Что такое Ашуре

Название блюда берет свое начало из иврита. Ашуре – это десерт, который готовят в мусульманских странах, в том числе в Турции. Это угощение обычно готовят, чтобы отметить 10 день особенного месяца Мухаррам в календаре Хиджра. Праздник, как правило, приходится на сентябрь и символизирует начало нового года по календарю Хиджра.

10 причин, по которым месяц Мухаррам считается особенным:

1. В этом месяце родился пророк Адам.
2. Пророк Моисей разделил море, чтобы прошли его последователи.
3. Пророк Нух начал строить ковчег.
4. Пророк Юнус, которого проглотил кит, был выброшен на берег моря.
5. Пророк Юсуф выбрался из темницы, в которой его заточили собственные братья и сестры.
6. Родился Иисус.
7. Покаяние Пророка Давуда было отвергнуто.
8. Родился пророк Исмаил (сын пророка Исмаила).
9. Пророк Юсуф (сын пророка Якуба) был одарен зрением.
10. Пророк Эйюп исцелился от своей болезни

Ашуре готовят, смешивая 9 различных ингредиентов. После остывания десерт раздают родственникам и соседям. В каком бы городе вы ни находились, в центре обязательно будут раздавать домашний Ашуре сначала бездомным, а затем и всем прохожим.

Основные ингредиенты для приготовления Ашуре:

1. Пшеница.
2. Нут.
3. Фасоль.
4. Рис.
5. Смородина.
6. Курага.
7. Кедровые орехи.
8. Сушеный инжир.
9. Сахар.

Цвет и вкус десерта может получиться разным в зависимости от пропорций ингредиентов и способа приготовления. Вы можете добавлять или исключать какие-то компоненты по своему вкусу.