Vruchten in Turkije

Het fruit dat in Turkije groeit, wordt naar veel landen in Europa en Rusland gedistribueerd en verkocht. Fruit dat op een plek kan worden geproefd en geoogst, is echter veel lekkerder. Dankzij de gunstige geografische ligging, het warme klimaat en de vruchtbare gronden, staat Turkije bekend om zijn overvloed aan fruit en groenten, hun uitstekende smaak en kwaliteit. In dit land groeien 75 soorten fruit. Probeer in Turkije verschillende soorten fruit en groenten om nieuwe smaken te ontdekken.

Fruit groeit in Turkije

Turks fruit is van betere kwaliteit, lekkerder en goedkoper dan in Europa of Rusland. Ze verzadigen het lichaam met nuttige stoffen. Volgens dokters is het niet voldoende om vitaminesupplementen uit een apotheek te gebruiken om gezond te blijven; het is noodzakelijk om ze te gebruiken in combinatie met natuurlijke bronnen.

Dit verhoogt de immuniteit, wat vooral belangrijk is tijdens infecties, en ze zijn bijzonder gezond en gunstig voor kinderen. Een gezonde levensstijl leiden en op dieet zijn, is goed voor lichaam en geest.

Sommige vruchten verschijnen alleen tijdens het rijpen in winkels en markten, maar de meeste zijn het hele jaar door verkrijgbaar. In Turkije is het verboden velden te behandelen met chemicaliën. En zonder dat wordt er 2 keer per jaar geoogst.

Vers sapkraampjes zijn in de straten en bazaars, waar u geperst sap van sinaasappel, granaatappel, grapefruit, citroen enz. Kunt kopen. , zijn op veel plaatsen, vooral dicht bij de haven. In Istanbul, eenmaal per week, wanneer bazaardag wordt gehouden, en de prijzen veel lager zijn dan in de winkels.

Alle vruchten van Turkije kunnen worden onderverdeeld in:

• exotisch;
• citrus;
• meloenen;
• anderen.

Hieronder kunt u zien welke vruchten in Turkije groeien: hun beschrijving en foto's.

Exotisch fruit

De meest interessante gewassen die in Turkije worden geteeld:

1. Kweepeer - Dit is iets tussen een appel en een peer. Deze vrucht is zoet en sappig. Vers gegeten lijkt meer op een peer. De rondere soorten zijn harder en zuurder en worden alleen gebruikt om mee te koken. Dit is een winterfruit, maar in grote supermarkten in Istanbul en vakantieoorden wordt kweepeer het hele jaar door verkocht. Het blijft goed zitten, dus je kunt het mee naar huis nemen.
2. Granaat - Tijdens het rijpingsseizoen van fruit (oktober - december) kun je 1 kg fruit kopen voor $ 1, -. De granaatappel is zoet en sappig. Verschillende soorten verschillen in de kleur van de korrels - van witachtig roze tot bordeauxrood. Deze vrucht is een krachtige antioxidant. Daarnaast is het goed voor het hart en de bloedvaten. De beste vruchten zijn dicht, stevig met een donkerrode of bordeauxrode schil van Gazipasha.
3. Ziziphus -. Kruising tussen een dadelnoot en een appel. Het is rijk aan kalium en goed voor het cardiovasculaire systeem. De smaak is zoet, met een licht zuur. Er zit een groot bot in. Vruchtkleur - van groenachtig bruin tot chocolade.
4. Vijg - Volgens toeristen wordt het beschouwd als een van de beste fruitsoorten in Turkije. De smaak is honingzoet, samentrekkend. Vijgen tolereren geen opslag en transport. Izmir vijgen en witte variëteiten zijn beroemd.
5. Mispel - Vrucht van de rozenfamilie. Bruinachtig of geelachtig van kleur, trossen fruit ter grootte van een pruim lijken een beetje op tomaten en hebben wat zuurheid. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. De vrucht wordt in een schil gegeten, het harde deel wordt eruit gehaald. De vruchten zijn niet geschikt voor transport.
6. Mango - groeit niet in Turkije. Maar in 2019 verscheen een ongewone plantage in de badplaats Alanya, waar deze vruchten, evenals lychees, passievrucht en ander exotisch fruit, speciaal voor toeristen worden verbouwd.

Citrus vruchten

Citrusvruchten zijn bekend bij sinaasappels, citroenen, mandarijnen, druiven. Er zijn veel soorten van deze vruchten. Ze worden bijna het hele jaar door geoogst omdat de rijpheid van elke soort op een ander tijdstip komt.

Fruitbomen sieren de straten en groeien in de buurt van hotels. In de herfst of winter worden bomen met helder fruit bewonderd door toeristen. Dit zijn echter meestal sinaasappels - fruit dat wordt aangezien met mandarijnen.

De lekkerste - sinaasappels uit Washington worden in de buurt van het resort Kemer verbouwd. Bodrum-mandarijnen worden als de beste beschouwd.

Het belangrijkste kenmerk van grapefruit is om overtollig water, gifstoffen en kankerverwekkende stoffen uit uw lichaam te verwijderen. Ze worden actief gebruikt om af te vallen. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine C. De belangrijkste variëteiten in Turkije: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Turkse citroenen zijn zuur dan andere. Hun belangrijkste eigenschap is om de immuniteit te vergroten.

Verschillende soorten bessen

De vruchten die we kennen groeien ook in Turkije:

1. Aardbei. Turkije is een van de belangrijkste aardbeienproducenten omdat het land 4 klimaatzones heeft: continentaal, Middellandse Zee, de Zwarte Zee en de Marmara-regio, en daarom kunnen aardbeien in bijna alle regio's van het land worden verbouwd. Elk van hen heeft zijn eigen fruitrijpseizoen. Daarnaast worden de bessen op sommige plaatsen in kassen geteeld. De beste periode is echter om ze in maanden maart - juni te kopen en daarna na de seizoensperiode, van september - november.
2. Zoete kers. Turkije wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze vruchten. Er zijn 24 varianten van. De lekkerste zijn de vruchten van de Napoleon-variëteit. In de meeste gevallen worden zoete kersen in Turkije verbouwd zonder het gebruik van chemische toevoegingen en meststoffen. De zoetste soorten van deze bes worden "Kiraz" genoemd.
3. Kers. Het is zuurder dan zoete kersen, maar bevat minder calorieën. In Turkije geteelde kersen zijn groot en smakelijk. Ze hebben antipyretische eigenschappen, lessen de dorst. In Afyonkarahisar worden zure rassen geteeld.
4. Druiven. In Turkije worden meer dan 100 soorten van deze vrucht geteeld, waardoor deze bijna het hele jaar door kan worden geoogst. Veel soorten zijn pitloos. Druiven worden zowel vers als gedroogd gegeten. Het wordt gebruikt om sap, wijn en lokale wodka te maken - "Raki".

Meloenen en kalebassen

Meloen en watermeloenen beginnen vroeg in Turkije. Het zijn vroegrijpe variëteiten, maar ze zijn smaakloos en duur. Het wordt afgeraden om voor juli meloenen en kalebassen te kopen.

Rijpe meloenen zijn zacht en mals. De lekkerste, volgens toeristen, Kirkagac-meloen. Het ongewone uiterlijk van de vrucht met grijze vlekken en peervormig trekt meteen de aandacht.

Turkse watermeloenen zijn groot van formaat. Sommige exemplaren bereiken 40 kg.

Andere vruchten

Het warme klimaat en de vruchtbare grond van Turkije zijn bevorderlijk voor de groei van veel verschillende soorten fruit. Sommigen van hen:

1. Abrikozen - Het land wordt beschouwd als de belangrijkste leverancier van dit fruit over de hele wereld. De beste rassen komen uit de regio Ygdir, naast Armenië. Shalakh-abrikozen worden aanbevolen om te kopen.
2. Mulberry - Deze bessen lijken op bramen maar groeien aan een moerbeiboom. De eerste rijpe vruchten worden als de zoetste beschouwd. Ze beginnen in april.
3. Pruimen - Ze rijpen van april tot oktober. In het voorjaar wordt groen fruit veel gebruikt in Turkije: gebeitst, gebruikt om te koken, vers gegeten. Ze zijn hard, licht zuur, maar verfrissen zich goed in de zomerse hitte. Populaire variëteiten - Ugorka.
4. Vanaf half augustus is het beter om nectarines en perziken te kopen. Een van de beste soorten is Seftali.
5. Appels en peren - Ze zijn het populairst onder de lokale bevolking. De grootste vraag is naar appels: de variëteiten Ferik en Amasya en Devedji-peren.
6. Persimmon - Dit zijn grote vruchten die rijpen in Turkije. Sommigen van hen hebben een samentrekkende smaak vanwege hun tanninegehalte, zoals de Bull Heart-variëteit. Meestal heeft Persimmon een zoete smaak en is de inhoud slijmerig.
7. In de zuidoostelijke regio's worden Cavendish- of dessertbananen verbouwd. Ze zijn kort en dik en dienen vers gegeten te worden, maar kunnen worden gebruikt voor bakken, ijsversiering etc.
8. Dadelnoten - De geelbruine zoete vrucht wordt verbouwd in Zuid-Turkije. De lokale bevolking gebruikt ze vaak om te koken en doet er verschillende soorten vulling in.

Rijpen door seizoenen

Sommige vruchten die niet lang bewaard kunnen worden (kersen, abrikozen, moerbeien, enz.), Kunnen alleen tijdens het rijpen en verzamelen worden geproefd.

Winter (December, Januari en Februari)

Granaatappels, kweepeer, aardbeien en citrusvruchten worden het hele winterseizoen verkocht. De goedkoopste bananen zijn in december. Naast het genoemde fruit kunt u in januari avocado's en enkele druivensoorten kopen. In februari is de oogst van de meeste sinaasappelsoorten afgerond. Kweepeer is zuur en aromatisch in de winter, in tegenstelling tot de warmere herfstmaanden wanneer het zachter en zoeter is.

Lente (maart, april, mei)

Citroenen worden in maart geoogst. In april rijpt mispel, verschijnen aardbeien die in het open veld worden geteeld. Ze zullen er tot eind mei zijn. Kasbessen worden goedkoper. Mei markeert het begin van de collectie meloenen en abrikozen. Ze zijn echter nog steeds smakeloos en hard. Sommige soorten zoete kersen verschijnen.

Zomer (juni, juli, augustus)

Juni heeft de meeste vruchten. Abrikozen, nectarines, pruimen, vijgen rijpen. De verzameling mispel, zoete kers en meloenen gaat door. U kunt ook de nieuwste aardbeien kopen die in de tuin zijn geteeld, en kersen. In juli worden de beste meloenen verkocht.

Het is beter om in augustus watermeloenen te kopen. Op dit moment zijn ze de lekkerste, zoetste en meest sappige. Dan verschijnen de eerste perziken, maar ze zijn nog hard. In augustus rijpen peren, appels en druiven.

Herfst (september, oktober en november)

September is het einde van het watermeloenenseizoen. Perziken, vijgen en druiven worden zoet en worden zacht en sappig. In oktober kun je dadelpruimen, granaatappels en kweepeer goedkoper kopen dan de rest van de tijd. Citrusvruchten worden in grote hoeveelheden geoogst. Bananen, sinaasappels en mandarijnen worden in november goedkoop verkocht.

Fruitrijpingstabel per maand:

Turkse groenten

Groenten in Turkije vormen het grootste deel van het voedsel. Je kunt zeytinyagli (olijfolie) proberen - gestoofde sperziebonen met uien en tomaten, imam bayildi - gevulde aubergine, kisir - bulgur met tomaten, kruiden en citroensap, meze - een artisjok-voorgerecht met selderij.

Het warme klimaat bevordert de groei van tomaten, komkommers, kool, uien, paprika's, courgettes en aubergines. Veel producten zijn hetzelfde als in Europa of Rusland. Sommigen van hen, hoewel qua uiterlijk vergelijkbaar, verschillen van smaak.

Een voorbeeld is de lange Turkse komkommer genaamd "hita". Behoort tot de pompoenfamilie en is een meloenensoort.

Naast de groenten die we kennen, worden in Turkije doornige courgette (zie foto), okra, artisjok, taro, Momordica verbouwd. Ongewoon fruit is niet alleen heerlijk, maar heeft ook grote gezondheidsvoordelen:

1. Okra - verbetert de conditie van het spijsverteringsstelsel. Vanwege het hoge gehalte aan slijm, omhult het vruchtvlees de maag en bevordert het de genezing van zweren. Bovendien heeft het bacteriedodende eigenschappen.
2. Taro (eddo) - gebruikt om kanker te voorkomen, de symptomen van reumatoïde artritis te verminderen. Deze vrucht verlaagt de bloeddruk, verbetert de werking van het hart, het immuunsysteem en de spijsvertering.
3. Momordica - geneest gastro-intestinale ulcera, heeft bacteriedodende eigenschappen, vermindert het risico op kanker, versterkt het immuunsysteem.

Naast het bovenstaande zijn er nog veel andere groenten in Turkije: bieten, asperges, wortelen, broccoli, radijs, selderij, etc. Sperziebonen zijn erg populair. Het wordt gebruikt om bijgerechten en stoofschotels te maken. Linzen en kikkererwten worden vaak gebruikt om traditionele gerechten te bereiden.

Waar fruit te kopen in Turkije

Er wordt aangenomen dat de bazaar de beste plaats is om groenten en fruit te kopen, aangezien u daar kunt onderhandelen en het aangeboden fruit kunt proeven. Hun selectie is breder dan in winkels. Bovendien hoeft u niet bang te zijn voor de milieuvriendelijkheid van producten.

De Turkse markt verschilt echter slechts in geringe mate van de supermarkt. Overal worden dezelfde producten geleverd. Soms zijn de prijzen in winkels zelfs nog lager. Op sommige plaatsen worden de vruchten behandeld met speciale verbindingen voor langere opslag.

Toeristen die Turkije hebben bezocht, onderscheiden de volgende vruchten:

• vijgen
• meloenen
• watermeloenen
• mispel
• bananen

EXPORT VAN TURKS FRUIT

De volgende fruitproducten of fruitsoorten zijn geschikt als cadeau voor familieleden en vrienden:

• Gedroogde vijgen of jam. Het fruit dat in Turkije wordt geteeld, wordt beschouwd als het beste ter wereld.
• Mandarijnen, vooral populair tijdens de kerstperiode.
• Fruitwijnen, ze zijn van hoge kwaliteit, gemaakt van rijp fruit - vijgen, moerbeien, aardbeien en druiven.
• Lokale wodka genaamd raki, een drank gemaakt van vruchtensap.
• Koop geen wijn tijdens een wijnproeverij op excursies. In de supermarkt kun je hetzelfde product veel goedkoper kopen.