Känns det fiskigt?

Fiskiga rätter 

Från soppor, sallader och kebaber till mezze och fisk, Turkiet är den bästa platsen att prova några utsökta smaker. När du tänker på turkisk matlagning tänker du vanligtvis på kebaber, men fisk är en stor del av turkisk kost. Här är de 5 mest populära fisksorterna i turkisk matlagning.

Färska Ansjovis

Färska ansjovis, på turkiska Hamsi, är en av de mest populära och smakliga fiskarterna i turkisk matlagning. Denna berömda invånare i Svarta havet, vars namn betyder “lång och spetsig fisk”, kan ätas på många olika sätt. Oavsett om de ångas, grillas eller till och med serveras i en risrätt, är var och en lika läcker. Den bästa tiden att prova dessa underbara varelser är under månaderna november till februari.

Havsabborre 

Havsabborre (Levrek på turkiska) är en av de mest läckra fisksorterna du kan äta och är perfekt under de varma sommarmånaderna. Denna storfisk är inhemsk i södra Egeiska och Medelhavet. De är speciellt kända för sitt magra kött och läckra smak. I turkisk matlagning grillas, ångas eller bakas denna fisk i salt. Den bästa tiden att äta havsabborre är från maj till slutet av september.

Havsbraxen

Havsbraxen (på turkiska çipura) fångas vanligtvis utanför Medelhavets och Egeiska havets kuster. På grund av storleken på fisken är det ett av de mest mättande alternativen i turkisk matlagning. Med endast några få tunna ben är denna köttiga fisk mycket smaklig. Den grillas vanligtvis men kan också göras till en soppa och är mycket läcker!

Musslor

På turkiska, Midye anses vara en av de verkliga delikatesserna i denna nation, särskilt om de äts i Izmir. De är extremt färska och kan fyllas med citronris.