Відчуття рибалки?

Рибні страви 

Від супів, салатів та кебабів до мезе та риби, Туреччина - найкраще місце, щоб спробувати вишукані смаки. Коли ви думаєте про турецьку кухню, зазвичай спадають на думку кебаби, однак риба є величезною частиною турецької кухні. Ось 5 найпопулярніших риб у турецькій кухні.

Свіжа анчоус

Свіжа анчоус, турецькою Хамсі, є однією з найпопулярніших і смачних риб у турецькій кухні. Цей знаменитий мешканець Чорного моря, чиє ім'я означає “длина і загострена риба”, може бути приготований різними способами. Чи то на пару, на грилі, чи навіть подається в рисовій страві, кожна з них смачна. Найкращий час, щоб спробувати ці чудові істоти - з листопада до лютого.

Морський Бас 

Морський бас (Леврек турецькою) - одна з найсмачніших видів риби, яку ви можете скуштувати, і він ідеально підходить у спекотні літні місяці. Ця велика риба є корінною в Південній Егейській та Середземному морях. Вони відомі своїм нежирним м'ясом і смачним смаком. У турецькій кухні ця риба або готується на грилі, на пару, або запікається в солі. Найкращий час для споживання морського баса - з травня до кінця вересня.

Морська Брем 

Морська брем (турецькою çipura) зазвичай ловиться біля узбережжя Середземного та Егейського морів. Через розмір риби це один з найбільш ситних варіантів у турецькій кухні. З тільки декількома тонкими кістками, ця м'ясна риба дуже смачна. Зазвичай готується на грилі, але також може бути приготована в супі і дуже смачна!

Мідії

Турецькою мовою, Мідь вважається однією з справжніх делікатесів цієї нації, особливо якщо їх їдять в Ізмірі. Вони надзвичайно свіжі і можуть бути нафаршировані лимонним рисом.