المعجنات التركية

كما يعرف معظم الناس بالفعل ، المطبخ التركي هو واحد غني جدا مع أطباق مختلفة من مختلف المناطق. في حين أن المناطق الساحلية مثل منطقة بحر إيجة تفضل في الغالب الخضار المطبوخة بزيت الزيتون ، فإن معظم سكان منطقة جنوب شرق الأناضول يأكلون أطباق اللحوم ويطبخون مع الدهون الحيوانية.

بالإضافة إلى هذه الأذواق الرائعة ، هناك معجنات مالحة التي لها مكان في جميع مطابخ المنطقة. يدعى بيدا ويمكن تحديده كعجين مالح مع أي نوع من تحتل المرتبة الاولى.

لدى Pide عمومًا شكل طويل وضيق. القاعدة هي العجين وأحيانًا يكون لها حواف صغيرة جدًا بينما تكون الحواف في بعض الأحيان أوسع.

في بعض الإصدارات ، فإنه يغطي حتى الطبقة. تقليديا يستخدم فرن الطوب أو الحجر لطهي بيدا في المطاعم ولكن في المنازل ، يستخدم الناس الأفران التقليدية المنزلية.

تاريخ بيدا غير معروف ولكن له معنى تقليدي وثقافي في جميع المناطق. فيما يلي بعض الحقائق والنصائح الشيقة عن البيدا التركية.

1. عندما نقول بيدا، نعني بشكل عام واحد مع اللحم تحتل المرتبة والعجين مع الكثير من الزبدة. ومع ذلك ، يتم تقديمها اليوم مع اختلافات لا حصر لها من الطبقة في مناطق مختلفة. بعض المناطق تود أن تبقيها بالطريقة التقليدية وأن يكون لها بيدا باللحم. البعض الآخر قد يفضل الوجبات مع الجبن ، والخضروات مثل الفطر والسبانخ ، والأعشاب مثل البقدونس.

2. التقليد الثقافي حول Pide هو أنه الغذاء الرئيسي الذي يجمع الناس معا. يتم تقديمه في مختلف الأنشطة الاجتماعية مثل التجمعات العائلية أو الأصدقاء ، والجنازات ، وبعض الاحتفالات ، وما إلى ذلك.

3. من الصعب جعل بيدا في المنزل. عندما يرغب الناس بتوابل وجبات العشاء مع بيدا، يشترون الطبقة ويصنعون منها خليطًا كما يرغبون. يتم إحضار هذا الخليط إلى مطعم بيدا ويتم ترتيب بيدا. يتم تقديم بيدا التقليدية مع الأذواق المختلفة بسعر أرخص.

4. هناك مطاعم كبيرة في جميع مدن تركيا ، والتي تخدم فقط بيدا. بالإضافة إلى ذلك ، تخدم جميع مطاعم الكباب تقريبا بيدا مع أنواع مختلفة من الكباب. كما يمكن العثور على بيدا في المعجنات الصغيرة وأيضاً في خرائط الشوارع.

5. في تركيا ، تستهلك بيدا على نطاق واسع في جميع مناطق البلاد. أي مكان تزوره في تركيا ، هناك مكان رخيص يقدم هذا الطعام اللذيذ. لذلك ، يجب أن يكون أول تفضيل للأشخاص الذين يزورون تركيا بميزانية