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Von Suppen, Salaten, Kebaps bis hin yu Meyye und Fisch, ist die Türkei der beste Ort, um exquisite Geschmacksrichtungen zu probieren. Wenn Sie an die türkische Küche denken, kommt Ihnen unweigerlich Kebap in den Kopf, Fisch aber ist genauso Teil der nationalen Küche. Und hier eine Auswahl der 5 berühmtesten Fischgerichte der Türkei.
Frische Sardellen, auf Türkisch "Hamsi", sind eine der beliebtesten und schmackhaftesten Fischarten der türkischen Küche. Dieser berühmte Bewohner des Schwarzen Meeres, dessen Name "langer und spitzer Fisch" bedeutet, kann auf viele verschiedene Arten gegessen werden. Ob gedünstet, gegrillt oder mit Reis serviert, jede Variante ist ein Genuss. Die beste Zeit, um diese Köstlichkeit zu probieren, ist in den Monaten November bis Februar.
Seebarsch, auf türkisch "Levrek", ist einer der schmackhaftesten Fischarten und ist perfekt in den Sommermonaten. Dieser grossgeratene Fisch ist in den südlichen Ägäis und vor der Mittelmeerküste heimisch; gerade für ihr leckeres Fleisch, das wenig Fett hat, sind sie bekannt. Dieser Fisch wird in der türkischen Küche entweder gegrillt, gedünstet oder in Salziger Marinade gebacken. Am besten ist er zwischen Mai und September.
Die Seebrasse (türkisch "çipura") wird in der Regel vor der Küste des Mittelmeers und der Ägäis gefangen. Aufgrund der Größe des Fisches ist er eine der sättigendsten Optionen in der türkischen Küche. Mit nur wenigen dünnen Gräten ist dieser fleischige Fisch äußerst schmackhaft. Er wird in der Regel gegrillt, kann aber auch als Suppe serviert werden; sehr lecker!
... auf türkisch "Midye", werden als eine der wahren Delikatessen des Landes gezählt, vor allem in Izmir; meerfrisch gefangen und mit zitronigem Reis serviert!
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