Turkisk Frukost

Vi vill börja den här artikeln med att säga att turkiska människor gillar att äta, särskilt frukost!

När vi står upp på morgonen är den första måltiden vi äter frukost. I turkiska "frukost"(kahvalti) är ett ord härrörande från de två orden: "kahve" är det första och betyder "kaffe" och "alti" betyder i princip "före, under". Frukost kallas för detta namn eftersom det är en måltid som äts på tom mage innan du dricker dagens första kaffe.

Ost, oliver, sylt och bakverk är de viktigaste sakerna som skiljer den turkiska frukostkulturen från andra kök. Fårost från Ezine och Edirne, Tulumost från Izmir, Kashar, Gravyer och Cecil ost från Kars, Savakost från Erzincan, ost från Van, mögelost från Konya, keramikost från Kayseri, Balikesir och İzmir Korgost, Erzurums Nagel ost, Rökig Cirkassisk ost från Düzce och Hendek och pressad ost från Antep, liksom olivvarianter som odlas i Marmara, Egeiska havet och Medelhavsområdet är de viktigaste traditionella ingredienserna i turkisk frukostkultur.

Vi pratar inte om en ostfrukost bara! Ägg med korv (turkisk rökt korv) är en annan sak som turkarna äter till frukost, liksom alla sorters sylt, aprikos, jordgubbar, körsbär, tranbär, är bara några av dem.

Gözleme är en annan maträtt som vi kan se i turkiska frukostar. Det är som en pannkaka, en Turkisk pastry som tillagas genom att fylla ett tunt gjord ark av filo deg (yufka) med antingen ost, spenat eller potatis och sedan steks pannkakan.

Te är ett måste för en turkisk frukost. Teet tillverkas med en tvådelad tekanna. Turkiet är en stor producent av te och det odlas på östra sidan av Svarta havet. Te serveras hett och är väldigt uppfriskande!

En annan typ av frukost som är populär är en "blandad frukost." Frukosten består av en kombination av både lokala och utländska råvaror.

Från fyra dollar kan du njuta av en turkisk frukostfest. Beroende på vilken plats du väljer att äta och vilken frukost du väljer kan du äta en stor frukost för mindre än tio dollar.