Turecké raňajky

Tento článok musíme začať tým, že Turci veľmi radi jedia, predovšetkým raňajky!

Keď ráno vstávame, prvým jedlom, ktoré jeme, sú raňajky. V turečtine je slovo „raňajky“ odvodené od týchto dvoch slov: „kahve“ je prvé a znamená „káva“ a „alti“ v podstate znamená „skôr, pod“. Raňajky sa označujú týmto menom, pretože ide o jedlo jedené na lačný žalúdok pred vypitím prvej kávy.

Syry, olivy, džemy a pečivo sú najdôležitejšími vecami, ktoré odlišujú tureckú kultúru raňajok od iných kuchýň. Ovčí syr z miest Ezine a Edirne, tulumský syr z Izmiru, Kašar, Gravyer a Cecil z mesta Kars, syr Savak z Erzincanu, syr z Vanu, plesnivý syr z Konye, hrnčiarsky syr z Kayseri, syry z Balikesiru a Izmiru, Erzurumu, údený syr z Düzce a Hendek a syr z Antepu, ako aj odrody olív pestované na brehoch Marmarského, Egejského mora a Stredozemného mora sú hlavnými tradičnými hodnotami tureckej kultúry raňajok.

Nehovoríme o raňajkách iba so syrom! Vajcia s klobásou (údená klobása v tureckom štýle) sú ďalšími esenciami, ktoré Turci jedia na raňajky, ako aj všetky druhy džemov z marhúľ, jahôd, čerešní, brusníc.

Gozleme je ďalšie jedlo, ktoré môžeme vidieť počas tureckých raňajok. Je to niečo ako palacinka, druh tureckého pečiva ktorý sa pripravuje plnením tenkého plátu lístkového cesta (yufka) syrom, špenátom alebo zemiakmi a potom sa varí.

Čaj je nevyhnutnosťou tureckých raňajok. Pripravuje sa pomocou dvojdielnej čajovej kanvice. Turecko je veľkým producentom čaju a pestuje sa na východnej strane Čierneho mora. Čaj je horúci a veľmi osviežujúci!

Ďalším obľúbeným typom raňajok sú „zmiešané raňajky“. Raňajky sa skladajú z kombinácie domácich i zahraničných produktov.

Už od 2,5 eur si môžete pochutnať na tureckej raňajkovej hostine. V závislosti od miesta, kde rozhodnete jesť, a toho, aké raňajky si vyberiete, môžete mať skvelé raňajky za menej ako 8 eur.