Turski doručak

Želimo da započnemo ovaj članak rečima da Turci vole da jedu, posebno doručak!

Kada se ujutro probudimo, prvi obrok koji jedemo je doručak. Na turskom "doručak" je reč izvedena iz dve reči: "kahve" je prva i znači "kafa" a "alti" u osnovi znači "pre, ispod". Doručak se naziva ovim imenom jer je to obrok koji se jede na prazan stomak pre nego što se popije prva kafa u danu.

Sir, masline, džemovi i peciva su najvažnije arome koje razlikuju tursku kulturu doručka od drugih kuhinja. Sirevi ovaca iz Ezinea i Edirnea, Tulum sir iz Izmira, Kaşar, Gravyer i Cecil sir iz Karsa, Savak sir iz Erzincana, sir iz Vana, plesanasti sir iz Konje, keramicki sir iz Kayserija, sir iz Balıkesira i Izmira, Erzurumov nokatni sir, dimljeni čerkezi sir iz Džuscea i Hendeka i sir od sira iz Antepa, kao i sorte maslina koje se gaje na obalama Mramornog, Egejskog i Sredozemnog mora su glavni tradicionalni obrasci turske doručak kulture.

Ne govorimo o doručku samo sa sirom! Jaja sa kobasicom (turska dimljena kobasica) su još jedan ukus koji Turci jedu za doručak, kao i sve vrste džemova, marelice, jagode, trešnje, brusnice, samo su neki od njih.

Gözleme je još jedno jelo koje možemo videti u turskim doručcima. To je kao palačinka, aperitiv tursko pecivo koje se priprema punjenjem tanke napravljene kore od filo testa (yufka) sirom, spanaćem ili krompirom i zatim se peče.

Čaj je obavezan za turski doručak. Čaj se pravi koristeći dvodelni čajnik. Turska je veliki proizvođač čaja i on se gaji na istočnoj strani Crnog mora. Čaj je vruć i vrlo osvežavajuć!

Još jedan tip doručka koji je popularan je "mešani doručak." Ovaj doručak sastoji se od kombinacije lokalnih i stranih proizvoda.

Počinjući od minimuma od četiri dolara, možete uživati u turskom doručku. U zavisnosti od mesta koje izaberete da jedete i koji doručak izaberete možete imati odličan doručak za manje od deset dolara.