Делишес Турске Рецепте

Преместили сте се у Турску, појели сте у кафићима и ресторанима, па знате да постоји много више у турској кухињи од кебаба. Али, да ли се осећате мало збуњено око тога одакле да почнете да укључујете неки турски живот у вашу кухињу? Па, ја сам свакако била, што је подстакло претрагу рецепата које бих могла лако да укључим у свој живот. Ево селекције онога што сам пробала и релативно ми се допало... па су ту да остану! 

Турци воле своје супе и ако вас било ко позове у свој дом, будите спремни за предјело од супе, затим великодушно количине хране, а потом десерт. Може бити помало застрашујуће, али трик је да једете мало свега како не бисте увредили. 

Супа од зеленог сочива са резанцима 

1 чаша зеленог сочива 
1/2 чаша резанци (сечена тестенина) 
1 средња главица лука 
1 чен белог лука 
1 кашика путера 
1 кашика парадајз пасте 
1 кашичица чили пасте 
2 кашике брашна 
5 чаша врућег пилетина јерца 
1 кашичица соли 
1/2 кашичице црног бибера 
 
 

Служити са: 

1 кашика путера 
1 кашичица нане 
1/2 кашичице чили паприке 

1. Кувајте зелено сочиво са довољно воде. Досеците лук и бели лук на ситно. 
2. Загрејте путер у другом лонцу. Пржите ситно сецкани лук и бели лук на средњој ватри док не порумене. 
3. Додајте парадајз и чили пасту и промешајте. Додајте брашно и наставите процес пржења све док се не ослободи мирис и не поприми боју. 
4. Додајте со и бибер. Додајте врући пилетина лијево по лијево. Да не би брашно пршило, брзо мешајте жицом. 
5. Кувајте супу после додавања резанци. Пребаците већ кувано зеленo сочиво у лонац супе после филтрирања воде. 
6. Кувајте супу са резанцима и куваним зеленим сочивом још 8-10 минута. 
7. Да служите супу; Загрејте путер у малом лонцу. Након што додатите нане и чили паприку, уклоните са рингле. 
8. Додајте путер који сте растопили у супу, промешајте и служите вруће. Делите са својим вољенима 

Паприка пуњена јајцима 

4 средње велике паприке  
 
3 велике главице лука 
 
4 чена белог лука 
 
3 средње зелене паприке 
 
3 средња парадајза 
 
1 кашичица парадајз пасте 
 
5 кашика маслиновог уља 
 
1/4 сноп першауна 
 
1/2 кашичице соли 
 
1/4 кашичице свежег црног бибера 
 
1 кашичица шећера 
 
1 чаша вруће воде 
 
Да пржите паприке: 
 
2 чаше маслиновог уља 

Како припремити 

1- Досеците велике главице лука на ситно. Исећи бели лук. 

 2- Исеците зелене паприке напола и исеците семенке у полумесец. Досеците огулјене парадајзе на коцке. Ситно исецкајте першуна. 

 3- Загрејте маслиново уље у великој тави. Пржите лук и бели лук,  

 4- Додајте зелене паприке и наставите кување. Додајте досециране парадајзе и парадајз пасту и пржите кад вода не остане. Додајте со, свежи црни бибер и шећер. 

 5- Коначно, додајте мало вруће воде и кувајте око 5 минута. Додајте исецкани першуна у мешавину, која упија и загушује, и после мешања, оставите са стране да се загреје. 

 6- Након прања и сушења у много воде, исечите паприке које сте огулрили, прорежите средње делове свих паприка оштрим ножем. 

 7- Након што загрејете маслиново уље у дубоком лонцу, пржите паприке док не порумене. 

 8- Отворите срединске делове пржених паприка, распоредите их на подлогу. На врх досеците лук и парадајз, напуните их мешавином. 

 9- Додајте малу количину вруће воде са парадајз пастом и печите паприке у загрејаној рерни на 180 степени 20 минута. 

 10- Ово јело се може јести топло или хладно као направна закуска или као део главне вечере. 

Ако желите да будете свесни калорија, печите паприке уместо пржења. Можете такође додати мљевено месо у процес пржења ако преферирате верзију са месом.