Turquie
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Nous voulons commencer cet article en disant que les Turcs aiment manger, surtout le petit déjeuner!
Lorsque nous nous levons le matin, le premier repas que nous mangeons est le petit déjeuner. En turc, «petit-déjeuner» est un mot dérivé des deux mots: «kahve» est le premier et signifie «café» et «alti» signifie essentiellement «avant, sous». Le petit-déjeuner est désigné par ce nom car il s'agit d'un repas pris à jeun avant de boire le premier café de la journée.
Le fromage, les olives, les confitures et les pâtisseries sont les saveurs les plus importantes qui différencient la culture du petit-déjeuner turc des autres cuisines. Fromage de brebis d'Ezine et Edirne, fromage Tulum d'Izmir, Kashar, fromage Gravyer et Cecil de Kars, fromage Savak d'Erzincan, fromage de Van, fromage moisi de Konya, fromage de poterie de Kayseri, Balikesir et fromage d'Izmir, clou d'Erzurum le fromage, le fromage fumé circassien de Düzce et Hendek et le fromage à presser d'Antep, ainsi que les variétés d'olives cultivées sur les rives de Marmara, de la mer Égée et de la Méditerranée sont les principales valeurs traditionnelles de la culture turque du petit-déjeuner.
Nous ne parlons pas d'un petit déjeuner uniquement au fromage! Les œufs avec saucisse (saucisse fumée à la turque) sont une autre saveur que les Turcs mangent pour le petit-déjeuner, ainsi que toutes les variétés de confitures, abricot, fraise, cerise, canneberge, ne sont que quelques-uns d'entre eux.
Gozleme est un autre plat que nous pouvons voir dans les petits déjeuners turcs. C'est comme une crêpe, une pâtisserie turque apéritive qui est préparée en remplissant une feuille de pâte filo (yufka) mince avec du fromage, des épinards ou de la pomme de terre, puis cuite.
Le thé est un indispensable pour un petit déjeuner turc. Le thé est fabriqué à l'aide d'une théière en deux parties. La Turquie est un grand producteur de thé et est cultivée sur la côte orientale de la mer Noire. Le thé est chaud et très rafraîchissant! Un autre type de petit-déjeuner populaire est le "petit-déjeuner mixte". Ce petit-déjeuner se compose d'une combinaison de produits locaux et étrangers. À partir d'un minimum de quatre dollars, vous pouvez profiter d'un petit-déjeuner turc. Selon l'endroit où vous choisissez de manger et le petit-déjeuner que vous choisissez, vous pouvez prendre un excellent petit-déjeuner pour moins de dix dollars.
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