Türkiye'deki Meyveler

Türkiye'de yetişen meyveler Avrupa ve Rusya'daki birçok ülkeye dağıtılmakta ve satılmaktadır. Ancak, bir yerde tadılabilen ve hasat edilebilen meyveler çok daha lezzetlidir. Türkiye, uygun coğrafi konumu, sıcak iklimi ve verimli toprakları sayesinde, meyve ve sebzelerin bolluğu, mükemmel tadı ve kalitesi ile ünlüdür. Bu ülkede 75 çeşit meyve yetişmektedir. Türkiye'de olduğunuzda, farklı meyve ve sebzeleri deneyin ve yeni tatlar keşfedin.

Türkiye'de Yetişen Meyveler

Bu, enfeksiyonlar sırasında özellikle önemli olan bağışıklığı artıracaktır ve çocuklar için özellikle sağlıklı ve faydalıdır. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve diyet yapmak, hem bedeninize hem de zihninize iyi gelir.

Bazı meyveler sadece olgunlaşma döneminde dükkanlarda ve pazarlarda görülür, ancak çoğu yıl boyunca mevcuttur. Türkiye'de tarlaları kimyasallarla tedavi etmek yasaktır. O olmadan, hasat yılda 2 kez yapılmaktadır.

Taze meyve suyu tezgahları sokaklarda ve pazar yerlerinde bulunmaktadır; burada portakal, nar, greyfurt, limon vb. gibi sıkılmış meyve sularını satın alabilirsiniz. Alanya'nın turistik beldesinde, taze meyve suları ve gazlı içeceklerle kiosklar veya taze meyve suyu arabaları birçok yerde, özellikle limana yakın yerlerde bulunmaktadır. İstanbul'da, haftada bir kez pazar günü düzenlendiğinde, fiyatlar dükkanlarda olduğundan çok daha düşüktür.

Türkiye'nin tüm meyveleri şu şekilde sınıflandırılabilir:

• egzotik;
• narenciye;
• karpuz ve kavunlar;
• diğerleri.

Aşağıda Türkiye'de yetişen meyvelerin tanımları ve fotoğrafları bulunmaktadır.

Egzotik Meyveler

Türkiye'de yetişen en ilginç ürünler:

1. 

    Ayva - Bu, bir elma ve armut arasındadır. Bu meyve tatlı ve sulu. Taze yenildiğinde daha çok armutu andırır. Yuvarlak çeşitleri daha sert ve ekşi olup yalnızca pişirme için kullanılır. Bu bir kış meyvesidir, ancak İstanbul ve tatil beldelerindeki büyük süpermarketlerde ayva yıl boyunca satılmaktadır. İyi saklanır, böylece evinize götürebilirsiniz.
2. Nar - Olgunlaşma dönemi boyunca (Ekim - Aralık) 1 kg meyveyi 1 dolara alabilirsiniz. Nar tatlı ve sulu. Farklı çeşitler, çekirdeklerinin rengine göre değişir - beyazımsı-pembeden bordo renge kadar. Bu meyve güçlü bir antioksidandır. Ayrıca kalp ve damarlar için iyidir. En iyi meyveler, Gazipaşa'dan koyu kırmızı veya bordo kabuğa sahip, yoğun ve sert olanlardır.
3. Ziziphus - Hurma ve bir elma arasında bir meyvedir. Potasyum açısından zengindir ve kardiyovasküler sisteme faydalıdır. Tatlı bir tadı vardır, hafif ekşimsi bir tat bırakır. İçerisinde büyük bir çekirdek vardır. Meyve rengi - yeşilimsi-kahverengiden çikolataya kadar.
4. İncir - Turistlere göre, Türkiye'deki en iyi meyvelerden biri olarak kabul edilir. Tadım tatlı bal tadındadır, ancak astringent bir tadı vardır. İncirlerin saklanması ve taşınması zordur. İzmir inciri ve beyaz çeşitleri ünlüdür.
5. Erik - Gül ailesinin meyvesidir. Kahverengi veya sarımsı renkte, erik büyüklüğünde grup halinde olan bu meyveler, biraz domatese benzer ve az miktarda ekşimsi bir tada sahiptir. C vitamini yüksek miktarda içerir. Meyve kabuğuyla yenir, sert kısmı atılır. Meyveler taşınmaya uygun değildir.
6. Mango - Türkiye'de yetişmez. Ancak 2019'da, bu meyvelerin yanı sıra lychee, passiflora ve diğer egzotik meyvelerin yetiştirildiği Alanya'daki turistik bölgede bir tuhaf plantasyon ortaya çıktı.

Narenciye Meyveleri

Narenciye meyveleri, portakal, limon, mandalina, üzüm gibi tanıdık meyvelerdir. Bu meyve çeşitlerinin pek çok türü vardır. Her bir türün olgunlaşma zamanı farklı olduğundan, neredeyse yıl boyunca hasat edilir.

Meyve ağaçları sokakları süsler ve otellerin yakınında büyür. Sonbahar veya kış mevsiminde aydınlık meyve ağaçları turistlerin beğenisini toplar. Ancak bu ağaçlar genellikle portakal ağaçlarıdır - mandalinayla karıştırılan meyve.

En lezzetli olanı - Washington portakalları Kemer tatil beldesinin yakınında yetişir. Bodrum mandalinaları en iyi olarak kabul edilmektedir.

Greyfurtun ana özelliği, vücudunuzdan fazla suyu, toksinleri ve kanserojenleri atmak için yardımcı olmaktır. Kilo kaybı için aktif olarak kullanılmaktadırlar. C vitamini açısından yüksektir. Türkiye'deki ana çeşitler: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Türk limonları diğerlerinden daha ekşidir. Ana özellikleri bağışıklığı artırmaktır.

Farklı Türde Meyveler

Tanıdık olduğumuz meyveler Türkiye'de de yetişiyor:

1. Çilek. Türkiye, doğu ve batı iklimlerinin geçiş bölgeleri sayesinde çileğin önde gelen üreticisidir. Her biri kendi meyve olgunlaşma dönemine sahip 4 iklim bölgesi bulunuyor. Bunun yanı sıra bazı yerlerde meyveler seralarda yetiştirilmektedir. Ancak, en iyi dönem Mart - Haziran ayları arasında ve ardından sezon sonrasında Eylül - Kasım ayları arasında satın almaktır.
2. Tatlı kiraz. Türkiye, bu meyvelerin anavatanı olarak kabul edilmektedir. 24 çeşit bulunmaktadır. En lezzetlileri Napoleon çeşididir. Çoğunlukla Türkiye'deki tatlı kirazlar kimyasal ek maddeler ve gübreler olmadan yetiştirilir. Bu meyvenin en tatlı çeşitleri "Kiraz" olarak adlandırılır.
3. Kiraz. Tatlı kirazlardan daha ekşidir, ancak kalorisi daha düşüktür. Türkiye'de yetişen kirazlar büyük ve lezzetlidir. Ateş düşürücü özellikleri vardır, susuzluğu giderir. Ekşi çeşitler Afyonkarahisar'da yetiştirilmektedir.
4. Üzüm. Türkiye, bu meyvenin 100'den fazla çeşidini üretmektedir; bu da neredeyse yıl boyunca hasat edilmesine olanak tanımaktadır. Birçok çeşidi çekirdeksizdir. Üzümler taze olarak veya kurutularak yenir. Ayrıca meyve suyu, şarap ve yerel votka olan "Raki" yapmak için kullanılır.

Kavunlar ve Karpuzlar

Kavunlar ve karpuzlar Türkiye'de erkenden başlar. Erken olgunlaşan çeşitler olup, tatsız ve pahalıdır. Temmuzdan önce kavun ve karpuz satın almanız önerilmez.

Olgun kavunlar yumuşak ve narindir. Turistlere göre en lezzetli kavun Kirkagac kavunudur. Meyvenin gri lekeleri olan sıra dışı görünümü ve armut şekli hemen dikkat çeker.

Türk karpuzları büyük boyutlardadır. Bazı örnekleri 40 kg'a kadar ulaşır.

Diğer Meyveler

Türkiye'nin sıcak iklimi ve verimli toprakları birçok farklı meyvenin büyümesini teşvik etmektedir. Bunlardan bazıları:

1. 

    Kayısılar - Bu ülke, bu meyvelerin dünya çapında ana tedarikçisi olarak kabul edilmektedir. En iyi çeşitler, Ermenistan'a komşu Ygdir bölgesinden gelmektedir. Shalakh kayısısı alınması önerilir.
2. Dut - Bu meyveler karadutları andırır ancak dut ağacında yetişmektedir. İlk olgunlaşan meyveler en tatlı olanlardır. Nisan ayında başlar.
3. Erik - Nisan'dan Ekim'e kadar olgunlaşır. İlkbaharda Türkiye'de yeşil meyveler yaygın olarak kullanılır: turşu olarak yapılır, yemeklerde kullanılır, taze olarak yenir. Serttirler, hafif ekşimsi bir tadı vardır ancak yaz sıcağında iyi serinletirler. Popüler çeşitleri - Ugorka.
4. Ağustos ortasından itibaren nektarinler ve şeftaliler için en iyi zaman alınıyor. En iyi çeşitlerden biri Seftali'dir.
5. Elma ve armut - Yerel halk arasında en popüler olanlardır. En büyük talep elmalara yöneliktir: Ferik ve Amasya çeşitleri ile Devedji armutları tercih edilmektedir.
6. Trabzon Hurması - Türkiye'de olgunlaşan büyük meyvelerdir. Bunların bir kısmı, tanen içeriği nedeniyle astringent bir tat bırakabilir, örneğin Bull Heart çeşidi. Genellikle, Trabzon Hurması tatlıdır ve içeriği yapışkan gibidir.
7. Güneydoğu bölgelerinde, Cavendish veya tatlı muzlar yetiştirilmektedir. Kısa ve kalın olup taze olarak yenilmesi önerilir; ancak pişirme, dondurma süslemeleri gibi işlerde kullanılabilir.
8. Hurmanutları - Güney Türkiye'de yetişen, sarımsı-kahverengi tatlı meyvelerdir. Yerel halk zaman zaman bu meyveleri yemek pişirme işlemi için farklı harçlar hazırlamak için kullanmaktadır.

Sezonlara Göre Olgunlaşma

Uzun süre saklanamayan bazı meyveler (kiraz, kayısı, dut vb.) yalnızca olgunlaşma ve toplama döneminde tatmalısınız.

Kış (Aralık, Ocak ve Şubat)

Nar, ayva, çilek ve narenciye meyveleri kış mevsiminde satılmaktadır. En ucuz muzlar Aralık'tadır. Yukarıda bahsedilen meyvelere ek olarak, Ocak ayında avokado ve bazı üzüm çeşitlerini satın alabilirsiniz. Şubat ayında, en iyi çeşit portakal hasat dönemi sona erer. Kışın ayva, sonbahar mevsiminde olduğundan daha ekşi ve aromatik olmaktadır.

Bahar (Mart, Nisan, Mayıs)

Mart ayında limonlar hasat edilmektedir. Nisan ayında loquat olgunlaşır, açık alanda yetişen çilekler ortaya çıkar. Mayıs sonuna kadar orada olacaklardır. Seralarda yetiştirilen meyveler ucuzlamaktadır. Mayıs, kavun ve kayısı hasadının başladığı dönemdir. Ancak hâlâ tatsız ve sert olmaktadır. Bazı tatlı kiraz çeşitleri ortaya çıkmaktadır.

Yaz (Haziran, Temmuz, Ağustos)

Haziran'da en çok meyve vardır. Kayısı, nektarin, erik, incir olgunlaşır. Loquat, tatlı kiraz ve kavun hasadı devam eder. Bahçede yetişen son çilekler ve kirazlar da alınabilir. Temmuzda en iyi kavunlar satılmaktadır.

Ağustos ayında karpuz almak için en uygun zamandır. Bu zamanda en lezzetli, tatlı ve su doludur. Ardından ilk şeftaliler ortaya çıkar ancak hala serttir. Ağustos'ta armut, elma ve üzüm olgunlaşmaktadır.

Sonbahar (Eylül, Ekim ve Kasım)

Eylül, karpuz sezonunun sona erdiği aydır. Şeftali, incir ve üzüm tatlanır ve yumuşak ve sulu hale gelir. Ekim ayında, diğer zamanlara göre daha ucuz fiyatlarla Trabzon hurması, nar ve ayva satın alabilirsiniz. Narenciye meyveleri büyük miktarlarda hasat edilmektedir. Kasım ayında muzlar, portakal ve mandalinalar ucuz satılmaktadır.

Meyve olgunlaşma tablosu:

Türk Sebzeleri

Türkiye'deki sebzeler, yemeklerin büyük bir bölümünü oluşturmaktadır. Zeytinyağlı yemekleri deneyebilirsiniz - soğan ve domatesli yeşil fasulye, imam bayıldı - doldurulmuş patlıcan, kisir - domates, yeşillikler ve limon suyu ile bulgur, meze - kereviz ile enginar mezesi.

Sıcak iklim, domates, salatalık, lahana, soğan, biber, kabak ve patlıcan yetiştirilmesine uygun olup, birçok ürün Avrupa veya Rusya ile aynıdır. Ancak, bazıları görünüm olarak benzer olsa da lezzet açısından farklılıklar göstermektedir.

Uzun Türk salatalığı, "hita" olarak adlandırılmaktadır. Kabak ailesine aittir ve bir melon türüdür.

Ayrıca Türkiye'de tanıdık sebzelere ek olarak, dikenli kabak (fotoğrafa bakın), bamya, enginar, taro, Momordica gibi sıradışı sebzeler de yetişmektedir. Sıradışı meyveler sadece lezzet açısından değil, sağlık yararları açısından da önemlidir:

1. Bamya - sindirim sisteminin durumunu iyileştirir. Yüksek mukus içeriği nedeniyle hamur, midesini kaplayarak ülserleri iyileştirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, bakteriyel özelliklere sahiptir.
2. Taro (eddo) - kanserin önlenmesi, romatoid artrit semptomlarının azaltılması için kullanılır. Bu meyve kan basıncını düşürür, kalp, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin çalışma düzenini iyileştirir.
3. Momordica - gastrointestinal ülserleri iyileştirir, bakteriyel özellikler taşır, kanser riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yukarıdakilere ek olarak Türkiye'de birçok başka sebze bulunmaktadır: pancar, kuşkonmaz, havuç, brokoli, turp, kereviz vb. Yeşil fasulye oldukça popülerdir. Yan yemekler ve güveç yapmak için kullanılır. Kırmızı mercimek ve nohut, geleneksel yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılmaktadır.

Türkiye'de Meyve Nereden Alınır

Meyve ve sebze almanın en iyi yerinin pazar olduğuna inanılmaktadır, çünkü burada ürünlerin tadına bakabilir ve pazarlık yapabilirsiniz. Seçimi, dükkanlardan daha geniştir. Üstelik, ürünlerin çevresel dostluğu hakkında endişelenmenize gerek yoktur.

Ancak, Türk pazarları süpermarketlerden sadece biraz farklıdır. Aynı ürünler her yerde tedarik edilmektedir. Bazen dükkanlardaki fiyatlar daha düşük bile olabilmektedir. Bazı yerlerde meyveler daha uzun bir süre saklanabilmesi için özel bileşenlerle tedavi edilmektedir.

Türkiye'yi ziyaret eden turistler, aşağıdaki meyveleri ayırmaktadır:

• İncir
• Kavun
• Karpuz
• Loquat
• Muz

TÜRK MEYVESİ İHRACATI
Aşağıdaki meyve ürünleri ya da meyve çeşitleri, akrabalar ve arkadaşlar için hediye olarak uygun olanlardır:

• Kurutulmuş incir veya reçel. Türkiye'de yetişen meyveleri dünya çapında en iyisi olarak kabul edilmektedir.
• Özellikle Noel sezonunda popüler olan mandalina.
• Meyve şarapları, olgun meyvelerden- incir, dut, çilek ve üzümlerden yapılmış yüksek kaliteli içeceklerdir.
• Raki adı verilen yerel votka, meyve suyu ile yapılan yüksek alkol içeren bir içecek.
• Excursions sırasında bir şarap tadımında şarap satın almayın. Aynı ürünü süpermarketten çok daha ucuza satın alabilirsiniz.