كيفية صنع البقلاوة التركية

البقلاوة هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في تركيا. إنها حلوى حلوة للغاية تحتوي على عجين وشراب خاص يسمى "شربت". إنه تقليدى للغاية جلب البقلاوة من تركيا إلى الأجانب. أيضا ، في تركيا ، يجلب الناس البقلاوة إلى أسرهم وأصدقائهم في مناسبات مختلفة. البقلاوة هي أيضا حلوى تقليدية للتجمعات واحتفالات بيرم. بشكل عام ، يشتري الناس الأتراك العصريون البقلاوة من المحلات التجارية ، لكن العديد من الناس لا يزالون يصنعونها في المنزل. من الأفضل عند الأم أو الجدة من ذوي الخبرة يجعلها في المنزل.

مكونات
- 5 أكواب من الطحين

- 3 بيضات

- كوب واحد من الحليب

- كوب واحد من زيت بذور عباد الشمس

- عبوة واحدة من مسحوق الخبز

- ملعقة قهوة من الخل

- ½ ملعقة شاي من الملح

لتدحرج العجينة في صفائح رقيقة و بين الأوراق

- 1.5 كوب من نشاء الذرة

- 250 غرام من الزبدة المذابة

- 3 أكواب من الجوز المسحوق

للشراب

- 3.5 أكواب من السكر

- 3.5 أكواب من الماء

- ½ ملعقة قهوة عصير الليمون الطازج تقلص

للوجبات

- ½ كوب من مسحوق الفستق

تجهيز

1. ضع الطحين في وعاء خلط عميق. اصنعي بركة عميقة في منتصف الطحين بإصبعك. وضع البيض والحليب وزيت بذور عباد الشمس ومسحوق الخبز والخل والملح في حوض السباحة.

2. خلط المكونات ببطء وجعلها في العجين. ضع قطعة قماش مبللة حول العجينة واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

3. تقسيم العجين إلى 20 قطعة متساوية. لفة العجين في صحائف رقيقة جدا. جعلها رقيقة قدر الإمكان دون كسرها. استخدم نشا الذرة أثناء لفها.

4. ضع كل الأوراق فوق بعضها البعض واستمر في التدحرج.

5. تذوب الزبدة في وعاء صغير والزيت بين الأوراق.

6. زيت الجزء السفلي من صينية الخبز مع الزبدة. قطع أفضل ورقتين للقاع والجزء العلوي.

7. ضع 10 ورقة من العجين في العلبة فوق بعضها البعض ؛ انتشار زبدة ذابت عليها خلال هذه العملية.

8. انتشار الجوز على رأس هذه الأوراق 10.

9. ضع بقية الأوراق فوق بعضها البعض على العمود. لا تنس أن تنشر الزبدة المذابة بين الأوراق. دفع جانبي الأوراق نحو أسفل التري بالسكين.

10. شريحة البقلاوة في شكل قطري. انشر الزبدة المذابة فوق الأوراق. ضع التارت في الفرن المسخن في 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

11. لإعداد شراب ، مزيج السكر مع الماء في وعاء عميق وتغلي الخليط حوالي 25 دقيقة. بعد إضافة عصير الليمون في خليط الغليان ، أخذه من الطباخ.

12. بعد طهي البقلاوة في الفرن ، صبب الشراب ببطء على الصينية. خدمة البقلاوة مع مسحوق الفستق تنتشر على ذلك.