هل تشعر بالأسماك؟

أطعمة سمكية 

من الحساء والسلطات والكباب إلى المزة والأسماك، تعتبر تركيا أفضل مكان لتجربة بعض النكهات الرائعة. عندما تفكر في المطبخ التركي، يتبادر إلى الذهن عادةً الكباب، ومع ذلك، فإن الأسماك هي جزء كبير من المطبخ التركي. إليك 5 من أشهر أنواع الأسماك في المطبخ التركي.

الأنشوجة الطازجة

الأنشوجة الطازجة، باللغة التركية حَمسِي، هي واحدة من أكثر أنواع الأسماك شعبية ولذة في المطبخ التركي. هذا الكائن الشهير في البحر الأسود، الذي يعني اسمه "سمكة طويلة ومدببة"، يمكن أن تؤكل بعدة طرق مختلفة. سواء كانت مطبوخة على البخار أو مشوية أو حتى تقدم في طبق أرز، كل واحدة منها لذيذة. أفضل وقت لتجربة هذه المخلوقات اللذيذة هو من نوفمبر إلى فبراير.

سمك السيباس 

سمك السيباس (ليفريك باللغة التركية) هو واحد من أشهى أنواع الأسماك وهو مثالي في أشهر الصيف الحارة. هذه السمكة الكبيرة القشور تعيش بشكل طبيعي في جنوب بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. تشتهر لحومها قليلة الدسم ونكهتها اللذيذة. في المطبخ التركي، تُشوى هذه السمكة أو تُبخّر أو تُخبز في الملح. أفضل وقت لتناول سمك السيباس هو من مايو إلى نهاية سبتمبر.

سمك الدنيس

سمك الدنيس (باللغة التركية çipura) عادة ما يتم اصطياده قبالة سواحل البحر الأبيض المتوسط وبحر إيجة. نظرًا لحجم السمكة، فهي واحدة من الخيارات الأكثر إشباعًا في المطبخ التركي. مع عدد قليل من العظام الرقيقة، فإن هذه السمكة اللحمية لذيذة للغاية. تُشوى عادةً ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في شكل حساء وهي لذيذة جدًا!

بلح البحر

باللغة التركية، يُعتبر (Midye) أحد الأطعمة الشهية الحقيقة لهذه الأمة، خاصة إذا تم تناوله في إزمير. إنها طازجة للغاية ويمكن أن تُحشى بالأرز بالليمون.