lite surhet. De innehåller en stor mängd C-vitamin. Frukten äts i sitt skal, den hårda delen tas ut. Frukten är inte lämplig för transport.
6. Mango - växer inte i Turkiet. Men under 2019 dök en ovanlig plantage upp på orten  Alanya, där dessa frukter, liksom litchier, passionsfrukt och andra exotiska frukter, odlas speciellt för turister.

Citrus frukt

Citrusfrukter är bekanta som apelsiner, citroner, mandariner, druvor. Det finns många sorter av dessa frukter. De skördas nästan hela året eftersom mognaden för varje art kommer vid en olika tidpunkter.

Fruktträd pryder gatorna och växer nära hotell. På hösten eller vintern beundras träd med ljusa frukter av turister. Dessa är emellertid oftast apelsiner - frukt med fel tangeriner.

De mest utsökta - Washington apelsinerna odlas nära Kemer resort. Bodrum-mandariner anses vara de bästa.

Grapefrukt; huvudfunktion av grapefrukt är att ta bort överskott av vatten, gifter och cancerframkallande ämnen från kroppen. De används aktivt för viktminskning. De innehåller stora mängder vitamin C. De viktigaste sorterna i Turkiet: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Turkiska citroner är surare än andra. De huvudsakligen ökar immuniteten..

Olika typer av bär

De bär vi känner till växer också i Turkiet:

1. Jordgubbar. Turkiet är en av de viktigaste producenterna av jordgubbar eftersom landet har fyra klimatzoner: kontinentala, Medelhavsområdet, Svarta havet och Marmara-regionen, och jordgubbar kan odlas i nästan alla regioner i landet. Var och en av dem har sin egen fruktmognadssäsong. På vissa ställen odlas bären i växthus. Den bästa perioden är dock att köpa dem i månader från mars - juni och sedan efter säsongsperioden, från september - november.
2. Druvor; Mer än 100 sorter av denna frukt odlas i Turkiet, vilket gör att den kan skördas nästan året runt. Många sorter är frön. Druvor äts både färska och torkade. Det används för att göra juice, vin och lokal vodka - "Raki".

   

   Meloner 

   Meloner och vattenmeloner börjar komma tidigt i Turkiet. De är tidiga mogna sorter, men de är smaklösa och dyra. Det rekommenderas inte att köpa meloner före juli.

   Mogna meloner är mjuka och saftiga. Den mest läckra, enligt turister, Kirkagac melon. Fruktens ovanliga utseende med grå fläckar och päronform lockar genast uppmärksamhet.

   Turkiska vattenmeloner är stora i storlek. Vissa når 40 kg.

   Andra frukter

   Turkiets varma klimat och bördiga jord bidrar till tillväxten av många olika frukter. Några av dem:

3. 

    Aprikoser - Landet anses vara huvudleverantören av dessa frukter över hela världen. De bästa sorterna kommer från Ygdir-regionen, bredvid Armenien. Shalakh aprikoser rekommenderas att köpa.
4. Mullbär - Dessa bär liknar björnbär men växer på ett mullbärsträd. De första mogna frukterna anses vara de sötaste. De börjar i april.
5. Plommon- De mognar från april till oktober. På våren används gröna frukter ofta i Turkiet: inlagda, används för matlagning, äts färskt. De är hårda, har en liten surhet, men sötas upp väl på sommaren. Populära sorter - Ugorka.
6. Det är bättre att köpa nektariner och persikor från mitten av Augusti. En av de bästa sorterna är Seftali.
7. Äpplen och päron - De är de mest populära bland lokalbefolkningen. Den största efterfrågan är på äpplen: Ferik- och Amasya-sorter och Devedji-päron.
8. Persimon - Dessa är stora frukter som mognar i Turkiet. Vissa av dem har en ansträngande smak på grund av deras tannininnehåll, till exempel Bull Heart-sorten. Vanligtvis har Persimmon en söt smak, och dess innehåll är slemliknande
9. I de sydöstra regionerna odlas Cavendish- eller dessertbananer. De är korta och tjocka och bör ätas färska, men kan användas för bakning, glassdekoration etc.

10. Dadlar - Den gulbruna söta frukten odlas i södra Turkiet. Lokalbefolkningen använder dem ofta för matlagning och lägger i olika fyllningar

Mognad efter årstider

Vissa frukter som inte kan förvaras under lång tid (körsbär, aprikoser, mullbär etc.) kan bara ätas mogna under tiden man skördar .

Vinter (December, Januari och Februari)

Granatäpplen, kvitten, jordgubbar och citrusfrukter säljs under hela vintersäsongen. De billigaste bananerna är i december. Förutom de nämnda frukterna kan du i januari köpa avokado och vissa druvor. I februari är skörden av de flesta apelsinsorter avslutad. Kvitten är syrlig och aromatisk på vintern, till skillnad från de varmare höstmånaderna när den är mjukare och sötare.

Vår (Mars, April, Maj)

Citroner skördas i mars. I april mognar medlar, jordgubbar som odlas i det öppna fältet dyker upp. De kommer att vara där till slutet av maj. Växthusbär blir billigare. Maj markerar början på mognad av meloner och aprikoser. Men de är fortfarande smaklösa och hårda. Vissa sorter av söta körsbär finns.

Sommar (Juni, Juli, Augusti)

Juni har flest frukter. Aprikoser, nektariner, plommon, fikon mognar. Mognaden av medlar, söta körsbär och meloner fortsätter. Du kan också köpa de senaste jordgubbarna och körsbären som odlas i trädgården. De bästa melonerna säljs i juli.

Det är bättre att köpa vattenmeloner i augusti. För närvarande är de de smakligaste, sötaste och mest saftiga. Sedan visas de första persikorna, men de är fortfarande svåra. I augusti mognar päron, äpplen och druvor.

Höst(September, Oktober och November)

September är slutet på vattenmelonsäsongen. Persikor, fikon och druvor blir söta, mjuka och saftiga. I oktober kan du köpa persimon, granatäpplen och kvitten billigare än resten av tiden. Citrusfrukter skördas i stora mängder. Bananer, apelsiner och mandariner säljs billigt i november.

Turkiska grönsaker

Grönsaker i Turkiet utgör huvuddelen av maten. Du kan prova zeytinyagli (olivolja) - kokta gröna bönor med lök och tomater, imam bayildi - fylld aubergine, kisir - bulgur med tomater, örter och citronsaft, meze - förrätter t.ex kronärtskocka, förrätt med selleri.

Det varma klimatet gynnar tillväxten av tomater, gurkor, kål, lök, paprika, zucchini och aubergine. Många produkter är detsamma som i Europa eller Ryssland. Vissa av dem, även om de liknar utseende, skiljer sig dock från dem i smak.

Ett exempel är den långa turkiska gurkan som kallas "hita". Tillhör pumpa familjen och är en typ av melon.

Förutom de grönsaker som vi känner till, odlas tornig zucchini (se foto), okra, kronärtskocka, taro, Momordica, i Turkiet. Ovanliga frukter är inte bara läckra utan har också stora hälsofördelar:

1. Okra - förbättrar matsmältningssystemet. På grund av det höga halten av slem, omsluter massan magen och främjar läkningen av magsår. Dessutom har den bakteriedödande egenskaper.
2. Taro (eddo) - används för att förhindra cancer, minska symtomen på reumatoid artrit. Denna frukt sänker blodtrycket, förbättrar funktionen i hjärtat, immunsystemet och matsmältningssystemet.
3. Momordica - läker mage-magsår, har bakteriedödande egenskaper, minskar risken för cancer, stärker immunförsvaret.

Förutom ovanstående finns det många andra grönsaker i Turkiet: rödbetor, sparris, morötter, broccoli, rädisor, selleri, etc. Gröna bönor är mycket populära. Det används för att tillverka sidorätter och grytor. Linser och kikärter används ofta för att laga traditionella rätter.

Var kan man köpa frukt i Turkiet

Det antas att det bästa stället att köpa frukt och grönsaker är basaren, eftersom där kan du pruta och smaka de erbjudna frukterna. Deras urval är bredare än i butiker. Dessutom finns det inget behov att frukta produkternas miljövänlighet.

Den turkiska marknaden skiljer sig dock endast något från stormarknaden. Samma produkter levereras överallt. Ibland är priserna i butikerna ännu lägre. På vissa ställen behandlas frukterna med speciella föreningar för längre lagring.

Turister som har besökt Turkiet skiljer följande frukter:

• fikon
• meloner
• vatenmeloner
• medlar
• bananer

EXPORT av TURKISK FRUKTFöljande fruktprodukter eller frukttyper är lämpliga som presenter till släktingar och vänner:

• Torkade fikon eller sylt. Frukten som odlas i Turkiet anses vara den bästa i världen.
• Mandariner, särskilt populära under julsäsongen.
• Fruktviner, de är av hög kvalitet, tillverkade av mogen frukt - fikon, mullbär, jordgubbar och druvor.
• Lokal vodka kallad raki, en högt bevis på dryck gjord av fruktjuice.
• Köp inte vin under en vinprovning på utflykter. Du kan köpa samma produkt mycket billigare i snabbköpet.