Ашура дегеніміз не?

Ашура атауы иврит тілінен, Ашурадан шыққан. Ашура — мұсылман елдерінде, оның ішінде Түркияда дайындалатын дессерт. Дессерт мұсылмандардың Хиджри күнтізбесінде Мухаррам ул Харам деп аталатын ерекше айдың 10-шы күнін мерекелеу үшін дайындалады. Бұл ай, әдетте, Хиджри күнтізбесінде жаңа жылға сәйкес келетін қыркүйекте мереке ретінде аталады.

Мухаррам ул Харам айында оны ерекше ететін 10 себеп бар. Олар:

1. Пайғамбар Адамның туған айы.
2. Пайғамбар Мұса теңізді бөліп, өз ізбасарларының өтуіне мүмкіндік берді.
3. Пайғамбар Нұх кемені жинауды бастады.
4. Пайғамбар Юнус балықтың аузынан шықты.
5. Пайғамбар Юсуф құдықтан шықты, оны әпкелері мен бауырлары құлатқан еді.
6. Иса дүниеге келді.
7. Пайғамбар Дәудің тәубесі қабыл болды.
8. Пайғамбар Исмаил дүниеге келді (пайғамбар Исмаилдың ұлы).
9. Пайғамбар Юсуф (пайғампар Якубтың ұлы) көру қабілетіне ие болды.
10. Пайғамбар Аюб өз ауруынан жазылды.

Барлық осы оқиғаларды атап өтетін айда 9 түрлі ингредиенттен жасалған дессерт таратылады. Олар дайындалғаннан кейін, суытылып, отбасылар мен көршілерге беріледі. Қай жерде болсаңыз да, орталықта, жергілікті билік үйде дайындалған Ашураны безбүйрек жандарға, содан кейін өткелдегі адамдарға таратады.

Кейбір мұсылмандар бұл айда ораза ұстайды, өйткені бұл Сүннет (пайғамбар Мұхаммед жасаған әрекеттер) деп есептеледі.

Бұл дессертті дайындау үшін 9 негізгі ингредиенттер тізімі:

1. Бидай
2. Шам
3. Құрғақ бұршақ
4. Тасбұрыш
5. Тарнаға
6. Шамбала
7. Кептірілген өрік
8. Кептірілген инжир
9. Қанты

Дессерттің дәмі мен түсі оны әзірлеген адамның шеберлігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Онда не қосуға болатындығына никаких шектеулер жоқ. Көптеген адамдар оны өз талғамына сай жасағысы келгендіктен, кейбір негізгі ингредиенттерді қосады немесе жояды.