Турска Дондурма, сензациона задовољства!

Све о Дондурми 

Турски сладолед или 'Дондурма' је познат широм света. Светски познати видео снимци где обично видите човека обученог у традиционалну одећу како врти и игра се са сладоледом пре него што га препусти купцу, прави су доживљај. Али велико питање је како на земљи ови сладоледи никада не растопе?! 

Ево свега што треба да знате о овом јединственом сладоледу. 

Дакле, шта је у томе?  

Па, две главне особине које разликују турски сладолед су: чврста текстура и отпорност на топљење. Како то функционише?   Главни састојци су згушњивачи салеп, брашно направљено од корена раног љубичастог орхидеје, и мастик смола која даје жвакаћу текстуру. Ове две састојке омогућавају ту чврсту, лепљиву текстуру.  

Такође, Дондурма се прави од крављег млека, а да би се ово млеко учинило ароматичним, козе се хране биљкама попут мајčine душице и трагачице.   Ове биљке расту на локалним фармама, а козе су пуштене да се хране њима, што даје млеку коришћеном за сладолед, ароматичан укус.

Порекло Дондурме? 

Ова традиционална сладолед се верује да је пореклом из анекса турске области зване Кахраманмараш, која је касније постала позната као главни град сладоледа у Турској. 

Порекло сладоледа се верује да датира између 300 и 500 година према регионалним дигиталним платформама. 

Шта још има? 

Жвакаћа и адаптивна текстура сладоледа постигнута је ручним мешањем сладоледа. Поред коришћења салеп и мастика као суштинских састојака, опсежно мешање и истезање сладоледа је оно што га чини тако посебним. 

Да ли сте пробали ову деликатесу? Можете је пронаћи у већини туристичких градова, па обавезно проверите!