Turska kafa

Pravi se od arabica zrna koja se melje da bi se stvorila turska kafa, koja je postala poznata širom sveta. Turska kafa je i jaka i ima posebne metode pripreme i posluženja.

Istorija turske kafe

Prva kafa je doneta u Istanbul od strane dva sirijska trgovca 1555. godine, a u 17. veku postala je neodvojivi deo raskošnih ceremonija Osmanske imperije. Sultanu je obično služena jer mu se dopadala, a u njegovom haremu naređivao je svojim kafe majstorima da podučavaju žene kako da prave savršenu kafu. Ovo je postalo običaj u Turskoj i potencijalni muževi su ocenjivali ženu po njenim veščinama pripreme turske kafe.

Kako skuvati tursku kafu

Turska kafa se priprema u bakrenoj posudi koja se zove cezve. Za jednu šolju turske kafe, potrebno je dodati jednu šolju vode (morate koristiti istu šolju koju ćete koristiti) i jednu kašiku kafe. Šeker se ne dodaje nakon kuvanja kafe, zato je potrebno dodati šećer pre nego što počnete da je kuvate. Kada kafa provri, pustite da pena poraste, a zatim je skinite s vatre i daće mnogo pene. Tradicionalno, turska kafa mora imati penu, bez pene je jednostavno neprihvatljivo. Turski ljudi služe kafu sa čašom vode (i nečim slatkim, po mogućstvu turskim delikatesima) takođe deo su tradicije.

Najbolja mesta za kupovinu ili uživanje u turskoj kafi u Alanyi

Većina kafića služi tursku kafu, ali samo nekolicina pravi najbolje što smo probali do sada. Osmanlı Turk kahvecisi je odličan izbor koji služi razne vrste turske kafe. Yemen kahvecisi je takođe dobar, i možete kupiti njihovu čuvenu tursku kafu u jednoj od njihovih kafića. Ako se odlučite da sami pripremite tursku kafu, ne morate kupovati najbolju koja će verovatno i tako biti skupa. Možete otići u bilo koji supermarket u Alanyi i potražiti Mehmet Efendi. Kada naučite kako da je pripremate, verovatno ćete je više uživati nego onu koju ćete naći u kafićima.

Turska kafa i proricanje

Proricanje sudbinom na turskoj kafi čitanjem šolje je veoma popularno u Turskoj, gde oblici predstavljaju prošlost i budućnost osobe koja je pila tu kafu. Ako želite da pogledate svoju sudbinu, zatvorite šolju saucerom, a zatim je preokrenite. Kada šolja više nije vruća, oblici koje ostavljaju sa strane šolje daju naznake o vašoj sudbini. Kao tradicija, osoba koja je pila kafu ne može pročitati svoju sudbinu, tako da obično neko drugi navede svog prijatelja da pročita njegovu/njenu sudbinu. Svi mogu to pročitati, sve što vam treba je malo mašte, većina Turaka ne veruje u sudbinu, a većina ljudi čita sudbinu da bi uživala u vremenu sa svojim prijateljima i porodicom.