Tursko maslinovo ulje

Maslina i maslinovo ulje imaju bitnu ulogu u životu turskog naroda, posebno u mediteranskim i aegejskim regijama. Budući da se maslinici uglavnom nalaze u ove dve regije, kuhinja se oblikuje oko maslinovog ulja. Međutim, maslinici ne samo da oblikuju kuvanje, već imaju i bitnu ulogu u turskoj kulturi i ekonomiji.

Kultura masline i maslinovog ulja uključuje uzgoj maslinovih stabala, prodaju na tržištima, ekstrakciju maslinovog ulja i upotrebu maslinovog ulja u kozmetici i turskim jelima. Prakse koje su oblikovale tradiciju izvode se već dugi niz godina.

Divlje maslinovo drvce su posebne vrste za Istočno Sredozemlje. Nije poznato kada su postavljene u našu kulturu. Međutim, moguće je da je prvo mesto na kojem su zasađena bilo negde od Istočnog Sredozemlja do Mesopotamije. Maslina se smatra izvorom zdravlja i lepote od davnina.

Berba maslina se uglavnom vrši saradnjom meštana. Kada završe s berbom, priprema se gozba koja se zajedno jede nakon napornog rada tokom dana. Ova ceremonija je neka vrsta proslave, i svi koji su učestvovali u berbi i njihove porodice su pozvane.

Nakon berbe, masline su se nekada drobile od strane ljudi koristeći teške predmete ili korišćenjem mlinova. U današnje vreme, mašine se takođe koriste za ovaj proces. Neke vrste maslina se drobe, a maslinovo ulje se ekstrakuje, dok se neke druge čuvaju za jelo kakve jesu. Mnoge vrste maslina mogu se služiti na različite načine.

Masline se jedu za doručak, a maslinovo ulje se koristi u jelima. Jela pripremljena sa maslinovim uljem su toliko važna i rasprostranjena da se u turskoj kuhinji nazivaju jelima sa maslinovim uljem (zeytinyaglılar). Maslinovo ulje koje se ne može koristiti u jelima koristi se u kozmetičke svrhe. Maslinovo ulje je posebno važno za proizvode za negu kože i kose.

Maslina i maslinovo ulje imaju još mnogo drugih upotreba. Osim toga, maslinovo drvo je veoma izdržljiva vrsta, a njegovo drvo se koristi za pravljenje posuda i tiganja. Semenke masline se koriste za pravljenje ogrlica i tesbih-a. Njihov ostatak se koristi za đubrivo i gorivo. Sve delove drveta su dragoceni, a to ih čini bitnima za ljude.

Možemo slobodno reći da imaju neosporan deo u životima ljudi. Stoga, ljudi svoje živote oslanjaju na maslinova stabla.