Турецька кава

Готують з арабських зерен, які подрібнюють, щоб створити турецьку каву, яка стала знаменитою у всьому світі. Турецька кава є як міцною, так і має спеціальні методи приготування та подачі.

Історія турецької кави

Перша кава була привезена до Стамбулу двома сирійськими торговцями в 1555 році, а в XVII столітті вона стала невід'ємною частиною розкішних церемоній Османської імперії. Султану зазвичай подавали, адже йому це подобалось, а в гаремі він замовляв своїм кавоваркам навчити жінок, як приготувати ідеальну каву. Це стало звичаєм в Туреччині, і потенційні чоловіки оцінюють жінку за її вмінням готувати турецьку каву.

Як приготувати турецьку каву

Турецька кава готується в мідному горняті, званому cezve. Для однієї чашки турецької кави потрібно додати одну чашку води (використовуйте ту ж чашку, яку будете використовувати) і одну ложку кави. Цукор не додається після приготування кави, тому його потрібно додавати до початку приготування. Коли кава закипає, дайте пінім піднятися, а потім зніміть з вогню, і вона дасть багато піни. Традиційно турецька кава має бути з піною, без піни — це просто неприпустимо. Турки подають каву з склянкою води (а також з чимось солодким, бажано, турецьким лукумом) також є частиною традиції.

Найкращі місця для покупки або вживання турецької кави в Аланії

Більшість кафе подають турецьку каву, але лише кілька з них роблять найкраще, що ми куштували до цього часу. Osmanlı Turk kahvecisi — відмінний вибір, який подає багато сортів турецької кави. Yemen kahvecisi також добрий, і ви можете придбати їхню знамениту турецьку каву в одному з їхніх кафе. Якщо ви вирішите зробити свою власну турецьку каву, вам не потрібно купувати найкращу, яка, напевно, все одно буде дорогою. Ви можете зайти в будь-який супермаркет в Аланії і пошукати Mehmet Efendi. Після того, як ви навчитеся її готувати, вам, напевно, сподобається вона більше, ніж та, що ви знайдете в кафе.

Турецька кава та ворожіння

Ворожіння на турецькій каві через читання чашки дуже популярне в Туреччині, де форми описують минуле і майбутнє людини, яка пила цю каву. Якщо ви хочете поглянути на свою долю, закрийте чашку блюдцем, а потім переверніть її. Коли чашка більше не гаряча, форми, які залишилися на з боку чашки, надсилають підказки про вашу долю. За традицією, особа, яка пила каву, не може прочитати свою власну долю, тому зазвичай хтось інший змушує свого друга прочитати його/її долю. Всі можуть це прочитати, все, що вам потрібно, це трохи уяви, більшість турків не вірять у долю, а більшість людей читають її, щоб насолодитися часом з друзями та родиною.