Osjećate li riblji miris?

Riblje hrane 

Od čorbi, salata i kebaba do meze i ribe, Turska je najbolje mesto za isprobati neka izvanredna jela. Kada pomislite na tursku kuhinju, obično vam na pamet padnu kebabi, međutim, riba je veliki deo turske kuhinje. Evo 5 najpopularnijih riba u turskoj kuhinji.

Sveže inćune

Sveže inćune, na turskom Hamsi, su jedna od najpopularnijih i najukusnijih vrsta ribe u turskoj kuhinji. Ovaj poznati stanovnik Crnog mora, čije ime znači “duga i šiljata riba”, može se jesti na mnogo različitih načina. Bilo da su kuvani na pari, pečeni na roštilju ili čak posluženim u rižotu, svaki je jednako ukusan. Najbolje vreme za probati ova divna stvorenja je od novembra do februara.

Brancini 

Brancin (Levrek na turskom) je jedna od najukusnijih vrste riba koja je savršena u vrućim letnjim mesecima. Ova fish sa velikim ljuskama je poreklom iz Jugoistočnog Egeanskog i Mediteranskog mora. Poznati su po svom mesu sa niskom masnoćom i ukusnom aromom. U turskoj kuhinji, ova riba se obično peče, kuva na pari ili peče u soli. Najbolje vreme za jedenje brancina je od maja do kraja septembra.

Orade

Orada (na turskom čipura) obično se love uz obale Mediteranskog i Egeanskog mora. Zbog veličine ribe, ona je jedna od najzasitnijih opcija u turskoj kuhinji. Sa samo nekoliko tankih kostiju, ova mesnata riba je jako ukusna. Generalno se peče, ali se može i praviti u čorbi i jako je ukusno!

Hobotnice

Na turskom, Midye se smatra jednom od pravih delicija ove nacije, posebno ako se jedu u Izmiru. Ekstremno su sveži i mogu se puniti rižom sa limunom.