Čo je ašure?

Názov Ašure pochádza z hebrejského jazyka Ašura. Ašure je dezert vyrábený v moslimských krajinách, pričom Turecko je jednou z nich. Dezert sa pripravuje na oslavu 10. dňa tohto špeciálneho mesiaca Muharram ul Haram v kalendári Hijri. Tento mesiac sa zvyčajne oslavuje v septembri, čo sa prekladá do nového roku v kalendári Hijri.

Pre mesiac Muharram ul Haram existuje 10 dôvodov, vďaka ktorým je výnimočný. Sú to tieto:

1. Je to mesiac, kedy sa narodil prorok Adam.
2. Prorok Mojžiš rozdelil more, aby mohli jeho prívrženci tadiaľ prejsť.
3. Prorok Noe začal stavať archu.
4. Prorok Jonáš vyšiel z úst ryby.
5. Prorok Jozef vyliezol zo studne, do ktorej to hodili jeho bratia a sestry.
6. Ježiš sa narodil.
7. Pokánie proroka Davida bolo prijaté.
8. Narodil sa prorok Ismail.
9. Prorok Jozef (syn proroka Jakuba) bol obdarený zrakom.
10. Prorok Eyup sa vyliečil zo svojej choroby.

V tomto mesiaci, ktorý oslavuje všetky tieto udalosti, sa pripravuje dezert, zmiešaním 9 rôznych prísad. Keď je pripravený, nechá sa vychladnúť a potom sa rozdáva rodinám a susedom. V akomkoľvek meste, v ktorom sa nachádzate, mestská samospráva rozdáva ašure bezdomovcom a potom ľuďom, ktorí idú okolo.

Niektorí moslimovia počas tohto mesiaca tiež držia pôst.

Tu je 9 hlavných zložiek použitých na výrobu tohto dezertu:

1. pšenica
2. cícer
3. fazuľa
4. ryža
5. ríbezle
6. píniové oriešky
7. sušené marhule
8. sušené figy
9. cukor

Chuť a farba dezertu sa môže líšiť od toho, kto ho varí. Môžete tam pridať, čo chcete, bez žiadnych obmedzení. Väčšina ľudí pridáva alebo odstraňuje niektoré z hlavných zložiek tak, aby si ho prispôsobili podľa svojej chute.