Фрукти в Туреччині

Фрукти, які вирощуються в Туреччині, розподіляються та продаються багатьом країнам Європи та Росії. Проте фрукти, які можна скуштувати та зібрати в одному місці, значно смачніші. Завдяки своїм сприятливим географічним умовам, теплому клімату та родючим землям, Туреччина славиться своєю щедрістю фруктів та овочів, їх відмінним смаком та якістю. У цій країні вирощується 75 видів фруктів. Під час перебування в Туреччині спробуйте різні фрукти та овочі, щоб відкрити нові смаки.

Фрукти, які ростуть в Туреччині

Це підвищить імунітет, що особливо важливо під час інфекцій, і вони особливо корисні та корисні для дітей. Ведення здорового способу життя та дотримання дієти корисні для вашого тіла та розуму.

Деякі фрукти з'являються в магазинах та на ринках лише під час дозрівання, але більшість доступні цілий рік. У Туреччині заборонено обробляти поля хімікатами. І без того урожай збирають двічі на рік.

Свіжі соки продаються на вулицях та у базарах, де можна придбати сік, виготовлений із свіжих апельсинів, гранатів, грейпфрутів, лимонів тощо. У туристичному курорті Аланья так звані кіоски зі свіжими соками та газованими напоями, або візки зі свіжими соками, є в багатьох місцях, особливо поблизу порту. У Стамбулі щотижня, коли відбувається ринковий день, ціни значно нижчі, ніж у магазинах.

Усі фрукти Туреччини можна поділити на:

• екзотичні;
• цитрусові;
• кавуни;
• інші.

Нижче ви можете побачити, які фрукти ростуть в Туреччині: їх опис та фотографії.

Екзотичні фрукти

Найцікавіші культури, які вирощуються в Туреччині:

1. 

    Айва - це щось середнє між яблуком та грушкою. Цей плід солодкий та соковитий. У свіжому вигляді виглядає більше як груша. Кругліші сорти твердіші і кисліші та використовуються лише в приготуванні їжі. Це зимовий плід, але в великих супермаркетах Стамбула та курортних містах айва продається цілий рік. Вона добре зберігається, тому ви можете привезти її додому.
2. Гранат - під час сезону дозрівання фруктів (жовтень - грудень) ви можете купити 1 кг фруктів за 1 долар. Гранат солодкий і соковитий. Різні сорти відрізняються кольором зерен - від біло-рожевого до бурштинового. Цей плід є потужним антиоксидантом. Крім того, він корисний для серця та кровоносних судин. Найкращі фрукти щільні, тверді з темно-червоним або бурштиновим шкірою з Газіпаши.
3. Зизафус - це гібрид між фініковою і яблуком. Він багатий калієм і корисний для серцево-судинної системи. Смак солодкий з легким кислинкою. Всередині є велика кісточка. Колір плодів - від зеленувато-коричневого до шоколадного.
4. Інжир - за словами туристів, це один з найкращих фруктів у Туреччині. Смак медово-солодкий, терпкий. Інжир не витримує зберігання та транспортування. Інжир з Ізміра та білі сорти відомі.
5. Мушмула - плід родини розоцвітих. Коричневий або жовтуватий, грона плодів розміром з сливу трохи нагадують помідори і мають трохи кислинку. Вони містять велику кількість вітаміну С. Плід їдять з шкіркою, тверда частина витягується. Плоди не підходять для транспортування.
6. Манго - не росте в Туреччині. Але у 2019 році в курортному місті Аланья з'явилася незвичайна плантація, де вирощують ці фрукти, а також личі, маракуйю та інші екзотичні фрукти, спеціально для туристів.

Цитрусові фрукти

Цитрусові фрукти, які нам знайомі: апельсини, лимони, мандарини, виноград. Існує багато сортів цих фруктів. Їх збирають майже цілий рік, оскільки зрілість кожного виду настає в різний час.

Фруктові дерева прикрашають вулиці та ростуть поблизу готелів. Восени або взимку дерева з яскравими фруктами захоплюють туристів. Проте це найчастіше апельсини - фрукти, які плутають з мандаринами.

Найсмачніші - апельсини Вашингтона, які вирощуються поблизу курорту Кемер. Мандарини Бодрума вважаються найкращими.

Основна особливість грейпфрута - видаляти зайву воду, токсини та канцерогени з вашого організму. Їх активно використовують для зниження ваги. Вони містять великі кількості вітаміну С. Основні сорти в Туреччині: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Турецькі лимони кисліші за інші. Їхня основна властивість - підвищення імунітету.

Різні види ягід

Фрукти, з якими ми знайомі, також ростуть у Туреччині:

1. Полуниця. Туреччина є одним з основних виробників полуниці, оскільки країна має 4 кліматичні зони: континентальний, середземноморський, Чорного моря та регіон Мармара, і тому полуницю можна вирощувати майже у всіх регіонах країни. Кожен з них має свій сезон дозрівання фруктів. Крім того, у деяких місцях ягоди вирощуються в теплицях. Проте, найкращий період для їх покупки - це місяці з березня по червень, а потім після сезону з вересня по листопад.
2. Солодка черешня. Туреччина вважається батьківщиною цих фруктів. Існує 24 сорти. Найсмачнішими з них є плоди сорту Наполеон. У більшості випадків солодка черешня в Туреччині вирощується без хімічних добавок і добрив. Найсолодші види цієї ягоди називаються «Кіраз».
3. Вишня. Вона кисліша за солодку черешню, але містить менше калорій. Вишні, вирощені в Туреччині, великі та смачні. Вони мають жарознижувальні властивості, втамовують спрагу. Кислі сорти вирощують в Афьонкарахісар.
4. Виноград. В Туреччині вирощується понад 100 сортів цього фрукта, що дозволяє збирати його майже цілий рік. Багато сортів без кісточок. Виноград вживається як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Його використовують для виготовлення соку, вина та місцевої горілки - «Ракі».

Дині та гарбузи

Дині та кавуни начинают раніше в Туреччині. Це ранні сорти, але вони безвкусні та дорогі. Не рекомендується купувати дині та гарбузи до липня.

Стиглі дині м'які та ніжні. Найсмачніші, за словами туристів, дині Киркагач. Незвичайний вигляд фрукта з сірими плямами та грушеподібною формою одразу привертає увагу.

Турецькі кавуни великого розміру. Деякі екземпляри досягають 40 кг.

Інші фрукти

Теплий клімат Туреччини та родюча земля сприяють зростанню багатьох різних фруктів. Деякі з них:

1. 

    Абрикоси - країна є основним постачальником цих фруктів у всьому світі. Найкращі сорти походять з регіону Ігдір поряд з Вірменією. Рекомендується купувати абрикоси Шалах.
2. Шовковиця - ці ягоди схожі на ожину, але виростають на шовковичному дереві. Перші стиглі плоди вважаються найсолодшими. Вони з'являються в квітні.
3. Сливи - вони достигають з квітня до жовтня. Весною в Туреччині широко використовуються зелені плоди: мариновані, використовуються для приготування їжі, їдять свіжими. Вони тверді, з легким кислинкою, але добре освіжають у літню спеку. Популярні сорти - Угурка.
4. Краще купувати нектарини та персики з середини серпня. Одна з найкращих сортів - Шефталі.
5. Яблука та груші - найпопулярніші серед місцевого населення. Найбільший попит на яблука: сорти Ферік і Амасья, а груші Девиджи.
6. Хурма - це великі плоди, які достигають у Туреччині. Деякі з них мають терпкий смак через вміст таніну, такі як сорт Бичаче Серце. Зазвичай хурма має солодкий смак, а її вміст схожий на слиз.
7. На південно-східних регіонах вирощуються банани Кавендіш або десертні. Вони короткі та товсті, їх слід їсти свіжими, але можна використовувати для випікання, оформлення морозива тощо.
8. Фінікові горіхи - жовто-коричневий солодкий плід, який вирощується в південній Туреччині. Місцеві жителі часто використовують їх для приготування страв, поміщаючи в різні начинки.

Дозрівання за сезонами

Деякі фрукти, які не можуть зберігатися довго (вишні, абрикоси, шовковиця тощо), можна скуштувати лише під час дозрівання та збору.

Зима (грудень, січень та лютий)

Гранати, айва, полуниці та цитрусові продаються протягом усього зимового сезону. Найдешевші банани - в грудні. На додаток до вказаних фруктів у січні ви можете купити авокадо та деякі сорти винограду. У лютому урожай більшості сортів апельсинів завершується. Айва в зимовий період - терпка та ароматна, на відміну від тепліших осінніх місяців, коли вона м'якша і солодша.

Весна (березень, квітень, травень)

Лимони збирають у березні. В квітні дозріває мушмула, з'являються полуниці, вирощувані на відкритому повітрі. Вони будуть тут до кінця травня. Ягоди з теплиць здешевшують. Травень означає початок збору динь та абрикосів. Проте, вони все ще безвкусні і тверді. Появляються деякі сорти солодкої черешні.

Літо (червень, липень, серпень)

Червень має найбільшу кількість фруктів. Достигли абрикоси, нектарини, сливи, інжир. Продовжується збір мушмули, солодкої черешні та динь. Також можна купити останні полуниці, вирощені в саду, а також вишні. У липні продаються найкращі дині.

Краще купувати кавуни в серпні. У цей час вони найсмачніші, найсолодші та найсочніші. Потім з'являються перші персики, але вони ще тверді. В серпні достигають груші, яблука та виноград.

Осінь (вересень, жовтень та листопад)

Вересень - кінець сезону кавунів. Персики, інжир та виноград отримують солодкість і стають м'якими та соковитими. У жовтні ви можете купити хурму, гранати та айву дешевше, ніж в інші часи. Цитрусові фрукти збирають у великих кількіснях. Банани, апельсини та мандарини продаються дешево в листопаді.

Таблиця дозрівання фруктів за місяцями:

Турецькі овочі

Овочі в Туреччині становлять більшість продуктів харчування. Ви можете спробувати зейтин'ялі(олія з оливок) - рагу з зелених бобів з цибулею та помідорами, імам байілді - фарширований баклажан, кісір - булгур з помідорами, травами та лимонним соком, мезе - канапе з артишоків з селери.

Теплий клімат сприяє зростанню помідорів, огірків, капусти, цибулі, перців, кабачків та баклажанів. Багато продуктів такі ж, як в Європі чи Росії. Проте деякі з них, хоча зовні схожі, відрізняються смаком.

Прикладом є довгий турецький огірок, який називається "гіта". Відноситься до родини гарбузових і є різновидом дині.

Крім овочів, знайомих нам, в Туреччині вирощують колючі кабачки (див. фото), окру, артишок, таро, Momordica. Незвичайні фрукти є не лише смачними, але й мають величезну користь для здоров'я:

1. Окро - покращує стан травної системи. Через високий вміст слизу, м'якоть обгортає шлунок і сприяє загоєнню виразок. Крім того, має бактерицидні властивості.
2. Таро (еддо) - використовується для запобігання раку, зменшення симптомів ревматоїдного артриту. Цей плід знижує кров'яний тиск, покращує роботу серця, імунної та травної систем.
3. Momordica - лікує gastrointestinal виразки, має бактерицидні властивості, знижує ризик раку, зміцнює імунну систему.

Крім вищезгаданого, в Туреччині є багато інших овочів: буряк, спаржа, морква, броколі, редька, селера тощо. Зелені боби є дуже популярні. Їх використовують для приготування гарнірів та рагу. Червону та нут використовують для приготування традиційних страв.

Де купити фрукти в Туреччині

Вважається, що найкраще купувати фрукти та овочі на базарі, оскільки тут можна торгуватися та спробувати пропоновані фрукти. Їхній вибір ширший, ніж у магазинах. Крім того, немає необхідності боятися екологічної чистоти продуктів.

Однак турецький ринок лише трохи відрізняється від супермаркету. Ті ж продукти постачаються скрізь. Іноді ціни в магазинах навіть нижчі. В деяких місцях фрукти оброблені спеціальними препаратами для тривалішого зберігання.

Туристи, які відвідали Туреччину, виділяють наступні фрукти:

• інжир
• дині
• кавуни
• мушмула
• банани

ЕКСПОРТ ТУРЕЦЬКИХ ФРУКТІВ
Наступні фруктові продукти або види фруктів підходять як подарунки для родичів та друзів:

• Сухі інжири або варення. Фрукти, вирощені в Туреччині, вважаються найкращими в світі.
• Мандарини, які особливо популярні під час святкового сезону.
• Фруктові вина, вони високої якості, виготовлені з зрілих фруктів - інжирів, шовковиць, полуниць та винограду.
• Місцева горілка під назвою ракі, високий алкогольний напій, виготовлений з фруктового соку.
• Не купуйте вино під час дегустації вин на екскурсіях. Ви можете купити той же продукт значно дешевше в супермаркеті.